阿富汗伊斯兰共和国

阿富汗国土的五分之三交通不便。它与大部分毗邻的国家有着宗教、语言以及地理上一定程度的关联。农业是其主要的经济支柱，但可耕地不足农用地的三分之二，是世界上最贫穷的国家之一。

1919年阿富汗从英国独立（伊斯兰历1298年）。2002年2月5日，阿富汗采用根据1964年的阿富汗宪法设计的，由黑、红、绿三色长条图案和阿富汗国徽构成的新国旗。

阿富汗的名字在普什图语的意思就是普什图人的地方，而普什图人亦是现时阿富汗国内最多人口的族群。

首都喀布尔（Kabul），人口超过400万（2007年）。气候温和，四季分明，全年平均气温13℃左右。

阿富汗，是一个多山的高原国家，全国地势大体上自东北向西南倾斜。山地和高原约占全国面积的4／5 ，属伊朗高原的东北部分，平均海拔900—1200 米。平原占全国面积1/5 ，分布在西南部和北部。兴都库什山脉及其支脉自东北斜贯西南，绵延1200千米。西南部有大片沙漠。

大部分地区属大陆性气候，冬、夏和昼、夜之间温度相差很大，夏季低洼盆地地区最热可达摄氏43度以上，冬季最低气温在摄氏－22 —26 度。山区夏季凉爽，首都喀布尔气温很少超过摄氏38度，冬季严寒多雪，有时还有暴风雪。降水量由西北部的100—150 毫米向东部递增到250—400毫米，喀布尔年降水量约3 3 0 毫米。降水多集中在12月—次年4月。每年6 —9月多大风，尤以西部为甚，称为“阿富汗热风”。

主要矿物有天然气、煤、铁、盐、大理石、青金石等。天然气总储量为1600亿立方米，主要分布在北部。煤产在普勒胡姆里、卡鲁赫。铁主要分布在喀布尔附近的哈吉加克。东北部产名贵的大理石和青金石。盐主要产在塔洛康。除天然气和少量煤、大理石和青金石外，其它矿藏尚未开采。森林面积15000平方千米。

几乎是一夜之间，财富、利益取代了贫穷、荒凉，成为未来形容阿富汗的词汇—这一切都因为2010年6月中下旬美国国防部宣布，在阿富汗发现了价值约1万亿美元的丰富矿藏，包括铜、铁、金、锂等。尤其是锂的储藏量有望超过目前全球第一名的玻利维亚。而阿富汗矿业部长夏拉尼随后称，美方是保守估计，实际这些矿藏如得到全面开发，总价值估计高达3万亿美元。

全国划分为34个省，省下设县、区乡村。各省名称：喀布尔、巴达赫尚、塔哈尔、昆都士、巴尔赫、朱兹詹、法利亚布、巴德吉斯、赫拉特、古尔、萨尔普勒、萨曼甘、巴格兰、巴米扬、帕尔旺、瓦尔达克、卡比萨、拉格曼、努尔斯坦、库纳尔、楠格哈尔、洛加尔、加兹尼、乌鲁兹甘、法拉、尼姆鲁兹、赫尔曼德、坎大哈、扎布尔、帕克蒂亚、帕克蒂卡、霍斯特、、潘杰希尔、代孔迪。

阿富汗的历史可上溯到古波斯帝国时期，公元前6世纪居鲁士大帝远征时并入波斯。公元前329年亚历山大远征后又并入其帝国。亚历山大死后帝国三分，阿富汗地区又转属于东部的塞琉古王国。约公元前250年，位于阿姆河与兴都库什山间（包括阿富汗北部）的巴克特里亚总督狄奥多德据地脱离塞琉古王朝而独立，建立了希腊化的巴克特里亚王国（中国史籍称大夏、吐火罗等），前二世纪上半叶最强盛，曾扩地至印度河流域，后因内乱转衰。

