韭葱

茎：鳞茎单生，长圆状卵形或近球状，有时具小鳞茎，外皮白色，膜质，小裂。

叶：叶宽线形或线状披针形，短于花葶，宽1-5毫米或更宽，稍对摺，下面龙骨状。

花：花葶圆柱状，高达80厘米或更高，近中部被叶鞘：总苞单侧开裂，具长喙，早落；伞形花序球状，花多而密集。花梗近等长，长为花被片数倍，具小苞片；花白或淡紫色；花被片近长圆形，长4.5-5毫米，先端具短尖头，中脉绿色，外轮背面沿中脉具细齿；花丝稍长于花被片，基部合生并与花被片贴生，两侧下部具细齿，内轮的约2/3成长圆形，与花被片近等宽，两侧具齿，齿端卷曲丝状，远比着药花丝长，外轮的窄三角形或线状三角形；子房卵圆形，腹缝中下部具横向隆起蜜穴，花柱伸出花被。

鳞茎单生，长圆状卵形或近球状，有时具小鳞茎，外皮白色，膜质，小裂。叶宽线形或线状披针形，短于花葶，宽1-5毫米或更宽，稍对摺，下面龙骨状。花葶圆柱状，高达80厘米或更高，近中部被叶鞘：总苞单侧开裂，具长喙，早落；伞形花序球状，花多而密集。花梗近等长，长为花被片数倍，具小苞片；花白或淡紫色；花被片近长圆形，长4.5-5毫米，先端具短尖头，中脉绿色，外轮背面沿中脉具细齿；花丝稍长于花被片，基部合生并与花被片贴生，两侧下部具细齿，内轮的约2/3成长圆形，与花被片近等宽，两侧具齿，齿端卷曲丝状，远比着药花丝长，外轮的窄三角形或线状三角形；子房卵圆形，腹缝中下部具横向隆起蜜穴，花柱伸出花被。花果期5-7月。染色体2n=32。

分布：原产欧洲

功用：幼苗作蔬菜食用

Allium porrum L., Sp. Pl. ed. 1, 423. 1753; G. Don, Monogr. All. 12. 1827.——A. ampeloprasum L. var. porrum Regel, All. Monogr. 54. 1875.

染色体2n=32。