福建

福建省历来以方言复杂著称。全国汉语方言有七大类，福建境内就占有其五--闽方言、客方言、赣方言、吴方言和官话方言。方言的形成主要是由于社会的分裂、人民的迁徙、民族的融合和地理的阻隔。福建境内现存的各种方言都有自己独特的形成过程。从总的方面说，就古民族和古方言的源流而论，福建方言是多来源的；就方言差异的积存和共同语的影响而论，福建方言是多层次的；就内外关系及其相互作用的结果而论，福建方言是多类型的。

秦汉以前，福建土著居民喜欢傍水而居。在饮食方面，新石器时代的昙石山人以采集贝类及海生软体动物为食物主要来源，如《逸周书》所载：“东越海蛤”。在福清东张文化遗址中，发现了粟粒和稻草的痕迹，说明谷类粮食在当时的食物结构中也占重要地位。

到了秦汉时期，福建农业生产有了发展，稻米是主食，鱼、蛤、果品类为副食，《史记·货殖列传》载：“楚越之地，地广人稀，饭稻羹鱼，或火耕而水耨，果杧蠃蛤”。“楚越”即包括福建。时人粮食略有剩余，用于酿酒。

汉代以后，中原汉族陆续迁徙入闽，他们带来了中原的作物及其食俗，麦子成为主要食品之一，人们还种植大豆等作物。唐宋以后，随着福建经济的迅速发展和海上贸易的繁荣，福建饮食品类大大丰富，菜肴的烹调也讲究起来。明代中后期，甘薯从海外传入，成为福建部分地区的主食之一。

明清以后，闽菜逐渐形成特色。风味小吃更以花色多、品味佳而享誉国内，并且形成不同的地区特色。

在待客习俗方面，福建人以热情好客著称，除请客喝茶外，煮蛋请客也是共有的习俗。在宴席习俗方面，近现代以来，渐趋奢华，且有诸多规矩。在民间，还流行不少饮食禁忌。在福建饮酒品茶已有数千年历史。特别是饮茶，已成人们日常生活不可缺少的重要组成部分。唐宋以来，“斗茶”之风甚盛，闽南的“茶道”和客家的“擂茶”至今享誉海内外。

闽南文化

闽南文化是我国一支重要的民系文化，她有特殊的生成范围、表现特征和历史内涵。闽南文化的生成范围十分广阔，包括现有闽南金三角所在地厦门、泉州和漳州，以及龙岩、莆田、三明、宁德、潮汕等部分地区和台湾的大部分地区，同时辐射浙江、海南、广西和雷州半岛等地，传播至香港、澳门和东南亚各国及世界部分国家和地区。若以方言文化界定，闽南文化则以同操闽南方言的聚集地为区域范围。闽南文化就是在这样一个大的区域范围内存在、繁衍、传播与发展。

闽南文化的主要特征为：多元性、开放性和奇异性，首先是闽南文化的区域性，这主要有两方面表现：一是有形区域性；二是无形区域性。前者是地理上的概念，后者是语言上的概念。这是多数民系文化所具有的共同特征，但是闽南文化表现的更为突出。缺乏这一特征，就成不了闽南文化。尤其是闽南方言所表现的无形区域特征最为直接，因有其方言上的典型特征，方有闽南文化的实际构成。其次是闽南文化的民族性，这从一般意义上看，她似乎也不具有典型性，但实际上她却是闽南文化的本质特征。这一特征有两大重要价值：一是说明闽南文化承传于中原文化，以华夏"龙"文化为母体的本质内涵未变；二是说明闽南文化最原始地保留了中原河洛文化的原汁原味，这与中原广袤地区的中华文明在历史演进的过程中，所产生的较大变异不同，闽南文化则意外地使中原文化得以最原始地存续下来。如语言上的河洛口音，就是闽南话的正音。意识形态领域，所谓"朱子过化"之地，使得闽南人在思想观念上非常正统地保留了民族的传统意识。在生活习俗和艺术表现方面，更直接地延续了古代民族的韵味。如南音、梨园戏和木偶戏等戏曲艺术，均为晋唐以来，中原民族戏曲艺术的正宗，至今在闽南地区传流不息，实在是中华民族艺术发展的奇迹。再次是闽南文化的海洋性，这是闽南文化的主要特征。因闽南文化与海为伴，以海为生，故表现出典型的海洋性。海洋性的文化特征表现是多方面的，它主要是指：闽南文化的多元性、开放性、包容性和广泛性。多元性在于，闽南文化包含了古越文化、中原文化和异域文化。开放性在于，闽南文化是面向世界的，人类活动的许多地方，尤其是东南亚地区，都洋溢着闽南文化精神。包容性在于，闽南文化容纳了人类大量的有益文化，如宗教上所谓"五教共祀"、"世界宗教博物馆"之美誉，就是其包容性的最好说明。广泛性在于，闽南文化是全方位的文化形态，包括各种软性文化和硬性文化，静态文化和动态文化，应有尽有。

