冬寒菜，别名冬苋菜、葵菜、冬葵。为锦葵科植物冬葵的嫩茎叶，作汤或炒食，口感滑利。冬寒菜是锦葵科锦葵属二年生或一年生草本植物，它是一种供应期较长的绿叶蔬菜，因其生长期长，产量不高，—般多只在地边或零星地栽培，而很少用菜地做大面积种植。中国西南、华中和华南地区有栽培。以幼苗或嫩茎叶供食。
目录
冬寒菜口感油滑利，柔嫩清香，营养丰富，最大的特点是含胡萝卜素极高，维生素C和钙含量较高，可促进食欲，提高人体免疫力。
冬寒菜性味、甘寒，具有清热、舒水、滑肠的功效。 可治肺热咳嗽、热毒下痢、黄疽、二便不通、丹毒等病症。
冬寒菜性味甘寒，具有清热、舒水、滑肠的功效； 可治肺热咳嗽、热毒下痢、黄疽、二便不通、丹毒等病症。
