吉县

吉县

吉县共有可利用土地面积222.67万亩，其中

吉县辖3个镇5个乡，79个行政村，567个自然村，县政府驻吉昌镇。

镇：

全县常住人口108381人，其中城镇人口33857人，乡村人口74527人，城镇化率31.24%；男性人口56111人，女性人口52270人，性别比为107.4。出生率为11.08‰，死亡率为5.95‰，自增率为5.13‰。

吉县地理区位优势明显，素有“秦晋通衡”之称，境内国道209 线和309 线交叉相汇，

吉县

初步核算，2013年全县生产总值达到17.7亿元，比上年增长8.6%。其中第一产业增加值完成4.9亿元，比上年增长6.6%，拉动GDP增速1.7个百分点；第二产业增加值完成9.1亿元，增长10.4%，拉动GDP增速5.7个百分点；第三产业增加值完成3.6亿元，增长6.4%，拉动

吉县

吉县的主要粮食作物有

吉县内有壶口瀑布、柿子滩旧石器时代遗址、锦屏迭翠、佛阁晴岚、寿山夕照、古洞瑶桃、小桥流水、石孔飞泉、壶口秋风、孟门夜月等景观。

吉县原生态民间

中垛臊子面

中垛臊子面是吉县最具代表性的面食。它分荤素两种：加肉的叫肉臊子面，没肉的以红白萝卜为主叫菜臊子面。和面用温水加盐和少量碱，和好醒两个小时以上抹上油，手工擀面，长刀切面，保证面条长而匀，吃到口里有筋力。菜的主料是米面黄臊子面红白萝卜切成碎丁。夏天可加点青豆角块，黄花菜切断、烧豆腐块、海带小块、葱蒜块等一律见块不见丝。酱油醋少许，花椒适量保证香而不腻，汤要清而不浊。

壶口黄河鲤鱼是生活在黄河水中的一种天然名贵鱼种，体态丰满,体形纺锤状,扁长而肥,头小尾短, 眼似珍珠，背脊高宽,腹部肥大，鳞大鳃鼓，尾、鳍末稍为红色，雅称“红鱼”。是古今中外鱼中之上乘,席中之佳肴,颇受人们的青睐。

主料：白菜（或长山药）、瘦猪肉丝  辅料：木耳、菠菜

制作方法：白菜（或长山药）切丝，肉丝上浆过油，锅上火加底油，放葱姜蒜白菜丝，肉丝煸炒，加入高汤调料，勾少许芡。放入木耳，菠菜即好。特点：清爽，爽口，悦目。