客家文化

家训（亦称“家戒”）是客家尊长（祖父或父亲辈）教育子女如何治家、做人的训导话或家庭中约束后代子孙的规则。客家人把祖先留下这些家训视为为人处世的一面镜子，时时检查对照自己，促进一代一代人健康成长，因而，它具有珍贵的教育和史料价值。

客家酒

客家祖先有“朔望讲约”的伦理教育的传统。朔望讲约就是农历的每月初一与十五对土楼居住的人家，特别是青少年进行伦理道德和奉公守法的教育。借此机会，房长或家长们常开展一次祖训、家规教育。“讲约”的内容与家训相仿，如“慈爱”、“孝顺”、“友恭”、“和乐”、“敬长”、“睦族”、“守信”、“慎交”、“勤俭”、“忍耐”等，祖训却因人因事而异有所区别而已。

妈祖文化

妈祖是在中国南北各地特别是沿海地区被广泛信奉的女神。关于妈祖崇拜的起源，在几乎所有的文献里，都说是从北宋时期在福建莆田开始的。在分布各地的许多妈祖庙（天妃宫、天后宫）里，都可以见到悬挂在墙上的文字或图绘加文本的内容相当标准化的妈祖故事。

妈祖，在进入官方祀典后，从宋迄清，封号层层加码，宣和五年(1123)被封为顺济圣妃，元代至元十八年(1281)册封为“护国天妃”，清康熙二十年1681加封“天后圣母”，列入祀典。直到清代咸丰同治年间还在增加封号，截止同治十一年(1872)，封号多至七十个字，真是古今稀有。至于她的祖地福建沿海，却仍称为妈祖，或马祖。据说，妈祖是闽南人对未出嫁的姑娘在家的称呼。妈祖的称号，说明天后的起源是在民间的。她是民间神祀，后来才进入道教殿堂。

天妃的崇拜，在海峡两岸都很盛行。台湾的文化与大陆本来枝茎相联，民间文化与闽南的渊源特别深。对天妃的信仰在航海技术不发达的古代，在沟通台湾与大陆的交通往来中，曾经在精神上起过鼓励、推动的作用。而且，迄今她仍是台湾与大陆共同的文化中的一个因子。近代沿海有不少人漂洋过海到南洋以至大洋彼岸谋生，天妃的崇拜也就带到海外，在异国他乡立有天后宫。携带着故乡文化的种子，具有不忘祖国固有文化的意味，天后崇拜已超出了信仰的范畴。

红土地文化

红土地文化是作为地域文化的特殊性而存在的。红土地文化博大精深，代表那个特定的革命时期最主要的一些思想内容：开拓创新、实事求是、崇高理想、坚定信念、艰苦奋斗、不怕牺牲、军民团结、自力更生、勤俭建国等等。红土地是大题材、大主题，表现的是伟大的人物、伟大的事件、伟大的思想。它既是革命老区社会风貌的缩影，也是新时期党员教育的一部活教材，具有十分重要的现实意义。

船政文化

福建船政始于1866年，作为晚清“洋务运动”的重要产物，在马尾设局造船，兴办学堂，筹建海军、开展了一系列富国强兵活动。马尾因此成为中国近代工业发祥地、中国近代海军摇篮，以及中国近代教育的发端地。

马尾船政文化的精神实质有爱国自强、改革创新、科教人本和海权意识几方面，但其核心是强烈的爱国自强精神和强烈的海权意识。这种精神是在近代特定的历史时期形成的，是中国传统文化和民族精神在近代的升华。

畲族文化

畲族分布在福建、浙江、江西、广东、安徽等省，多居住在江南丘陵地带。其先民是长河“武陵蛮”的一支，后经多次迁徙，大约在十三四世纪来到福建北部和浙江南部的山区。

畲族有自己的语言，属汉藏语系苗瑶语族。无文字，通用汉文。畲族的宗教信仰主要是祖先崇拜。 

畲族姑娘

畲族住房多为茅草房和木结构瓦房，一般都有厅堂和左右厢房。盖房往往是先立柱、上梁、盖瓦，然后再筑墙和整修室内。

畲族民间文学艺术璀璨夺目，包括歌谣、故事、音乐、舞蹈等，特别是畲族民歌独树一帜，是畲族文化中最具代表性的部分，在全国民族文学发展史上占有十分突出的地位。

以祖宗崇拜和多神崇拜为特征的宗教文化，是畲族文化的重要特征之一。引人关注的还有畲族的医药学和畲族武术。畲族医药专科性强，具有特殊的传艺方式、独特的疾病观和治疗方法；畲族武术是在吸取南少林精华的基础上融汇而成，具有步稳势烈，发力短、猛、狠，攻守严谨，进攻多用指法、掌法等特点。

