江永县

辖7个镇、5个乡（其中4个民族乡）：潇浦镇、上江圩镇、允山镇、夏层铺镇、桃川镇、粗石江镇、迴龙圩镇、松柏瑶族乡、黄甲岭乡、千家峒瑶族乡、兰溪瑶族乡、源口瑶族乡。

秦赢政二十六年（前221），建

千家峒大泊水

境内山峰甚多，北、西、南面属都

矿藏资源有

江永县粗石镇的果农正在采收香柚

大力发展特色农业，根据市场需要大力发展订单农业。农业结构调整迈出较大步伐，初步建成以香柚为主的优质水果、以香芋和香姜为主的优质蔬菜、优质

江永香柚，明代自广西恭城、容县沙田等地引入种植。清时，县境已有多处“桔柚凝烟翠”柚园。经过果农数百年的精心选育栽培，形成了以桃川洞为主要产地的“江永香柚”。其柚不仅果大、皮薄、肉嫩、核少、甜酸适度、营养丰富，而且树叶、果皮、果肉都浓郁芬香，被誉为“水果之王”，1989年被评为国家优质产品。

桃川香柚属芸香科柚属，以细叶型为主，大叶型次之，叶型似心脏。常绿乔木，树形开张，枝条细小，分枝角度大，经济寿命60年左右。花大白色，果实形似葫芦，成熟后色泽金黄，果底有铜钱般的圆圈印环，俗称“金钱花”，是辨别真假香柚的标志。剥开外皮，里面是球形，由白色半透明包衣分别包裹12～14瓣木梳形的果肉。果肉似白玉，厚实汁多，清香嫩脆，带有蜜味。内含可溶性固形物15.2％， 总糖13.86％，总酸0.284％，每100克果汁含维生素C1　58.1毫克，居桔柚之冠。具有降血压、助消化、止咳化痰、健脾、通便之功能。柚皮可作蜜饯，花、叶可提炼芳香油，柚汁可做成饮料罐头。柚果可贮藏180天以上，有“天然罐头”之美称。

江永香芋

江永香芋球茎圆正，形似槟榔，表皮黄褐色，有暗红色老斑和须毛，成熟度高，上部嫩点不含淀粉部分少，横切面有密布的紫色、暗红色丝状纹斑，这是出口香芋的必须标志。在江永当地一般二月中旬入土，10月下旬开始收获，整个收获期可长达150天，特别有利于市场的均衡供应。一般亩栽1200—1500株，亩产1.5—2.0吨，单个重1—1.5公斤，大的达3公斤。

江永香芋目前仍以鲜销为主，主要销售市场为珠江三角洲一带，每年约有5000吨质优价高的产品通过深圳、东莞、珠海等出口站以配菜的形式转口香港、澳门、新加坡。江永香芋常年播面稳定，规模化、基地化、一体化、产业化建设独具特色，基本上形成了一乡一品、一村一品、一片一 品的种植格局。近年来，每年播面均在2.5万亩以上，总产达4万吨左右，是江永县蔬菜品种中栽培历史最久，面积最广，产值最高，最负盛名的优质农产品。由于江永富含硒的独特土壤环境，所产的县农民增收、农业增效、财政增收的重要支柱产业。

江永香姜

1949年，全县种植生姜180亩，产量270吨。1959年，增为1047亩，产量1001吨。以后面积、产量有所减少。1983年，种植面积增至1239亩，产量2026吨。1984年，种植2268亩，总产4316吨，为最高年产量，总产居全省第四位，单产1.9吨，居全省第一。1990年，种植生姜面积1215亩，产量1188吨，外销1000吨，远销广东、广西、港澳和日本。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

香米

香米属粳稻型高杆品种，禾杆细长，株高110～140厘米，株型松散，分蘖力差，不耐肥，易倒伏，但耐渍、抗病，成穗率高。叶呈剑形。短而窄，抽穗整齐，成熟一致，不易落粒。穗长20厘米左右，穗大呈赤铜色，每穗80-110粒，千粒重28～33.5克。谷粒尖端有一根3—5厘米长紫色谷芒，锋利刺手，鸟不敢啄食。米质优良，精米率77.5％，五色，半透明，光滑油润，腹白小，非糯性，营养丰富。据测定：垩白面积5.2％，垩白率为72.3％；含粗蛋白8.7％，直链淀粉16.1％；米胶长度76.8毫米，糊化温度为6.9级。香米香味奇特，且有挥发性，蒸煮米饭时拌合少许，米饭柔软浓香，清香四溢。香米味甘性平，具有补脾、健胃、清肺等医药功能，被誉为“粮中珍品”，1984年被评为湖南省优质米。香稻不仅米香，而且禾草亦香，当地农民常用此禾草垫床，既清香满室，又柔软舒适。用香稻草编织草鞋，结实耐穿，可防治脚气病。