莼菜

株：多年生水生草本。

茎：根茎小，匍匐。茎细长，多分枝，包被胶质鞘内。

叶：叶二型：浮水叶互生，盾状，椭圆状长圆形，长3.5-6厘米，宽5-10厘米，上面绿色，下面带紫色，无毛，在叶脉处皱缩，全缘，叶柄长25-40厘米，被柔毛；沉水叶至少在芽时存在。

花：花小，单生叶腋，径1-2厘米。花被片6，2轮，条形，长1-1.5厘米，暗紫色，宿存；雄蕊12-18，花丝锥状，花药条形，长约4毫米，侧向；心皮6-18,离生，条形，被微柔毛，子房上位，花柱短，柱头侧生。

果：坚果革质，长圆状卵形，长约1厘米，顶端具弯刺，3个坚果或更多聚合为头状。种子1-3,卵形。

多年生水生草本。根茎小，匍匐。茎细长，多分枝，包被胶质鞘内。叶二型：浮水叶互生，盾状，椭圆状长圆形，长3.5-6厘米，宽5-10厘米，上面绿色，下面带紫色，无毛，在叶脉处皱缩，全缘，叶柄长25-40厘米，被柔毛；沉水叶至少在芽时存在。花小，单生叶腋，径1-2厘米。花被片6，2轮，条形，长1-1.5厘米，暗紫色，宿存；雄蕊12-18，花丝锥状，花药条形，长约4毫米，侧向；心皮6-18,离生，条形，被微柔毛，子房上位，花柱短，柱头侧生。坚果革质，长圆状卵形，长约1厘米，顶端具弯刺，3个坚果或更多聚合为头状。种子1-3,卵形。单种属。花期6月，果期10-11月。

分布：俄罗斯、日本、印度、北美、大洋洲东部及西非

产地：黑龙江、江苏、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、四川及云南

生境：池塘或河湖中

功用：植物体富含胶质,嫩茎叶可作蔬菜食用

Brasenia schreberi J. F. Gmel. Syst. Veg. 1: 853. 1791; Kom. Fl. URSS 7: 5. t. 1, f. 3. 1937; 裴鉴、单人骅, 华东水生维管束植物 41. f.49. 1952; 大井次三郎, 日本植物志 506. 1956; 江苏南部种子植物手册 270. f. 424. 1959; 中国高等植物图鉴 1: 647. f. 1293. 1972. ——B. purpurea Casp. l. c. 6. f. 6. 1888．