朱子文化

塑造闽人鲜明的个性。朱子、朱子弟子及再传弟子大部分都在闽地“宏道”“传道”。他们将当时中原儒家文化与闽地域特征相结合，用通俗易懂语言，把儒家思想的精髓普及到八闽大地，这些思想包括“躬身实践”、“仁者爱人”“重亲情”“重孝道”“己所不欲，勿施与人”“四海之内皆兄弟”等。他们个人行为闽地践行文化的楷模，为闽人形成“稳重、厚道，豪气、讲诚信，爱自然、爱环境、爱周围的人、与周围人和谐相处，热情、大方、通情达理，勤劳、勇敢、俭朴”等个性产生了深远的影响。

造就闽地重教习礼、人才辈出。朱子提倡“读书起家之本、循理保家之本、和顺齐家之本、勤俭治家之本”的家教思想，因时因地致力于民风教化，兴办书馆、书斋、精舍及设仓社，订《董蒙须知》、《训学斋规》，“穷理致知、反躬践实以及居敬”，足迹遍及之处，往往能使当地开始从半开化状态走向崇文尚学。受此影响，从南宋至清代，福建一直是“儒学最盛之地”，也是人才辈出之地。培育了良好的社会习俗。和谐社会落实于人伦日用之中，除了人伦关系的和谐外，还必须有良好的社会习俗。而淳朴世风的形成，又少不了对民众的礼乐教化。

形成了具有浓厚人文气息的福建山水文化。朱子一生中，大部分时间都在福建生活，他是一个热爱山水的人，福建名山里基本上都有朱子的足迹，他所到之处，题字、赋诗、办学、建书院，为当地的山水注入了深厚的人文底蕴，如武夷山、泰宁的上清溪、将乐玉华洞、福州的鼓山都是由于有了朱子的足迹及手笔而出名的。

1950年代起，由于地形多山并长期处于战备状态，福建铁路发展步履艰难。21世纪头以来，按照“构筑高速铁路，加强出海通道，贯通区域线路，完善海西路网”的总体思路，海峡西岸经济区将着力构建“三纵六横九环”的海峡铁路网。按照规划福建省铁路运营里程将达6000公里，进出省通道在10个以上，将形成九个设区市的快速铁路环线，相邻设区市之间1小时交通圈，福建省所有县（市、区）一小时内上快速铁路。一个系统、完善、先进的海峡西岸铁路网将为建设海峡西岸经济区提供强有力的交通保障。到2015年福建福建省铁路网规模争取达到4800公里，届时，福建的交通将更加方便快捷。

截止2013年12月，福建省已建与在建铁路有：峰福铁路、鹰厦铁路、赣龙铁路、梅坎铁路、漳泉铁路、温福高速铁路、福厦铁路、

2003年由福建省人民政府、福建省教育厅，根据社会认可度，教学实力，科研贡献向社会公布确立厦门大学、福州大学、福建师范大学、

1949年，中国人民解放军进驻福建后，即在福州、厦门等城市成立人民解放军军事管制委员会，并以随军部队卫生人员为骨干先后在各地接收了国民党政府遗留的卫生机构。当时，福建面临多种传染病的严重威胁。1949年9月，福建省人民政府卫生厅成立，加强了对卫生行政的领导。在“面向工农兵，预防为主和团结中西医”的卫生工作方针指引下，逐级成立防疫委员会，由各级党政负责干部参加领导，重点抓了严重危害人民健康的疫病的防治，加强海港检疫工作，真正行使国境卫生检疫主权；推广新法接生为中心的妇幼保健工作，保护母婴安全；颁布个体开业医管理暂行规则，初步进行卫生基层建设，加强卫生行政管理；开展卫生宣传，并加强医学教育工作，培养各类急需卫生人才。接着，接管了教会办的医院和护士、助产职业学校等，实行新的卫生管理体制。1952年，在抗美援朝中，为响应毛泽东提出的“动员起来，讲究卫生，减少疾病，提高健康水平，粉碎敌人的细菌战争”的号召，全省掀起了轰轰烈烈的爱国卫生运动。省、地、市、县政府普遍建立了爱国卫生运动委员会，吸收各有关部门参加协同作战，认真贯彻执行“卫生工作与群众运动相结合”的卫生工作方针。各地（市）、县卫生科、局也于50年代初陆续建立。同时还鼓励本省大型企业部门创办职工医院，极力扶持侨办医院，为进一步开展卫生工作打下基础。由于采取领导、专业人员和群众相结合的方法，又吸取了已有的防疫经验，很快就消灭了古典型霍乱和天花，控制了鼠疫的流行。这是一个划时代的转变，是历史上所有政府所不能做到的。

