番荔枝

番荔枝又名释迦，因外形类似佛像头部而得名，主要产自台东等地，

原产热带美洲，约17世纪传入中国，现在

营养

番荔枝

每100克番荔枝果肉组织营养成分的含量：水分为8.36克，可溶性固形物18.0%-26%，脂肪0.14%-0.3%，矿物质0.6%-0.7%，碳水化合物23.9%，钙0.2%，磷0.04%，铁1.0%，有机酸为0.42%，含总糖15.3%-18.3%，维生素C为0.265克，蛋白质含量为1.55克等含有很多人体所需的物质。

番荔枝具有激活脑细胞的功效，在中国以外常用来治疗脑萎缩。患者经常食用释迦，对于病症的减轻有明显的辅助食疗作用，此外，释迦纤维含量较高，能有效地促进肠蠕动，排走积存在肠内的宿便，同时，它还是最佳的抗氧化水果，能够有效延缓肌肤衰老，美白肌肤。

美国专家从1970年开始，就针对番荔枝进行了20多项研究。研究结果表明，番荔枝的萃取物可有效对抗12类癌症的恶性细胞，其中包括结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、肺癌和胰腺癌等。同时，番荔枝还具有抗真菌和抗寄生虫的功效，此外，它还能帮助调节血压，还是一种抗抑郁剂和广谱抗生素。

番荔枝除可作热带果树种植外，适宜在园林绿地中栽植观赏，孤植或成片栽植效果均佳。

佛头果，个头不小，模样挺怪，原来，它是番荔枝的一种，名字也响亮，叫“非洲骄傲”，是番荔枝和秘鲁番荔枝的杂交后代， 1981年从澳大利亚引入我国。游遍几大洲，成就了“非洲骄傲”的不凡禀赋，它一年可以多次开花结果，花期主要集中在5——6月和9——10月，果实在10——11月和第二年2——3月成熟，最大的能达到750克，一般的也都在500克以上，味道浓甜香滑，而且钙和铁的含量还特别高，既可以鲜食，也可以制作果汁和果露。

鲜食的方法，是在果实软化后为好，即将番荔枝存放几天后，用手指轻捏感觉皮软，就可食用（果实尚未软化时食用味道不佳）。除鲜食外，还可用果肉制成冰淇淋、制成果露，或加奶制成奶果汁，还可制成果酱、果脯和果酒，还可与番木瓜、百香果做成复合果汁，香味俱佳，是提神解渴的清凉饮料。

普通人均可食用。番荔枝虽含有各种糖类，但对血糖的影响微乎其微，糖尿病患者无须忌食。

由于番荔枝性甘温而涩，并且含有鞣质，因此不要与乳制品或高蛋白的食品一起食用，以免生成不易消化的物质。