前二世纪上半叶，原驻于河西走廊的大月氏被匈奴所败，遂西迁至阿姆河流域，约前140年-130年左右征服大夏，将中亚地区的希腊人逐向印度西北部。东汉时大月氏分休密、双靡、贵霜、都密、肸顿五部。公元1世纪时，贵霜统一诸部，扩张为强大的贵霜王国，其盛是西起咸海、东至葱岭，横跨中亚和印度次大陆的西北部，倡大乘佛教。三世纪后渐衰，分裂为若干小国。五世纪上半叶被从北方袭来的恹哒所灭。

恹哒系游牧民族，原居于金山（阿尔泰山），臣属于柔然，罗马人称之为“白匈奴”。五世纪初西迁，以后相继征服伊犁河域、河中地区、吐火罗、印度西北部，还击败了萨珊波斯，杀其王，成为一令人生畏的强国，其统治中心就在今阿富汗境内，信奉袄教。567年左右，萨珊波斯与西突厥联合击灭恹哒，以阿姆河为界瓜分其领土。吐火罗被划归属波斯，但不久（约568年）又被西突厥夺取。

627年，西突厥统叶护可汗派其长子在吐火罗建立了突厥人的王朝。唐军灭西突厥后，吐火罗的突厥王朝向唐称臣，唐置月氏都督府于此。另在今阿富汗境内及其附近还有若干臣属于吐火罗的小国：护密、护时犍（唐置沙州都督府）、罽宾（修鲜州都督府）、帆延（乌凤都督府）、诃达罗支（条支都督府）、骨咄（高附都督府）。另外，唐还于662－674年间封流亡来唐的波斯末王之子卑路斯为波斯王，置波斯都督府于波斯东部与阿富汗境内。八世纪初，阿拉伯人的势力进入，控制了吐火罗。自751年怛罗斯之战后，葱岭以西之西域诸国尽皆归于阿拉伯人，此后中亚地区逐渐伊斯兰化，直至今日。

821年，阿拉伯阿拔斯王朝（黑衣大食）呼罗珊总督塔希尔建立了塔希尔王朝，领有中亚、河中、阿富汗地区，名义上承认哈里发主权，但形如独立。867年锡斯坦省军队统帅亚库布（绰号萨法尔）起兵建立萨法尔王朝，873年灭塔希尔王朝，领有波斯大部、河中、阿富汗、印度西部，中心在呼罗珊，曾一度入侵巴格达。不久，河中地区又兴起了波斯人地方将领建立的萨曼王朝，900年灭萨法尔王朝。962年，呼罗珊突厥族总督阿尔普特勤又据伽兹尼城独立，称雄一方，建立伽色尼王朝，占领阿富汗，十世纪末灭萨曼王朝，相继得到中亚与波斯各一部分、印度河领域北部，十一世纪受到塞尔柱土克曼人打击而衰落，失去波斯、中亚领地。十二世纪中叶，赫拉特与伽色尼之间的古尔山区兴起了古尔王朝，很快就据有阿富汗全境，后又灭伽色尼王朝，占波斯、印度各一部，1215年左右古尔王朝被兴起于河中的花剌子模苏丹国所灭。

1220年花剌子模被蒙古灭亡，以后阿富汗相继为蒙古汗国、伊尔汗国以及附属于蒙古人的一些小政权统治，突厥人帖木尔兴起后又归其统治。帖木尔死后阿富汗又成为帖木尔后裔与西亚的土克曼人的黑羊王朝等国争夺的战场，十六世纪后又转入波斯手中。

阿富汗通常被称为中亚的十字路口，它的历史充满战争和社会动荡。历史上，这个如今称为阿富汗的地区处在各个时期许多主要帝国的边缘，主要有波斯帝国、孔雀王朝、贵霜王朝、大唐帝国、大清帝国、大英帝国和苏联，其他还有包括成吉思汗和亚历山大大帝所建立的大帝国。

今天的阿富汗是从1746年开始在杜兰尼王朝下建立的，但控制权却要到1919年阿曼努拉国王同意继承王位后才从英国手中夺回。在英国干涉阿富汗期间，普什图族领地被杜兰线分成两个部分，结果导致了阿富汗和英属印度以及后来的巴基斯坦之间关系紧张的原因，被称为普什图尼斯坦争端。

