中华鲟

中华鲟是一种大型的溯河洄游性鱼类，是古老的珍稀鱼类。世界现存鱼类中最原始的种类之一。鲟类最早出现于2亿3千万年前的早三叠世，古鲟的化石出现在中生代白垩纪，距今约一亿四千万年，堪称“水中活化石”。公元前1千多年的周代，中华鲟被称为王鲔鱼，中华鲟古称也叫大腊子。

中华鲟是中国一级保护动物。也是活化石。 中华鲟体型修长，体纺锤形，头尖，头顶骨片裸露。口下位，呈一横裂。口前吻腹有2对须。体被5列骨质化硬鳞，背部1列，体侧及腹侧各2列。尾鳍为歪形尾，上叶长，下叶短。这是一种海栖性的洄游鱼类，每年9～11 月间，由海口溯长江而上，到金沙江至屏山一带进行繁殖。仔鱼随波逐流至长江下游和河口滩涂索饵肥育生长，幼鱼移至浅海区生长，直至达性成熟。每年秋季，当中华鲟溯江生殖洄游时，在各江段都可捕到较大数量的中华鲟，故被称为“长江鱼王”。

成体的中华鲟体大而重：雄体一般重68～106千克，雌的130～250千克。最大体长3米以上，体重可达500～600公斤。中华鲟产卵量很大，一条母鲟一次可产百万粒鱼籽，但是成活率不高，最后成鱼的为少数。

中华鲟主要分布于中国长江流域，此外在辽河，黄河，淮河，钱塘江，珠江等水域也有发现。20世纪70年代以后，由于拦河筑坝，阻碍了中华鲟的洄游通道，加之水质污染和有害渔具的滥用，现中华鲟自然资源日益减少。1988年被列为国家一级保护动物，具有很高的科研、药用和观赏价值。

中华鲟是底栖鱼类，食性非常狭窄，属肉食性鱼类，主要以一些小型的或行动迟缓的底栖动物为食，在海洋主要鱼类为食，甲壳类次之，软体动物较少。河口区的中华鲟幼鱼主食底栖鱼类蛇鲲属和蛹属及鳞虾和蚬类等，产卵期一般停食。

在长江中、上游江段生活的早期幼鱼以摇蚊幼虫、蜻蜓幼虫、蜉蝣幼虫及植物碎屑等为食；到了河口咸淡水域中的幼鱼则以虾类、蟹类及小鱼为食。

《本草纲目》中对其食性的记载为：“其食也，张口接物，听其自入，食而不饮，蟹鱼都误食之”。实际上中华鲟是靠口膜的伸缩将食物吸入，食物对象多数是生活于泥表或陷藏在泥渣中的各类小型动物。中华鲟从海洋进入江河的整个洄游和滞留期间，基本上不摄食。因此，中华鲟在淡水中的能量消耗和性腺发育所需的营养，依靠它在进入淡水前体内积累的大量脂肪等物质。因而，在淡水中，愈接近成熟的个体，身体就愈消瘦。

中华鲟是一种大型洄游性鱼类。平时，中华鲟栖息于北起朝鲜 西海岸，南至中国东南沿海的沿海大陆架地带。在海洋里生活了9—18年后，性腺 发育接近成熟时，便成群接队向长江洄游，到达长江上游四川宜宾 一带和金沙江 下段繁殖。每年夏秋，聚集于长江口 ，溯江而上至长江上游金沙江一带产卵，和幼鲟顺江而下，到东海 ，黄海 的深水中成长。但长江一些水电站 的建设，使此鱼在长江失去了产卵繁殖的场所，彻底阻断了中华鲟的洄游路线，人类的非理性活动已严重破坏了长江的生态环境和中华鲟的生态体系，中华鲟洄游路线长、生存能力较低、易受外界危害，这一物种资源一旦遭到破坏将难以恢复。

中华鲟平时栖息在海中觅食成长，开始成熟的个体于7—8月间由海进入江河，在淡水栖息一年性腺逐渐发育，至翌年秋季，繁殖群体聚集于产卵场繁殖，产卵以后，雌性亲鱼很快即开始降河。产出的卵粘附于江底岩石或砾石上面，在水温17—18℃的条件下，受精卵约经5—6昼夜孵化。刚出膜的仔鱼带有巨大的卵黄囊，形似蝌蚪，顺水漂流，约12—14天以后开始摄食。再年春季，幼鲟渐次降河，5—8月份出现在长江口崇明岛一带，9月以后，体长已达30cm的幼鲟陆续离开长江口浅水滩涂，入海肥育生长。

鲟鱼繁殖力很大，1尾雌中华鲟的怀卵量为30-130万粒，但产出的卵有90％以上被铜鱼、黄颡鱼等鱼类吃掉，能够活下来的那一点点都是掉在石头缝里的。不过小中华鲟生命力很强，一旦孵出小鱼苗，就会赶紧往水面上漂，然后游到水很浅的地方，似乎知道产卵有危险，能够长大成熟再回来繁殖的个体只占出生总数的2－3％。

中华鲟具有的一系列原始特征，使其介于软骨鱼类 （鲨鱼 等）与硬骨鱼类 之间，又是硬骨鱼类中较原始的物种，因此在鱼类进化历史中有着重要的学术价值。同时因个体较大，肉、卵鲜美且具有很高的营养和中药药用价值，《本草纲目》 记载：“其肝主治疮疥，其肉补虚益气，浴血淋，其鼻肉作脯补虚下气，其籽如小豆，食之健美，杀腹内小虫。皮可制革；鳔称为“鳇鱼肚”，含有丰富的胶质，可配制上等漆料，并可入药；肉味道鲜美；脊椎骨、鼻骨等均为上等佳肴，素有“鲨鱼 翅，鲟鱼骨，食之延年益寿，滋阴壮阳”之说；体表由硬磷形成的骨板是制作工艺品的材料；在分布区其自古就为最要的渔业对象，才造成了它们被大肆捕捞破坏，从而导致中华鲟资源遭到严重破坏。

