油爆海螺
油爆海螺是在山东地区汉族传统名菜，属于鲁菜系，是油爆双脆、油爆肚仁的基础上沿续而来的。明清年间流行于登州、福山的传流海味菜肴。山东沿海盛产海螺，以蓬菜沿海产的“香螺”为主。
- 中文名
- 油爆海螺
- 英文名
- conch platter
- 主要食材
- 海螺
- 分 类
- 鲁菜系
目录
该菜品的特点是：鲜而不腻，嫩猾酥软。
做法一
【食材准备】
带壳鲜
海螺又称海赢、流螺、假猪螺、钉头螺、海窝窝、菠螺。我国南、北沿海均有分布。获得后，用沸水烫死，取肉洗净备用。
[性能]
味甘，性凉。能清胃热，清肝明目。
[用途]
胃热口渴，脘腹热痛；肝热目赤疼痛。
[用法]
煎汤，炒食，煮食。
[附方]
海螺汤：鲜海螺肉60g，加水适量煎汤，捞取海螺肉嚼食。
本方取海螺清热明目。用于肝热目赤疼痛多泪。海螺富含
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