自1900年，11位当权者因非民主事件无法完成任期：1919年(暗杀)、1929年(辞职)、1929年(处决)、1933年(暗杀)、1973年(罢免)、1978年(处决)、1979年(处决)、1979年(处决)、1987年(免职)、1992年(推翻)、1996年(推翻)和2001年(推翻)。

阿富汗最后的稳定时期是国王穆罕默德·查希尔·沙阿所统治的1933年至1973年期间，但 1973年穆罕默德·查希尔·沙阿的同父兄弟穆罕默德·达乌德·可汗施行了一个残酷的政变。到1978年，共产主义阿富汗人民民主党施行政变并夺取政权，穆罕默德·达乌德·可汗和整个家庭于该年被谋杀。

其后的左派政府伴随而来的是自其内部产生可观的反对及冲突，1978年8月美国政府运用资金资助反政府的反抗军，而苏联在1979年12月24日发动侵略，开始长达十年的阿苏战争。面对不断增加的国际压力和自美国、巴基斯坦和其他外国政府训练的回教反抗军战士所造成约15,000苏联士兵的伤亡之下，苏联在1989年撤退。

1980年至2000年

1979年苏联入侵，但10年后，因为受到反共的穆斯林游击队的反抗而被迫撤出。1992年苏联扶植的穆罕默德·纳吉布拉政权彻底垮台。反抗军不同的派系间持续杀戮，造成军阀割据，内部冲突产生各种穆斯林游击队的派别。最严重的冲突在1994年喀布尔发生，约一万人在教派冲突中被杀。

在巴基斯坦与其战略盟友提供背后的支持下，派别之一塔利班发展具有政治与宗教武力的团体，最终在1996年获得政权，得以占领90%的国土，而阿富汗北方联盟主要在东北方占有一席之地。塔利班寻求回教沙里亚法规的强烈运用，对于恐怖主义有关联的个人与组织提供庇护与协助，特别是乌萨玛·本·拉登的基地组织。

2000年以后

美国与其盟邦随着2001年发生的911袭击事件后，采取军事行动以支持反对塔利班的势力，并迫使其土崩瓦解。在2001年末，阿富汗主要的反对势力领袖以及流亡份子在德国波昂集会，并同意了一项新的政府架构计划，使得哈密德·卡尔扎伊在2001年12月就任临时政府主席，大会确定在2004年进行政权的重建进程，确立新宪法及筹备总统选举。在2004年10月9日，哈米德·卡尔扎伊成为了阿富汗的第一位民选总统。但实际上，阿富汗仍然处于被美军占领状态。

2005年3月3日至25日间，阿富汗连续发生多次强烈地震，因而受到重创。死亡人数超过1800人，数以千计的房屋倒塌，受伤人数超过4000人。萨曼甘省和巴格兰省先后在3月3日及25日发生地震，巴格兰省的地震破坏力较大，死亡人数占整个地震时期的大部分，国际社会纷纷向阿富汗政府提供协助。

2005年底，阿富汗仍呈现极度贫穷与军阀割据的现象，久经战乱而破坏的基础设施、大量未爆地雷与其它的权威统治，加上大量非法鸦片与海洛因毒品贸易充斥中，阿富汗举行第一次全国性选举，期间遭受偶发性的暴力性政治运作，以及来自部分根植于盖达组织与塔利班余众所发起，并持续进行中的军事与暴力行动中。

阿富汗民族成分主体民族为普什图人，分布于南部东部等，首都喀布尔亦在其聚住区之中在，巴基斯坦也有广泛分布。第二大民族为塔吉克人，人口比例大概四分之一分布于中部高原，接近突厥人和伊朗人混血。第三大民族是哈扎拉人，也自称“蒙古人”，主要居住在阿富汗的哈扎拉贾特山区，人口约有130多万（2009年12月），占全国人口总量的8.6%。还有少数乌兹别克、土克曼等民族，普什图族由多个部族组成掌握各界要职，所以有优越性，塔利班亦以为此族为基础。

