翁源县

油罩糍

油罩糍

油罩糍是翁源街头小吃之一，也是翁源人从小吃到大的小吃。简单的原材料，生粉加上葱花，经过适当的的油温煎炸，就形成了它特有的香味。

客家菜有很多菜式，其中较具代表性的为酿三宝（酿苦瓜，酿辣椒，酿茄子），即将剁好的肉馅酿进各种材料中去，然后放在砂锅里焖熟。

油水鸡，即把鲜鸡切块，用调料如姜丝、花生油、盐、味精等腌制一会儿，把水烧开，然后放入鸡肉，煮熟后在汤盘里放葱花、生菜等，美味的油水鸡就做好啦！油水鸡清中带鲜，原汁原味!

千年古县翁源，是客家人聚居之地，中原人南迁到这里，不仅带来了勤劳朴素的风气，也形成了自己的饮食文化—客家菜。在火柴盒大小的水豆腐上挖个小洞，然后把猪肉和葱做成的馅“酿”入其中，然后放到锅里慢慢焖，最后洒上葱花，一道美味的客家酿豆腐就做成啦….

梅鼎臣、梅佐父子俩人为宋代江镇铺（今新江镇）人，汉台侯梅鋗之后。

梅鼎臣

宋天圣二年（1024），梅鼎臣与曲江县余靖同中进士。出任于宋仁宗庆历年间（1042~1048），官至殿中丞、殿中省。他为官刚直廉明，为各官钦敬，宋帝嘉许。他认为没有直言规劝的臣民，则不能真正拥戴皇帝理正朝纲；不坚持正直的言论，则不能为好部属。他大力提倡修正不良的举止（行为），刹治堕落现象。以刚正、直言、敢谏闻名于当世。

梅鼎臣之子梅佐，继承其父的高风亮节，宋天圣五年（1027）考取进士。父子双进士传为佳话，为世人钦羡。

梅佐官任藤州知州（今广西藤县）。当时藤州辖苍梧、彝戎、杂揉等南越族诸域。前任诸官大都是徇私舞弊、贪赃枉法者，以致民怨沸腾。梅佐到任后，以宽厚仁义对待少数民族的人民，以开明政策招抚那些与官府作对的民族，使其诚服，并以自身的模范行动取信于民。梅佐一生清正廉明，且能刻苦钻研学问，深知“宝剑锋从磨砺出”的道理。后与其父合著《大学》、《中庸》讲义，精辟阐述“格致（格物致知），诚正（诚实正直），修齐（修身齐家），治平（治国平天下）”的道理，详细分析天性人命的旨意，人称“理学名臣”。

邵谒（约公元八六O年前后在世），字不详，韶州翁源人。 唐代“岭南五才子”之一。

晚唐时期，邵谒在翁源县衙任小吏。一日，有客至，县令指使其铺床接待，邵谒不应，县令怒而斥之，邵谒不服，奋然拔刀截其发悬于县门，并发誓曰：“学苛不成有于发”，之后匆匆离去。邵后来到罗江水（即今翁江）河心小岛上隐居攻读，苦读三年，学业大进，于唐咸通七年（公元八六六年）赴长安入国子监，得诗人温庭筠赏识并力举，诗名大振，后登进士第。邵谒有诗三十二首选入《全唐诗》。温庭筠称其诗“识略精微，堪裨教化，声词激切，曲备风谣，标题命篇，时所难著”。明代进士黄佐赞邵谒曰：“五岭以南，当开元盛时，以诗文鸣者，独谒与曲江公（

东华山风景区

东华山风景区

位于县城东北3公里处，总面积6.2平方公里。它由风景秀丽的东华山和历史悠久的东华寺构成。东华山属喀斯特地貌，遍布鬼斧神工的奇峰怪石，景色迷人，风光秀丽。有雄伟挺拔的五指山，文人墨客赞叹不己的笔架山、金龟望月山、玉兔峰、狮子山、卧佛山、天王山、骆驼峰、鸡冠石等。令人流连忘返，美不胜收。东华寺是东华山上著名寺庙，据韶州史记载南朝梁武帝天监元年（公元502年），印度高僧智药禅师航海抵粤，途经翁源，见此地境界非凡，佛光普照，山形地貌酷似印度灵鹫山，便在此地创建灵鹫寺。后于唐龙朔元年（公元661年）改称东华禅寺。素有“东华寺的风，南华寺的钟”之说，千百年来，东华寺香火鼎盛，游客如云，名闻遐迩。东华山风景区奇特的自然风光并融合悠久的宗教文化底蕴，在国内尚属罕见，其建成将是一处度假、观光、休闲的旅游胜地，是目前翁源旅游开发的龙头项目。

