王浩平
王浩平,男,汉族,酿造酒传统酿造技艺(封缸酒传统酿造技艺)传承人。2017年12月28日,入选第五批国家级非物质文化遗产代表性项目代表性传承人推荐名单。
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王浩平生于1963年,1981年在酒坊学艺,1988年任原金坛市酿酒有限公司酿酒技术员,2007年至今在金坛丰登酒业有限公司担任酿酒师,从事金坛封缸酒酿造技艺已有30多年。2012年,他筹资十多万元,汇集大量资料和实物,在位于长荡湖风景旅游区的一座水街,造了一座金坛封缸酒酿造技艺展示馆。他还与大型旅游景区东方盐湖城签订协议,将建造一座金坛封缸酒酿造技艺的观赏性生产基地,再现金坛封缸酒酿造技艺的传统风貌。
王浩平,在其祖父王三保薰陶下,十几岁进酒坊跟随舅舅张银庚从事酿造学徒,师承有序、脉络清晰;他得到金坛封缸酒酿酒技艺真传,全面掌握了本项目精湛的核心技艺,现为金坛封缸酒的酿造技艺的第四代传人,在行业内具有一定代表性和广泛影响力;在他的传承培育下,有三十多人熟练掌握金坛封缸酒传统酿造技艺各道工艺,其中第五代传人沙君华已被确定命名为本项目的常州市级代表性传承人。
2017年12月28日,入选第五批国家级非物质文化遗产代表性项目代表性传承人推荐名单。
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