高唐县

高唐

悠久的历史和丰厚的文化底蕴

高唐县有两千多年的历史。春秋时期即为高唐邑，西汉初置县，宋、元、明、清设州，至民国初年撤州复县。悠久的历史孕育了灿烂的文化。高唐有众多的人文景观和历史遗址。

高唐，春秋为

高唐县位于山东省西部，聊城市北端，版图面积960平方公里，有9镇3个办事处，45.6万人，743个自然村。

1．鱼邱湖街道办事处

鱼邱湖街道办事处镶嵌在城中央的鱼邱湖，环抱旧城区，办事处因此而得名。鱼邱湖为古代掘土筑城而成，由东南湖、西南湖、东北湖、西北湖4部分组成，占地面积458600平方米。

鱼邱湖街道办事处交通发达，设施完善，环境优美。国道308线、105线穿城而过，正在建设的青银高速、山东绕省西外环高速交汇与此。

鱼邱湖街道办事处修建了工业、食品、综合三个民营经济园区，共占000亩，可容纳商户1000余家

鱼邱湖有建于宋神宗元丰年间，为后周世宗之五世孙柴皇城私邸的柴府花园、李逵井、孙大石美术馆以及全国最大的农用车生产基地——山东时风集团

2、人和街道办事处

3、汇鑫街道办事处

4．梁村镇

梁村镇人民政府驻地在县城北13公里处。原名九曲寨，因寨墙九曲而得名。又因军队曾在此"屯粮"，故称粮村，后谐音称梁村至今。

梁村历史悠久。村内有唐槐宋塔，塔体为青砖结构，飞檐斗拱，高耸入云，巍为壮观。

梁村镇土地肥沃、水质好，农业生产条件优越。农作物以棉花为主，兼种小麦、玉米等，其中棉花产量较高。

乡镇企业有农机修理、建材、粮食加工等。自明代以来，农历每月二、七日设集市，商品交换发达。北京至珠海的105公路穿街而过，交通方便，是县城北部重要物资集散地。

5．尹集镇

尹集镇因明朝尹姓立村设集而得名，人民政府驻地在县城东北l0公里处。

尹集镇土地肥沃，水利条件优越。农业生产以棉花、小麦、玉米为主。近年来高温大棚迅速发展，成为高唐县重要蔬菜生产基地。

乡镇企业有冷藏、榨油、建材、修理、食品加工等。

6.清平镇

清平镇人民政府驻地在县城西南18公里沙河沟西。原名"明灵寨"，相传为后唐明宗墓地；宋元丰年间为清平县城所在地。1940年清平县城迁往今临清市康庄后，此地始称旧城。现已改名清平镇。

清平镇位于黄河冲击平原，沙质土壤，盛产棉花、花生、地瓜、玉米。尤以花生为特产，个大皮薄，出油率高。该镇是蔬菜、水果重要产地。城北改沙植树，成就显著，为黄淮海开发的重要项目之一。

清平镇条编、糖藕、凉粉、空心面是闻名中外的特产和名吃,高临公路穿街而过,交通方便，是县城西南重要货物集散地。

清平镇有迎旭门、文庙、琉璃影壁等古迹。

7．固河镇

固河镇人民政府驻地在县城东北17公里处。因古黄河流经此地时曾多次泛滥，故名固河，为希望固定河道之意。后黄河改道，始称涸河，意为河水涸竭，但音仍渎"固"，撤乡设镇时改称“固河镇”。

农业以棉花、玉米、小麦为主。乡镇企业有榨油、罐头、面粉、砖瓦等厂。所产"五香驴肉"、"红烧鸡肉"罐头，风味独特，深受广大消费者的欢迎。

闻名的汉墓群分布在固河街四周；村西南角有春秋盼子墓；村东有东汉华歆墓。

8．琉璃寺镇

琉璃寺镇人民政府驻地在县城东南18.4公里处。原名彭屯，因村东寺院顶盖琉璃瓦，故后称琉璃寺。

琉璃寺镇土地肥沃，盛产粮食，以小麦、玉米为主，兼种棉花。

9．三十里铺镇

三十里铺镇人民政府驻地在县城西15公里马颊河右岸，因地处高唐至临清官道，旧设邮传驿站并距县城30里而得名。

镇南部石门村有元朝中书右丞王懋德墓。

10．赵寨子镇

赵寨子镇人民政府驻地在县城西南9公里处。因于、赵二姓立村，故称于寨子赵庄。后于姓绝，遂称赵寨子。

赵寨子镇生产的平直度量具销往美、日等国，被定为免检产品。

11．杨屯镇

杨屯镇人民政府驻地在县城东南7.5公里处的徒骇河北侧。因明朝杨氏官人督迁百姓在此屯田立村，故名杨官屯。1982年更名为杨屯。

杨屯镇除农业生产外，陶器生产历史悠久，所产花盆远销省内外。

12．姜店镇

姜店镇人民政府驻地在县城南6公里德州至东阿公路两侧。以姜、林二姓立村，故名为姜林店，后林姓绝，改称姜店。

高唐县历来地理位置十分重要，据史料记载，历史上高唐就“居中原衡衢”，有官马大道“南通吴会，北拱神州”。现在高唐县的区位优势更加优越，位居

高唐县是国画大师

高唐的特产和小吃种类繁多，既便宜又实惠，各个大街小巷中均有分布，从一大清早起叫卖声不绝于耳。在这么多种的吃法和土特产中找出更富盛名的很多，但有几样却是很多来过高唐的人都不能忘记的，而且也是闻名全省甚至于全国的。