位于江尾南塘村，始建于明朝正统年间（公元1436—1449年），占地150公顷，共有59座围楼。群楼坐落别致，视野开阔，聚集在奇峰脚下，芊芊绿野之中。

59座围楼集古、奇、朴、幽于一体，千姿百态，形成楼外有楼、楼中有楼，仙阁群楼，前呼后应。群楼小巷连大街，纵横有序，红麻石砌井，鹅卵石铺巷，流水拱桥，鲤鱼吐水，大门屏风，龙凤呈祥，雕梁画栋，相互晖映。人们在这里安居乐业，仿如《清明上河图》的美丽画面。

始建于明朝弘治年间(公元1488--1505年），为张九龄后裔所建，因其围屋按周易阴阳八卦布局建造而称奇，是广东客家围屋中独一无二的“八卦村”，是周易八卦文化和客家文化完美融合的古建筑。

八卦围占地23000多平方米，有房屋1653间，街巷89条。屋形奇特，有的似折扇，有的似镰刀。大小街巷铺满鹅卵石，纵横交错，扑朔迷离，神秘莫测，一般人进入仿如进入迷宫，分不清东西南北，宛如闯入诸葛亮布下的八卦阵。

三华李是翁源最誉盛名的名优、特色水果，翁源县三华镇是三华李的发源地，种植历史已有近五百年。三华李有鸡麻李、白肉鸡麻李、大蜜李和小蜜李四个品系，芒种后至夏至前后成熟。果大、肉厚、无渣、核小，清甜爽口，有香味。1986年在广东省水果品评会上荣获“名优品种”称号，1987年被评为广东省十大优稀水果之一。目前全县种植面积2万多亩。

三华李观光园主要位于翁源龙仙镇三华村，省道官龙公路贯穿通过，距106国道约15公里，县城15公里。是粤北地区富有特色的农业观光园之一。观光园可开展农业观光、花果采摘、农家乐等活动。翁江河从旁通过，可开展竹筏、漂流等水上娱乐活动。书堂石是晚唐杰出诗人邵谒潜心苦读遗址，也位于观光园的翁江河中，因而三华李观光园是集农业观光、休闲度假、修学教育于一体的生态旅游区。

书堂石旅游景点

书堂石旅游景点位于翁江河罗江水域官龙公路旁。因晚唐诗人邵谒在此潜心苦读，而且后来许多学子曾在此读书而得名。

书堂石遗址占地700多平方米，分正门、书房、空旷地三部分。传说，当年在邵谒书院读书的人都能考取功名，有一年，六名学子在书堂读书，上京赴考时，七人中举，原来连在书堂做饭的厨子也一起考上。此说一直流传至令。据史料记载，邵谒有33首诗作收入了《全唐诗》。

书堂石，地形独特，得天独厚，巍巍巨石屹立江中，四周环水，青山对峙，每当三华李盛开时，就会形成醉人的“罗江霜雪”美景。岛上岩层重叠，书堂石倚岩而筑，岩墙交错，浑然一体。但古朴天然，傲然屹立，尉为奇观。

位于江尾镇仙鹤村，距县城18公里。分布于省道S245线两旁，形成一条长廊。该长廊从2002年后开始规划建设，目前已聚集了30多家台湾等外地兰商前来种植兰花5000多亩，培植国兰和洋兰约400多种，远销国内外兰花市场，获得了全国兰花博会70多个奖项。

目前在长廊区内备建兰花展览馆、组培基地、度假别墅等。开展花卉餐饮、花卉疗养、花卉美容等特色活动。该村还是翁源久负盛名的特色水果九仙桃的种植基地，目前已种植4000多亩，满山遍野的桃花与兰花斗映争辉，分外妖娆。

铁龙水龙宫

铁龙水龙宫

水龙宫位于翁源县铁龙镇，由8个群洞组成，主龙洞长约2公里，面积约1万多平方米。

主龙洞属地下河，低地面约10米，河中有数处龙潭，最大的长达62米，水面宽7米，最深处5米。洞中宽敞，构造奇特，各种景象，栩栩如生。穿行其洞，听潺潺流水，品神趣各景，望洞顶滴泉，观奇石怪光，如龙宫仙境，令人心旷神怡。

由于水龙宫风景别致，香港《大公报》曾载文推介，并在有关场合播放录像予以介绍。现水龙宫已开发了部分项目，每逢节假日，都有大量的游客闻名而至，品尝大自然独特的风光。

位于县城东南13公里处，省道S244线从中通过。度假村属森林山谷型自然风景区，水库发源于海拔1200多米的青云山，位于崇山峻岭的峡谷中，库容量近2000万立方米，周边是100平方公里的茂密森林，非常幽静。这里是碧水蓝天，鸟语花香，亭台阁榭，可供游客烧烤、垂钓、泛舟游览、登山观光、采摘奇花野果等。水库旁建有度假村，拥有豪华客房，风味餐厅，可品尝山地鸡，大头鱼，山水豆腐等农家菜，这里还是翁源县自驾车旅游者协会接待基地，是休闲消暑、自驾游的好去处。