人造蛋
目录
来自美国的33岁年轻人JoshTetrick，通过从植物中提取不同养分，研发出与鸡蛋味道及营养价值相媲美、功能相等的蛋制品。这种“人造蛋”不仅吸引李嘉诚亲自品尝，还喜得李嘉诚基金会等1.8亿港元注资支持。
“大多数民众要是看过拥挤的蛋鸡场都会觉得恶心，所以我们希望能制造出鸡蛋的替代品，让每个人都能取得健康又便宜的食物。”创始人Josh表示：该公司通过混合加拿大产的青豆、南亚的大豆等12种未经基因改造的植物，制成风味、营养价值和真蛋相当的“不只是鸡蛋（B ey on dEggs）”人造蛋粉末。微软创办人比尔·盖茨和英国前首相布莱尔，吃过用人造蛋烤的饼干后都赞不绝口，觉得跟加真蛋烤的饼干没有差别。盖茨除了掏钱投资，还亲自担任顾问，在硅谷大力推广人造蛋，他表示可通过在人造蛋里添加发展中国家饮食缺乏的营养素，来解决人民营养不良的问题。
通过混合加拿大产的青豆、南亚的大豆等12种未经基因改造的植物，制成风味、营养价值和真蛋相当的“不只是鸡蛋（B ey on dEggs）”人造蛋粉末。投资人盖茨表示可通过在人造蛋里添加发展中国家饮食缺乏的营养素，来解决人民营养不良的问题。
微软创办人比尔·盖茨和英国前首相布莱尔，吃过用人造蛋烤的饼干后都赞不绝口，觉得跟加真蛋烤的饼干没有差别。
由李嘉诚基金会等注资1.8亿港元支持生产的植物蛋，2014年5月开始在香港百佳超市出售，“植物蛋”的创始人Josh Tetrick表示，植物蛋营养价值较市面鸡蛋多四分之一，但价格仅为其一半，半年后有计划拓展内地市场。
作为投资者之一的香港富豪李嘉诚也表示，为应付不断增长的全球人口，人类需要更有效率、更环保、更优质且更平价的食物选择，而现在人造蛋已被用来制作美国超市就买得到的“就是美乃滋（Ju stM ayo）”和面团等不含鸡蛋的产品，美国多名美乃滋爱好者试吃后，认为比用真蛋做的美乃滋还要好吃。
据悉，目前“植物蛋”生产厂房设于美国加州，2013年底以蛋黄酱形式在美国各大型超市销售，更成为家乐福超市饮食类型销售冠军。“植物蛋”于2014年5月29日左右将正式在香港百佳超市出售，每磅价格仅约2.99港元，营养价值比市面鸡蛋多四分之一，且不含麸质与胆固醇，保存时间更长，但售价仅约为鸡蛋一半。“植物蛋”将先在香港百佳卖3个月，再开放给其他超市一起出售，Josh还表示，有关公司正积极开拓亚洲市场，先集中人造蛋烘焙食品市场，未来或许会开发有“蛋壳”的人造蛋。
Hampton Creek 于2011年由 Josh Balk 和 Josh Tetrick 联合成立，是硅谷食品科技中的比较出众的一员。他们也和 Impossible Foods、Memphis Meats 等初创食品科技公司一样，希望以科技手段，减少人类对从畜禽获取蛋白质的依赖，进而减轻畜牧业对坏境造成的压力。
和其它主张做“假肉”的公司不同，Hampton Creek 更专注于用植物原料制造不含鸡蛋的蛋类制品，目前已经在售的产品包括蛋黄酱、凯撒沙拉酱、曲奇饼干、生面团等食品配料。
虽说争议性几乎是食品科技公司的标配，但 Hampton Creek 除了在产品方面有争议外，公司管理也引来不少争议，这可能和 CEO Tetrick 所称为“激进给你看（explicitly aggressive）”的公司运营方式有关。
在最近的一次采访中，Tetrick 再次强调：
我就是要做出来（I’m f*cking going for it, man. I’m f*cking going for it）。
人生太短暂。对于我来说，公司和这个任务（用食品科技改变世界）就是一体的。我将尽己所能，投入我和团队的所有来对世界作出改变。
有媒体猜测，有不少人对 Josh Tetrick 的处事方式不满，进而导致大多数新闻事件都是由匿名知情人士或员工爆料流出。
据悉，至少已经有5位董事会成员离开了 Hampton Creek，离职时间大多都在2017年6月，目前 Hampton Creek 的董事会成员就只剩下 CEO Tetrick 一人了。
离开的董事会成员包括：Bon Appétit Management Co. 的联合创始人兼 CEO Fedele Bauccio、前任美国卫生及公共服务部秘书长 Kathleen Sebelius、Google DeepMind 联合创始人 Mustafa Suleyman、科斯拉风险投资公司合伙人 Samir Kaul 以及代表李嘉诚维港投资的 Bart Swanson。
对此， CEO Tetrick 表示，董事会成员的改动是为了“确保我们的员工可以有足够能力来指引我们的任务”，并表示这一点和他们所进行的科技创新和产品研发一样重要。
在一封邮件中，代表离开的董事会成员的发言人表示：
我们将继续全力支持 Hampton Creek 和 CEO Josh，以及他们要颠覆食品行业那激动人心和重要的任务。我们将会为 Josh 和团队提供全方面的战略建议，以推动公司前进。
事实上，投资者自经过2016年的“回购事件”后，不少投资者都开始对 Hampton Creek 产生顾虑。
2016年9月，Bloomberg 援引一封来自 Hampton Creek 内部员工的爆料电子邮件，指出 Hampton Creek 为了让自己的产品销售数据好看一些，在全国聘请人到超级市场购买自己的蛋黄酱产品 Just Mayo。
美国证券交易委员会随后介入调查，调查结果显示没有找到相关不法行为。即便如此，该事件也为这家新创公司披上了一层阴影。
2017年6月初，公司以“意图推倒 CEO，并将控制权转交给投资者”为由，开除了三位高管，其中包括：CTO Jim Flatt、R&D 副总裁 Lee Chae、业务拓展副总裁 Sofia Elizondo。
2017年6月23日，Bloomberg 报道，美国大型连锁超市 Target 出于食品安全顾虑，决定暂时停止销售 Hampton Creek 的产品。
而早在2015年，一位 Hampton Creek 的离职员工也对该公司的技术水平提出质疑，并透露这家公司引以为傲的植物数据库中包含的植物种类不足对外宣传的1/5。一位离职员工说道：
这份工作令人感到不安，在这家公司的最后几个月里我根本睡不好觉。有些项目令我在道德层面上感到不安。
从目前看来，Hampton Creek 官方的“员工造反阴谋论”和不时就会冒出一个员工“吹哨”的情况还将继续针锋相对下去。
只是，至少 CEO Josh Tetrick 现在算是把自己的控制位置稳住了，至于 Hampton Creek 日后是否还能继续朝着自己的“远大前程”走下去，还有待时间来验证。
附件列表
故事内容仅供参考，如果您需要解决具体问题
（尤其在法律、医学等领域），建议您咨询相关领域专业人士。