中华鲟是溯河洄游性鱼类，一生主要生活在海洋中，产卵洄游时进入长江，上溯数千公里抵达长江上游进行产卵繁殖，其生物学特性决定了中华鲟资源一旦遭到破坏将不易恢复。

由于水土流失、工业废水、生活废水、农药残留物等造成的水污染；航运业对其的威胁和渔业捕捞的严重过度；尤其是葛洲坝截流阻断了洄游路线，三峡工程位于葛洲坝上游，不再存在阻隔中华鲟洄游路线问题。20世纪80年代初期，长江葛洲坝水利枢纽工程修建后，截断了中华鲟由海入江繁殖的洄游通道，对中华鲟的生存带来严重的影响。

中华鲟鱼肉质肥美，卵可制鱼子酱，是珍贵食品；鳔和脊索可制鱼胶，所以过去一直遭到过度捕捞。许多水利工程由于忽视生态平衡，也使这种鱼类自然资源遭受严重影响。中华鲟鱼有濒于灭绝的危险，因此要求严加保护。

中华鲟被列入国家一级重点保护动物名录，中华鲟研究所的科研人员研究出人工繁殖的科学方法，并于1984年开始首次放流人工繁殖中华鲟鱼苗，至今已整整21年，共向长江、珠江放流中华鲟 4537309尾。

水温

中华鲟是一种适应于水温范围相当广的温水性鱼类，在人工养殖的条件下，中华鲟的生存水温为0—37℃，生长适宜水温为13—25℃，最佳生长水温为20～22℃。亲鲟适宜催产水温为17～24.5℃。鱼卵最佳孵化水温为17—21℃。入冬之后，当水温下降至9～6℃时，中华鲟摄食量很少，生长停滞，甚至出现体重下降的现象。立春前后，水温逐渐回升至10～13℃，开始少量摄食，生长缓慢。清明之后，水温回升至15℃以上，摄食开始活跃，生长加快。当水温达到33～38℃时，中华鲟反而不能正常活动。

含氧量

中华鲟对溶氧量要求较高，一般要求水中的溶氧量在5毫克研以上。如果当水中溶氧量下降至4毫克/l时，中华鲟的食欲就下降；当溶氧量继续降至3毫克研或降至3毫克/升以下时，中华鲟摄食量迅速减少，甚至停止摄食，严重者发生活动迟缓、昏迷、甚至窒息死亡。值得指出的是，水的溶氧量变幅大的肥水，不应作为培育中华鲟仔、幼鱼的水源。

pH

中华鲟适宜于在pH为7.0～8.0的弱碱性水中生活。当pH下降时，就意味着水中二氧化碳的增多，酸性增大，溶氧量降低，这对于要求较高溶氧量的中华鲟不利；当pH过高时，会使水中氨氮毒害作用加大，对于养殖中华鲟也不利。

盐度

中华鲟为广盐性鱼类，耐盐度范围较广，在自然条件下，往来于咸水与淡水水域之中，在淡水中繁殖，在海水里生长。

光照强度

在垂直游泳阶段，鱼苗有极强的趋光性。转为底栖后，趋光性消失。一般光照强度对仔、幼鲟的培育没有明显影响，但要尽量避免夏天强光直射水池而引起水温的急剧上升，养殖水池上方要设置遮阳设施。

底质

仔、幼鲟对底质的要求较高，要求池底很光滑，无污染；成鲟对底质的要求不很严格，泥沙底质即可。

透明度

透明度反映了水中浮游生物、泥及其他悬浮物质的数量。在仔、幼鲟培育阶段，透明度应控制在40～60厘米为好，要及时清除排泄物和加强日常管理；在成鲟饲养阶段，透明度控制在30厘米左右即可满足其要求。

氨氮

氨氮主要是由养殖池中的有机物质分解而来。中华鲟长期生活在氨氮较高的水中，会出现活力减退、生长不良、引起烂鳃等病症，甚至导致大批死亡。对于仔、幼鲟，氨氮最好不超过0.2毫克/L。

水流

中华鲟仔、幼鱼，没有明显的溯水上游的习性，较喜欢集中在流水口。面积为3～10米2的养殖池，水流量以10～20升/分为宜。

流速

中华鲟产卵时的平均流速都在1.0-2.0 m/s范围内，且流态都十分的复杂，一般都是在河道转弯处且有深潭的地方进行产卵，流场都有漩涡，且有着较大的卵石块。

从20世纪80年代开始，野生中华鲟逐渐在长江宜昌江段形成了新的产卵场。相关科研机构也开始对该江段的中华鲟自然繁殖活动开展监测。多年来，野生中华鲟自然产卵多集中在11月中旬，少数年份会在11月下旬。

2013年12月27日下午，中国科学院水生生物研究所、中国水产科学研究院长江水产研究所以及长江湖北宜昌中华鲟自然保护区救治监测中心结束了联合监测活动。结果显示：2013年仍未发现野生中华鲟自然产卵迹象，这是近32年来首次未监测到野生中华鲟自然产卵。

2014年9月13日，中国水产科学研究院长江水产研究所濒危鱼类保护学科组调查认定:中华鲟在2013年没有自然繁殖活动发生。

相关专家解释，频繁的人类活动严重影响了长江的生态环境，加剧了中华鲟的生存压力。而没有自然产卵，就意味着野生种群的数量无法得到补充，野生中华鲟就面临着灭绝的危险。