姜黄

株：植株高达1.5米；根茎发达，成丛，椭圆形或圆柱形，内部橙黄色，极香；根末端呈块状。

叶：叶5-7,长圆形或椭圆形，长30-45(-90)厘米，先端短渐尖，基部渐窄，绿色,两面无毛；叶柄长20-45厘米。

花：花葶由顶部叶鞘内抽出，花序梗长12-20厘米：穗状花序圆柱形，长12-18厘米：苞片卵形或长圆形，长3-5厘米，淡绿色,先端钝,上部无花的较窄，先端尖，开展，白色，边缘有淡红晕。秋季开花；花萼长0.8-1.2厘米，白色，具不等3钝齿，被微柔毛；花冠淡黄色，管长达3厘米,上部膨大，裂片三角形，长1-1.5厘米，后方的1片较大，具细尖头；侧生退化雄蕊比唇瓣短,与花丝及唇瓣的基部连成管状；唇瓣倒卵形，长1.2-2厘米，淡黄色，中部深黄；花药无毛，药室基部有2角状距；子房被微毛。

植株高达1.5米；根茎发达，成丛，椭圆形或圆柱形，内部橙黄色，极香；根末端呈块状。叶5-7,长圆形或椭圆形，长30-45(-90)厘米，先端短渐尖，基部渐窄，绿色,两面无毛；叶柄长20-45厘米。花葶由顶部叶鞘内抽出，花序梗长12-20厘米：穗状花序圆柱形，长12-18厘米：苞片卵形或长圆形，长3-5厘米，淡绿色,先端钝,上部无花的较窄，先端尖，开展，白色，边缘有淡红晕。秋季开花；花萼长0.8-1.2厘米，白色，具不等3钝齿，被微柔毛；花冠淡黄色，管长达3厘米,上部膨大，裂片三角形，长1-1.5厘米，后方的1片较大，具细尖头；侧生退化雄蕊比唇瓣短,与花丝及唇瓣的基部连成管状；唇瓣倒卵形，长1.2-2厘米，淡黄色，中部深黄；花药无毛，药室基部有2角状距；子房被微毛。花期8月。

产地：福建、广东、海南、广西西部、贵州西南部、云南及西藏

生境：栽培

功用：又可提取黄色食用染料；姜黄素可作分析化学试剂

Curcuma longa L. , Sp. Pl. 1: 2, 1753. pro max. part; Bak. in Hook. f., Fl. Brit. Ind. 6: 214. 1890; K. Schum. in Engl. Pflanzenr. 20 (IV. 46): 108. 1904; B. L. Burtt in Not. R. B. G. Edinb. 35 (2): 212. 1977.——C. domestica Val. in Bull. Jard. Bot. Buitenz. 2 ser. 27: 31. 1918;Holttum in Gard. Bull. Singapore 13: 68. 1950, Back.et al. , Fl. Java 3; 12. 1968; 广东省植物研究所编, 海南植物志4: 94. 图1008. 1977.