乔木，高达25米。叶为偶数羽状复叶，互生，有小叶10-20余对；小叶长圆形或椭圆状长圆形，长1.3-2.8厘米，先端圆钝或微凹，基部圆，偏斜，无毛；托叶小，早落。总状花序顶生，花序梗与花梗被黄绿色短柔毛；苞片和小苞片卵状长圆形，具色泽，常早落。花萼管窄陀螺形，长约7毫米。檐部4裂，裂片覆瓦状排列，披针状长圆形，长约1.2厘米，花后反折；花瓣仅后方3片发育，黄色或有紫红色条纹，倒卵形，边缘波状，与萼片近等长，后方2片退化呈鳞片状，藏于雄蕊管基部；能育雄蕊3枚，中部以下合生成上弯的管或鞘，长1.2-1.5厘米，近革部被柔毛，花丝分离部分长约7毫米，花药背着，椭圆形，长约2.5毫米；退化雄蕊刺毛状，着生于雄蕊管顶部；子房圆柱形，被毛，具柄，柄与萼管贴生，胚珠多数，花柱延长，柱头头状。荚果圆柱状长圆形，肿胀，长5-14厘米，常不规则缢缩，棕褐色，不开裂，外果皮薄，脆壳质，中果皮厚，肉质，内果皮膜质，种子间有隔膜。种子3-14,斜长方形或斜卵圆形，压扁，褐色，有光泽，子叶厚，肉质，胚基生，直立。
- 中文学名
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酸豆
- 拉丁学名
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Tamarindus indica L.
- 别称
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罗望子,酸角,酸梅
- 拼音
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suandou
- 门
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被子植物门
- 纲
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双子叶植物纲
- 目
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蔷薇目
- 科
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豆科
- 属
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酸豆属
目录
酸豆株
乔木，高达25米。
叶
叶为偶数羽状复叶，互生，有小叶10-20余对；小叶长圆形或椭圆状长圆形，长1.3-2.8厘米，先端圆钝或微凹，基部圆，偏斜，无毛；托叶小，早落。
花
总状花序顶生，花序梗与花梗被黄绿色短柔毛；苞片和小苞片卵状长圆形，具色泽，常早落。
Tamarindus indica Linn. Sp. Pl. 34. 1753; Baker in Hook. f. Fl. Brit. Ind. 2: 273. 1878; Cooke, Fl. Presid. Bomb. 1: 429. 1903; Gagnep. in Lecomte, Fl. Gen. Indo-Chine 2: 217. 1916; Wils. Man. Trop. Subtrop. Fr. 432. 1920; Merr. in Lingnan Sci. Journ. 5: 89. 1927; 陈嵘, 中国树木分类学, 517. 1937; 海南植物志, 2: 235. 1965; 中国高等植物图, 2: 330. 图2389. 1972; 黄增泉, 台湾植物志, 3: 389. 1977; 何丰吉, 台湾热带植物彩******鉴, 1: 125. f. 114. 1977; K. et S. S. Larsen in Aubrev. Fl. Camb. Laos Vietn. 18: 145. 1980.
酸豆 种子
由于酸豆实生苗繁殖的后代变异性不大，能保留母株的优良特性，因此在育苗时应选择品质好、结果多的优良母株采集成熟果实，除去果皮和果肉，取出种子，洗净、晾干保存。待秋季或春季时播种(穴播、条播均可)在预先准备好的土壤肥沃、灌溉方便的苗床上，然后覆盖2-3厘米沙或细土，再盖上松针或禾草。注意保持土壤湿润，光照强时还要遮荫。
在种子萌发幼苗长至高6厘米时，移人育苗袋内或继续留在苗床中生长。播种前若事先用25-30℃的温水浸泡种子5-6小时，更有助于萌发。每年2-3月育苗。播种前用温水浸种1-2天，待种子膨胀后，条播或点播，播后5天左右开始发芽，20天以后芽基本出齐。
幼苗出土后最初几天生长迅速，1个月后平均高可达15-20厘米，根深达10厘米以上，根幅5厘米×5厘米，在这期间幼苗宜稍加荫蔽。5-6个月后苗高达50厘米，可在8-9月移苗，翌年雨季定植较好，春季换叶时也可定植。还可在雨季开始后进行直播造林，每塘放2-3粒种子，出芽率高达95%，1个月后小苗高5-13厘米，但后期直播苗木比苗圃苗生长慢。
嫁接
最好在春季进行嫁接。嫁接方法有补片芽接法、嫩枝接法、切接法等嫁接方法，嫁接后接穗裸露，如不采取保湿措施，接穗在一周内几乎全部干枯死亡。用切接法和劈接法，前期基本都能成活，但接穗长到2-3
厘米时逐渐枯死，因此接后加强保湿，对嫁接成活至关重要。接穗保湿措施为：在嫁接圃内要搭遮阳网，避免阳光暴晒。在接穗及整个接口部位用宽3厘米的薄膜带紧紧缠绕包裹，封闭保湿;接后及时灌水。及时除萌。一般在嫁接后15-20天内，接穗开始萌芽，刚萌芽时不能过早解膜。当芽体膨大，长度伸至约2.5厘米，薄膜束缚萌芽生长较严重时，应及时剔破薄膜，使接穗能够良好生长。等抽生新梢半木质化时，解膜除绑。新梢长到10厘米以上时，浇稀薄粪水2-3次促发新梢，嫁接后保持土壤湿润，2个月后每月喷施0.2%
移栽
移栽最好选在春季发芽前开始进行，移栽时要施足基肥，特别是在贫瘠的土地上种植，窝穴要挖大些深些，并施足有机肥，将有利于促进根系的迅速扩展和地上部分的生长。
管理
移栽成活后，要注意加强管理，施一些氮肥和有机肥，以促进植株生长。每年都要对植株的陡长枝、枯死枝、密集枝条进行修剪、整形，保证枝叶的通风透光，促进萌发新枝，避免出现大小年，以利稳产、高产和提高品质。修剪应在春末采果之后，春芽萌发之前进行。
经济
酸豆 材质重而坚硬，纹理细致，用于建筑，制造农具、车辆和高级家具。
若对幼树施以园艺盆景技术，又不失为一种上好的盆景制作材料。叶、花、果实均含有一种酸性物质，与其他含有染料的花混合，可作染料。
食用
酸豆可以生吃，嫩的连皮带肉整个都可以吃，不过如果是老的，里头的籽咬到会很苦。要拿来蘸辣椒盐，或腌制着吃味道会更好，还可以做成酸豆酱来吃，口味香甜浓郁养肝。
酸豆果肉富含糖、
位于中国广东省中山市南朗镇翠亨村孙中山故居的围墙内东南角。酸角树高12米，胸围270厘米，冠幅15米。伟人与奇树，寓意深长。1883年，年仅18岁的孙中山从美国檀香山读书归来，带回了这株酸豆树的种子，并亲手将其种在自家的门前。
1931年被台风刮倒，折其枝千，拔其须根，但主根吃地三尺，酸豆树再焕生饥。主干数米处，陡然昂起，断枝生新芽，撑起一片绿荫，犹如一条巨龙枕地而卧。
郭沫若先生1961年3月参观故居时曾赋诗一首：“酸豆一株起卧龙，当年榕树已成空。阶前古井苔犹活，村外木棉花正红……百年史册春秋笔，数罢洪杨应数公。”
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