在过去200多年的时间里，阿富汗的政治体制经历了从封建王朝向民主国家过渡的演变过程。

阿富汗的历史是一部反抗外来侵略的历史。1747年，阿人民赶走波斯侵略者，建立起一度强盛的阿富汗王国，从此开始了封建王朝的统治。19世纪后，阿富汗王国国力日衰，并成为英国和沙俄的角逐场。1919年，阿富汗人民打败英国的第三次入侵，并于8月19日宣布独立。1933年，查希尔继承王位。

1973年，阿富汗前首相达乌德发动政变，推翻查希尔王朝，随即宣布成立阿富汗共和国。1978年4月，阿富汗人民民主党推翻达乌德政权，成立阿富汗民主共和国。1979年12月，苏联入侵阿富汗，并相继扶植了卡尔迈勒和纳吉布拉政权。1987年12月，阿富汗改国名为阿富汗共和国。在阿富汗人民的抵抗下，苏联1989年2月被迫从阿全部撤军。1992年4月，阿游击队接管政权，改国名为阿富汗伊斯兰国。由于国内各派在权力分配上无法取得一致，阿爆发内战。

1994年，阿富汗学生武装塔利班异军突起，并于1996年将拉巴尼政权逐出喀布尔。1997年10月，塔利班政权改国名为阿富汗伊斯兰酋长国。

2001年“9·11”事件发生后，美国认定居住在阿富汗并受到塔利班保护的本·拉丹策划了这次袭击。因此，美国从当年10月7日起对阿富汗实施大规模轰炸，致使塔利班政权迅速瓦解。同年12月22日，任期6个月的阿富汗临时政府成立并正式行使职权。

2002年6月，阿富汗举行大国民会议，成立阿富汗过渡政府，卡尔扎伊当选过渡政府总统。2004年1月，阿富汗颁布新宪法。同年10月9日，阿富汗举行历史上首次总统选举，卡尔扎伊当选，任期5年。

根据阿富汗宪法，国民议会是国家最高立法机关，由人民院（下院）和长老院（上院）组成。人民院议员不超过250名，根据各地人口数量平均分配，但保证每省至少有2名女议员。长老院议员从各省、区管理委员会成员中间接选举产生。国民议会有权弹劾总统，但须召集大支尔格会议并获得2/3以上多数通过才可免除总统职务。阿现议会于2005年9月选举产生，12月正式运行。现任议会长老院主席为西卜加图拉·穆贾迪迪（Sibghatullah MUJADDIDI），人民院主席为穆罕默德·尤努斯·卡努尼（Mohammad Yunus QANOONI）。

2002年1月至2004年1月，阿富汗过渡政府沿用前国王查希尔颁布的1964年宪法。2004年1月26日，阿富汗过渡政府总统卡尔扎伊签署颁布新宪法，确立阿国名为“阿富汗伊斯兰共和国”，实行总统制。

又称大国民会议。根据阿新宪法，大支尔格会议是阿人民意愿的最高体现，由议会上下两院议员、各省议会议长组成，负责制订和修改宪法，批准国家其它有关法律；有权决定涉及阿国家独立、主权、领土完整和国家利益等问题；审议总统提交的内阁组成名单；内阁部长、最高法院法官和大法官可以列席会议；会议不定期举行。

2002年6月阿召集紧急支尔格大会，选举产生以卡尔扎伊为总统的阿富汗伊斯兰过渡政府。2003年12月召开制宪支尔格大会，制定并通过新宪法。

2001年12月22日，阿富汗临时政府成立，任期6个月。2002年6月，紧急支尔格大会选举产生阿富汗伊斯兰过渡政府。2004年10月9日，阿富汗顺利举行了阿富汗历史上首次总统选举，卡尔扎伊当选，并于12月23日任命内阁。2006年3月，卡尔扎伊总统改组内阁。

阿富汗司法系统分为三级。最基层为地方法院，全国共有350个左右；中层为上诉法院，分设于阿各省；最高层为最高法院，设在首都喀布尔。2006年7月，卡尔扎伊任命新的最高法院成员，阿卜杜勒·萨拉姆·哈扎米（Abdul Salam Hazami）为首席大法官。