到1988年底，全省城乡共有各种卫生机构28327所（包括村卫生所16967所，个体开业医诊所6484所），卫生技术人员共计141095人（含村卫生员30906人），其中高级职称达2208人。经过近四十年的努力，全省卫生状况已大大改善，发病率、死亡率已大大下降，孕产妇死亡率为5.1/万，婴儿死亡率为30.74‰。疾病谱、死亡谱都已发生了重大变化，肿瘤、心血管、脑血管疾病上升到前几位。各种传染病已从50年代的首位，下降到第十位，平均期望寿命已从1949年的35岁延长到70.75岁，人民健康水平已大为提高。

2012年全省卫生机构总数7584所（不含村卫生室），比2011年底新增299所。其中：各级各类医院519所，比2011年底新增37所；社区卫生服务机构532所（社区卫生服务中心217所，社区卫生服务站315所），比2011年底新增22所（社区卫生服务中心新增9所，社区卫生服务站新增13所）；乡镇卫生院880所（中心卫生院223所，一般卫生院657所），比2011年新增7所；门诊部和诊所5270所；卫生监督所82所，妇幼保健机构87所，专科疾病防治机构25所，疾病预防控制机构96所。

福州特产：

“山海一体，闽台同根，民俗奇异，宗教多元”是福建旅游的鲜明特色。武夷山是世界文化与自然遗产，泰宁是世界地质公园，迷人的武夷仙境、浪漫的鼓浪琴岛、神圣的妈祖朝觐、奇特的水上丹霞、动人的惠女风采、神奇的客家土楼、光辉的古田会址、悠久的昙石山文化、神秘的白水洋奇观、壮美的滨海火山构成了福建独具特色的十大旅游品牌。全省有4座国家历史文化名城、7座中国优秀旅游城市、13个国家重点风景名胜区、10个国家级自然保护区、19个国家森林公园、8个国家地质公园、2个国家旅游度假区、85个全国重点文物保护单位。自然保护区、森林公园、风景名胜区的面积占全省土地面积的8%，形成了人与自然和谐共处的良好环境。

著名景点

福州

三坊七巷、鼓山涌泉寺、福州仓山旧领事馆区遗址、福州西湖、马尾船政学堂、福州熊猫世界、福州国家森林公园、石竹山、青云山、海坛岛

厦门

鼓浪屿、环岛路、集美、胡里山炮台、同安影视城、园博园

抽象画廊

漳州

南靖土楼、

古代

宋代前：陈元光、董奉、王审知、欧阳衮、陈宝应、百丈怀海、黄檗禅师、本寂

宋元：朱熹、李纲、宋慈、苏颂、蔡襄、蔡京、曾公亮、章惇、吕惠卿、柳永、刘克庄、张元干、杨亿、吴激、郑思肖、谢翱、萧德藻、黄升、黄公度、敖陶孙、严羽、郑樵、袁枢、杨时、游酢、胡寅、胡安国、胡宏、罗从彦、蔡元定、蔡沈、陈普、真德秀、陈淳、郑文宝、吴充、黄潜善、章得象、曾慥、杨载

明代：李贽、郑芝龙、郑成功、郑经、俞大猷、叶向高、杨荣、黄道周、张瑞图、边景昭、王慎中、曹学佺、何乔远、谢肇淛、陈第、郑善夫、何朝宗、隐元

清代：洪承畴、施琅、林则徐、李光地、蓝鼎元、黄慎、伊秉绶、华岩、上官周、余怀、梁章钜、郑孝胥、沈葆祯、陈宝琛、陈衍、林云铭、张际亮、林昌彝

近现代

林纾、严复、辜鸿铭、林觉民、方声洞、冰心、邓拓、林语堂、郑振铎、林徽因、梁遇春、萨镇冰、萨师俊、马约翰、林森、林祥谦、郭柏荫、黄乃裳

当代

科教/政治领域：邓子恢、刘亚楼、杨成武、卢嘉锡、卢仁灿、陈至立、陈景润、陈锦城、侯德榜、萨本栋、林兰英、吴孟超、唐仲璋、唐崇惕、张钰哲、林同骥、王世真、郑作新、沈元、刘应明、林巧稚、高士其、陈嘉庚、王永庆、石开、李陆大、林绍良、郭鹤年、黄如论、许荣茂、庄聪生

文人学者：余光中、舒婷、郑敏、蔡其矫、杜运燮、彭燕郊、鲁藜、汪国真、陈运和、郑天挺、蔡尚思、谢冕、刘再复

娱乐/体育领域：吴奇隆、姚晨、陈赫、李炜、张静初、叶一茜、卓依婷、林丹、何雯娜、黄珊汕、张国政、张湘祥、石智勇、陈忠和、欧豪、郑硕希。