韭菜炒海肠子

韭菜炒海肠子

工艺：炒

口味：本味咸鲜

食用：中餐晚餐

口感：质嫩味佳，清鲜爽口。

【食材主料】：

韭黄含有膳食纤维，可促进排便；并含有一定量的胡萝卜素，对眼睛以及人体免疫力都有益处；其味道有些辛辣，可促进食欲；且含有多种矿物质，是营养丰富的蔬菜。从中医理论讲，韭黄具有健胃、提神，保暖的功效；对妇女产后调养和生理不适，均有舒缓的作用。

海肠，学名单环刺缢，在中国仅渤海湾出产，它是一种长圆筒形软体动物，软乎乎地蠕动，浑身无毛刺，浅黄色。海肠不光长得像裸体海参，其营养价值比起海参也不逊色。但是多年来，人们都把它当作“鱼饵”使用。真正把它用来制肴不过几十年的历史。

营养素含量/100g

重量100.0

水分71.9 g

热量154.2 kcal

蛋白质6.7 g

脂肪11.0 g

碳水化合物7.1 g

不溶性纤维3.4 g

胆固醇0

维生素35.8 μgRE

胡萝卜素217.1 μg

视黄醇0

硫胺素0.0 mg

核黄素0.2 mg

尼克酸1.4 mg

维生素C11.2 mg

维生素E0.2 mg

钙Ca74.2 mg

磷P136.3 mg

钾K298.1 mg

钠Na85.8 mg

镁Mg67.8 mg

铁Fe2.3 mg

锌Zn0.9 mg

硒Se1.6 μg

铜Cu0.2 mg

锰Mn0.7 mg