梨丸子

色泽金黄，外皮酥脆，内里软嫩，梨味浓郁，微有

营养丰富，有

梨丸子

1.将梨洗净削去皮，先切成厚0.2厘米的片，再切成长3厘米左右的细丝，放入盆内与熟面粉拌匀。 

2.猪板油去皮筋，用刀压抹成板油泥，再把橘饼、核桃仁剁成细末，放入玫瑰酱、青红丝、白糖及芝麻油拌匀成馅，捏成10个直径约2厘米的丸子馅心。 

3.拌好的梨丝分成10份，将丸子馅用梨丝包起来，团成直径4厘米左右的丸子，再滚上一层干绿豆淀粉。 

4.炒锅内倒入花生油，用中火烧至六七成热时，把丸了逐个下入油中，炸透后捞出控净油，放入盘中，摆成塔形即成。

梨丸子

2.加入的馅料要适当，味以梨的清香为主，尤其是加入玫瑰酱的量要恰到好处。