豇豆
- 中文学名
- 豇豆
- 拉丁学名
- Vigna unguiculata (L.) Walp.
- 别称
- 红豆,饭豆
- 拼音
- jiangdou
- 门
- 被子植物门
- 纲
- 双子叶植物纲
- 目
- 蔷薇目
- 科
- 豆科
- 属
- 豇豆属
目录
株：一年生缠绕、草质藤本或近直立草本，有时顶端缠绕状。
茎：茎近无毛，高达80厘米。
叶：羽状复叶具3小叶；托叶披针形，长约1厘米，着生处下延成一短距，有线纹；小叶卵状菱形，长5-15厘米，先端急尖，全缘或近全缘,有时淡紫色，无毛。
花：总状花序腋生，具长梗；花2-6朵聚生于花序顶端。花梗间常有肉质蜜腺；花萼浅绿色，钟状，长0.6-1厘米，裂齿披针形；花冠黄白色而微带青紫色，长约2厘米，各瓣均具瓣柄，旗瓣扁圆形，宽约2厘米，先端微凹，基部稍有耳，翼瓣稍呈三角形，龙骨瓣稍弯；子房线形，被毛。
果：荚果下垂、直立或斜展，线形，长20-30厘米，宽0.6-1厘米，稍肉质而膨胀或坚实，具多粒种子；种子长椭圆形或圆柱形或稍肾形，长6-9毫米，黄白或暗红色，或其他颜色。
一年生缠绕、草质藤本或近直立草本，有时顶端缠绕状。茎近无毛，高达80厘米。羽状复叶具3小叶；托叶披针形，长约1厘米，着生处下延成一短距，有线纹；小叶卵状菱形，长5-15厘米，先端急尖，全缘或近全缘,有时淡紫色，无毛。总状花序腋生，具长梗；花2-6朵聚生于花序顶端。花梗间常有肉质蜜腺；花萼浅绿色，钟状，长0.6-1厘米，裂齿披针形；花冠黄白色而微带青紫色，长约2厘米，各瓣均具瓣柄，旗瓣扁圆形，宽约2厘米，先端微凹，基部稍有耳，翼瓣稍呈三角形，龙骨瓣稍弯；子房线形，被毛。荚果下垂、直立或斜展，线形，长20-30厘米，宽0.6-1厘米，稍肉质而膨胀或坚实，具多粒种子；种子长椭圆形或圆柱形或稍肾形，长6-9毫米，黄白或暗红色，或其他颜色。花期5-8月。
分布：原产地可能是热带非洲和热带亚洲,现世界各地广为栽培
功用：嫩荚作蔬菜食用
Vigna unguiculata (Linn.) Walp. Rep. 1: 779. 1842; Piper in U. S. Dept. Agr. Bur. Pl. Ind. Bull. no. 229. 1912, et in U. S. Dept. Agr. Bur. Pl. Ind. Circ. 124: 29. 1913; Verdc, in Kew Bull. 24: 542. 1970, et in Gillett et al. Fl. Trop. E. Afr. Legum. Pap. (2):642. 1971.
2016年12月，新发地市场最新数据显示，蔬菜的加权平均价比上一个统计周期上涨9.69%。一些菜更是涨得“吓人”，豇豆周环比上涨200%。
“豇豆太贵了，我们都没有进货了。”通州果园一家便民菜店问起豇豆，店主说，他们此前去批发豇豆，价格已经是每斤8元，这两天估计更高了。新发地数据显示，目前新发地市场豇豆的批发价是每斤8至10元，周环比上涨200%。豇豆价格大幅上涨是因为广西合浦、福建漳州的豇豆相继退市，豇豆的供应出现了断茬，“市场上只有少量豇豆销售，几乎是有价无货。”
新发地市场统计部刘通介绍，进入11月份以来，菜价始终处于连续性的稳步上涨过程中，这一次环比涨幅超过此前数周环比的涨幅，这与整体菜价进入季节性上涨通道有着直接的关系，“在北京地区，菜价季节性波动的特征是十分明显的，每年冬季的菜价处于一年中的高点，全年的最高价一般均出现在春节前后，目前距离春节前后还有两个月左右的时间，在这两个月的时间内，菜价还会上涨。”
据介绍，后期菜价虽然还会继续上涨，但是蔬菜供应的总体情况相对2015年同期还是会宽松许多。这是因为2016年冬季蔬菜的播种面积是扩大的，蔬菜大批量上市的时间可能集中在春节前后，也就是说，如果后期不出现极端天气的话，2017年春节过后，菜价的降幅将会比较明显。
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