（1）阿富汗伊斯兰促进会(Jamiati Islami)：1972年成立。伊斯兰教温和派，成员多为塔吉克族人。属逊尼派。主要领导人是前总统布尔汉努丁·拉巴尼(Burhanuddin RABBANI)。原军事领导人是艾哈迈德·沙阿·马苏德(Ahmad Shah MASOUD)，2001年9月遇刺身亡，其副手法希姆（FAHIM）继任。

（2）阿富汗伊斯兰统一党(Hizbi Wahdat ISLAMI)(哈利利派)：原阿富汗伊斯兰革命联盟，1987年成立。信奉伊斯兰教，属什叶派，多为哈扎拉等少数民族。1991年改用现名。1995年3月，原领导人马扎里被塔利班杀害，该党分裂。主要领导人是阿卜杜尔·卡里姆·哈利利(Abdul Karim KHALILI)。

（3）阿富汗伊斯兰民族运动（Jonbesh Meli Islami)：主要领导人是阿卜杜尔·拉希德·杜斯塔姆(Abdur RashidDOSTUM)，乌兹别克族。

（4）阿富汗民族解放阵线(Mahas Meli)：1978年成立。民族主义派，普什图族，信奉伊斯兰教，属逊尼派。主要领导人是西卜加图拉·穆贾迪迪(Sibghatullah MUJADIDI)。

（5）阿富汗伊斯兰党(哈里斯派)：1979年从伊斯兰党中分裂出来。普什图族，信奉伊斯兰教，属逊尼派。主要领导人是尤纳斯·哈里斯(Younus KHALIS)。

（6）阿富汗圣战者伊斯兰联盟(Hizbi Ettehad Islami)：1981年成立。普什图族，信奉伊斯兰教，属逊尼派。主要领导人是阿卜杜尔·拉苏尔·萨亚夫(Abdul Rasul SAYAF)。

（7）阿富汗伊斯兰民族阵线(Jebhe Meli Islami)：1979年成立。民族主义派，普什图族，信奉伊斯兰教，属逊尼派。主要领导人是赛义德·盖拉尼(Sayed GAILANI)。

（8）阿富汗伊斯兰革命运动(Harakat Enghlab Islami)：1978年成立。民族主义派，普什图族，信奉伊斯兰教，属逊尼派。主要领导人是纳比·穆罕默迪(Nabi MOHAMMEDI)。

（9）阿富汗伊斯兰运动(Harakat Islami)：1979年成立。信奉伊斯兰教，属什叶派。主要领导人是谢赫·阿瑟夫·穆赫辛尼(Sheikh Assif MOHSENI)。

（10）阿富汗民族阵线：2007年3月成立。阿前总统拉巴尼任主席，其他成员包括阿议会人民院议长卡努尼、两位副总统马苏德和哈利利、水利部长伊斯梅尔·汗、军队参谋长杜斯塔姆等前圣战者、反塔利班北方联盟领袖和前亲苏政权领导人。阵线倡导民主法制，宗旨是消除种族、政党、教派政治敌对与分歧，推动多党制，推动修宪，改总统制为议会制，增设实权总理，对总统直接任命市长、省长的现状进行改革，实现直选。

阿政府外交以寻求援助为中心，奉行亲美路线，积极发展同美、德、日和欧盟等西方国家关系。阿政治和经济重建主要依靠西方国家的支持和援助。阿重视发展与周边国家关系和参与区域合作。阿政府先后与包括中国在内的六个邻国共同签署《喀布尔睦邻友好宣言》、《签署国政府关于鼓励更紧密的贸易、过境和投资合作的宣言》和《喀布尔睦邻友好禁毒宣言》。2005年10月阿成为“中亚区域经济合作组织”成员，11月与上海合作组织建立联络组，同月成为“南亚区域合作联盟”成员。阿还有意利用地缘优势，力争成为本地区贸易交通枢纽。阿政府大力推动土库曼斯坦-阿富汗-巴基斯坦三国天然气运输管道。首届和第二届“阿富汗区域经济合作会议”分别于2005年12月和2006年11月在喀布尔和新德里召开，阿周边国家、八国集团和世行、亚行等国际及地区组织参加。