高唐老豆腐又称豆腐脑。制作精细，配料独特，别具风味。

它的特点是：豆腐洁白明亮、嫩而不松、卤清而不淡、油香而不腻；食之豆香、油香香气扑鼻。有肉味而不腥，有辣味而不呛，食后回味悠长。

老豆腐用精选的上等黄豆制作。将黄豆去皮碾碎，放入经阳光长量照晒的储存水（净化的黄河水最好）中浸泡，待碾碎的黄豆涨足后，用石磨磨成浆。经煞沫、过包（滤渣）后，入锅熬成豆汁，退温后装入桶或缸内，点入石膏，封口，20分钟即成故乡豆腐。食用时，用平勺撇入碗内，加入卤和油等配料即可。

卤和油的制作有独到之处。卤用优质酱油和精盐加水入锅，入八角、花椒、茴香、丁香、桂皮、姜等10余种佐料熬制；油用优质棉籽油在文火上熬，边熬边去油沫和杂物。数小时之后，放入葱、甜酱、花椒、茴香等佐料。爱吃辣者可放入油炸的红辣椒。

高唐驴肉出名，尹集老王寨驴肉更负盛名，他们加工驴肉已有200多年的历史。因当地人俗称驴为鬼，故称驴肉为鬼子

老王寨驴肉

老王寨“鬼子肉”加工精细，方法独特。将刚宰杀好的新鲜驴肉分割成五至六斤的大块，洗净后放入锅凉汤（多年老汤）中，烧加少许火硝提色清污撇去浮沫等杂质，再放入大料、茴香、丁香、陈皮、肉豆蔻、草果、白芷、砂仁、川芎、杜仲、干姜等30多种药料的纱布袋，改文火敞锅煮三、四小时直至肉烂。

最后是卧缸：先将肉捞出待晾，再在瓷缸内放些与煮肉时相同的药料，将锅内滚汤除去浮油，冲入缸中，与药料混合。待肉凉透后泡入缸内汤中，此为卧缸。时间较长为好。

用此方法加工的驴肉，呈酱紫色，清香鲜美，香而不腻、烂而不散，具有活血、降压、滋补益身之作用。其驴鞭称作“金钱肉”，更具补肾壮阳之功，是肴中难得之佳品。

高唐罗汉饼属糕点类，似月饼，无馅。因其层层叠叠，借“叠罗汉”之意而得名。清时罗汉饼为贡饼。特点是绵软酥松，

罗汉饼

现时仍有一些小制作坊自己制作，一些食品店仍有销售。

罗汉饼配料考究严格，工艺复杂精细，具有较浓的传统特色。制作罗汉饼所用主料为面粉、猪板油、香油或花生油、绵白糖，配料有香精、枣泥、山楂泥、玫瑰酱等。制作时，先用面粉与植物油和成皮面，再用面粉、猪板油、白糖、和配料和成酥面。然后，皮面包酥面，用面轴迭轧数层，卷起后按需分块，再将每块轧成圆形，直径约7厘米，厚约1.5厘米，入炉烘烤待呈蛋黄色出炉即成。

清平镇生产的空心面，又称坠面，因面条均匀空心而得名。始产于清朝末年，距今已有百余年历史。

它制作的工序复杂，技术性强，须把好和面、醒面、切条、搓条、醒条、坠面等各道工序的质量关。先用优质面粉加盐及水和面（10斤面粉加盐0.1-0.15斤，冬春多些，夏秋少些）。然后揉面，揉面采用折叠式，即用手折起面的边部往中心叠压。面和好后盖一湿布，置于温暖处醒面0.5-1小时。再将面轧成圆饼形状，厚3-4厘米。

接着用刀沿边转圈将面饼切成3厘米宽长条，在面案上反复搓揉，至大姆指般粗细时，交叉循序盘挂在两根竹签上，放入醒面池内醒条0.5-1小时，然后将醒好的搓条放到25米高的条架上，用两手轻拉搓条下端的竹签，轻拉慢坠，便成为头发丝般细的空心面。空心面在锅里浸煮不混汤，出锅后不粘不稠，盛在碗内兑少许汤，用筷子挑起面条又不见汤，汤随空心走。

栝蒌

高唐特产栝蒌。葫芦科，王瓜属，多年生草本雌雄异株攀援植物。名贵中药，多生于白沙壤土中。庭院、河堤、沟崖、路旁、田边都可种植。夏秋开白花，其果由青绿变黄褐，大如鹅蛋，含糖量较高，故曰蒌仁，可入药，有润肺止咳、清热化痰之功效，主治咳嗽痰多、胸痹肋痛、大便燥结等症。其块根直生地下，年久者达七八尺长。径长五公分之多，其底部大者可达十多公分。一般秋冬掘出，切片入药，其断面洁白如霜，曰天花粉。因高唐所产，含粉率高，故曰高花粉。有清热生津之功能，主治热病，亦可清渴。近有用鲜根制针剂者，可用于引产。

1985年，高唐县药材资源普查，全县高花粉蕴藏量约为7。6万公斤，以马颊河两岸野生栝蒌质量最佳。建国后，最高收购量达5391公斤。产品销往全国各地。