中国史籍上记载的大月氏就是今天的阿富汗。大月氏民族原本居住在中国的敦煌、祁连之间。约在公元前三世纪时，受匈奴族的压迫，他们才迁居到中亚细亚妫水流域──即阿富汗和乌兹别克斯坦边境处的阿姆河流域。早在两千多年前的汉朝，中国就和大月氏人就建立了联系。公元前139年至公元前122年之间，张骞两次西行，历经疏敕、大宛、康居，抵达大月氏，开辟了著名的“丝绸之路”。阿富汗就是丝路的中间枢纽。张骞西行回国时，带回了如胡麻、葡萄、胡萝卜、蚕豆这些原产于大月氏的农产品。如今，这些农产品已成为中国人生活中不可或缺的一部分。公元424至428年，大月氏生产琉璃的技术传入中国，琉璃的生产成本大大降低。
1955年1月20日，中阿正式建交，两国关系总体发展顺利。1979年以前，两国领导人多次互访。苏联侵阿期间，中国政府不承认阿政府。1992年两国关系实现正常化。因安全原因，中国于1993年2月撤离驻阿使馆工作人员。2001年12月阿富汗临时政府成立，中国即与其建立联系，两国关系得到迅速恢复与发展。

根据《波恩协议》，国际社会大力协助阿建立军警部队。2002年，阿政府在美国帮助下开始筹建阿国民军，目标是到2009年建立一支7万人的国民军，最终独立负责阿国家安全。截至2007年7月，阿国民军人数已达5万人，在喀布尔、赫拉特、加德兹、马扎里沙里夫和坎大哈设立五大军团。德国牵头阿警察重建，阿国民警察已达6.4万名，部署至阿全国各省，对维护治安发挥一定作用。

落后的农牧业国家。农、牧民约占全国人口的80％。全国已耕地面积约780万公顷。农业产值占国民生产总值的2／3 。主要粮食作物有小麦、玉米、大麦、稻子等，其中小麦产量占粮食总产量的60％。经济作物有棉花、甘蔗、甜菜、油料作物、葡萄等，以棉花种植为重要，主要分布在北部各省，畜牧业在国民经济中占有极其重要的地位，全国约有牲畜3000多万头，其中羊（包括紫羔羊、山羊）2300多万只，牛380万头。年产羊毛23700 多吨。出产的紫羔羊皮世界著名。工业主要是棉、毛纺织和农畜产品加工。有纺织、制糖、制皂、榨油、水泥、采煤、电力等工业。近年来，在开采天然气方面发展较快，年产约30亿立方米。此外还出口干鲜果品、紫羔羊皮、地毯、棉花、羊毛、青金石等，进口以纺织品、汽车、石油产品、机械、糖、茶叶等为主。主要外贸对象是俄罗斯、东欧各国、印度等。交通以公路为主，有干线通往邻近各国，公路全长约20000千米，其中有沥青、水泥公路2700千米。

同60多个国家和地区有贸易往来。主要出口商品有天然气、地毯、干鲜果品、羊毛、棉花等。 主要进口商品有各种食品、机动车辆、石油产品和纺织品等。主要出口对象为巴基斯坦、美国、英国、德国、印度等，主要进口国为中国、巴基斯坦、美国、日本、韩国、土库曼斯坦、印度等。

阿是世界第一大毒源地“金新月”的中心，2006年阿鸦片种植面积达创纪录的16.5万公顷，全年鸦片产量6100吨，占全球鸦片总产量的92%。

内战使阿富汗基本生活设施遭受极大破坏。道路受损，电力奇缺，物价上涨，生活必需品匮乏。阿政府成立以来，在联合国及国际社会非政府组织帮助下，大力恢复基本的民生设施，安置返阿难民，解决居民用水、用电，加大医务人员培训，恢复各级学校教育。据世界银行报告显示，阿可以享受自来水供应的城市居民不到20％，是世界上最低的国家。基本医疗只能覆盖40％的人口，严重缺少医疗人员，尤其是女性医护人员。由于不愿接受男医生的检查和治疗，阿女性享受基本医疗的比率很低。阿富汗5岁以下儿童死亡率为165‰，平均寿命44.5岁。

阿富汗实行12年义务教育。阿富汗教育事业受到战争严重破坏，截至2003年底，阿全国共有7029所初等教育学校，其中只有48%的学校有供水和卫生设施。在国际社会的大力援助下，近年阿教育事业取得很大进步。适龄儿童中有600万入学，其中38%是女生。据报道，因塔利班残余势力的威胁和破坏，2005年以来已有十几万学生被迫弃学。

阿富汗现有十余所高等院校。喀布尔大学是全国最高学府，1946年创建。赫拉特大学是阿西部教育中心，2002年8月复校，有学生3100多人，包括700余名女生。

主要报纸有《喀布尔时报》（阿官方报纸）、 《喀布尔周报》 （阿唯一一份英文报纸）、《祖国报》、《阿尼斯报》等。阿富汗广播电台成立于1925年，对外用9种语言广播。阿富汗电视台于1978年建立，用波斯语、普什图语播音。

阿富汗人的主食是大饼的抓饭，大饼是用小麦、大麦、玉米和晒干的桑葚及豌豆磨成面烘烤而成。饼有带馅和不带馅两种。但不管是哪一种，烤熟的饼香气扑鼻，撕着吃功夹烤羊肉吃都别具风味。抓饭是将油倒入锅内烧热，加胡萝卜丝和葱末煸炒，加水、羊油、盐、烧开后放大米，熟后装盘，拌上柠檬汁、辣椒或其他调料。

阿富汗人在夏季经常饮用一种在水中加入适量的酸奶、盐和黄瓜片烧开的酸奶汤，他们喜欢酸、辣、香浓口昧。奶和牛羊肉是餐桌上的重要食物，当然也吃鸡、鸭等，但不吃猪肉，也很少吃鱼。他们经常用的是烤羊肉的烤羊腿，在重大喜庆日子或招待贵客时还烧烤整羊。其制作方法是：先把羊皮及内脏去掉洗净（有时还在羊肚里塞进大米、盐和其他配料），串在一个专门烤肉的铁条上，两端用支架固定，然后用用木炭点燃烧烤。烤熟后用刀割肉，蘸盐、辣椒或其他调料食用。阿富汗人还吃“马肉肠子”。“马肉肠子”就是把马肉、盐塞进马肠内煮熟、晒干即成。

阿富汗身穿传统服装的妇女 阿富汗人经常用牛奶当饮料，也喜欢喝茶，茶的种类有奶茶、砖茶等。请人喝茶往往要连续喝三杯，第一杯止喝，第二杯表示友谊，第三杯是礼节性的，如果确实不想再喝，可用双手在杯子上盖一下，以示谢绝。

阿富汗人信仰伊斯兰教，男女不同席，男女客人不能同室而食。饭前一定要洗手，客人先洗，主人后洗。吃饭时用左手托盘，右手抓食，用餐顺序是先上菜，中间上抓饭，最后再上菜和水果。客人吃完饭也有洗手。

阿富汗人喜欢红、绿色，但忌讳猪、狗图案。在阿富汗，消极的数字是13和39。按规定，阿富汗禁止邮寄烟灰缸和通心粉。

交通以公路为主，有干线通往邻近各国，公路全长约20000千米，其中有沥青、水泥公路2700千米。

境内几无铁路。交通运输主要靠公路和航空。北部同乌兹别克斯坦和土库曼斯坦边界上的阿姆河和昆都士河部分河段有通航能力。
里沙里夫、赫拉特至坎大哈、喀布尔环城高速、托克汉姆至喀布尔等公路。

空运

目前有两家航空公司。阿利亚纳航空公司实力较为雄厚，主要经营国际航线。目前已开通至巴基斯坦、伊朗、阿联酋、印度、土耳其、德国、俄罗斯、中国新疆、阿塞拜疆、沙特、科威特和塔吉克等12条国际航线， 2003年7月12日正式开通喀布尔至乌鲁木齐航线。KAM航空公司经营国内航线。全国有机场46个，喀布尔机场为国际机场。