黄桥古镇
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黄桥建镇于北宋神宗元丰年间，是一座具有悠久历史的千年古镇和具有丰厚底蕴的文化名镇。它南濒长江，东连如皋，北接姜堰，是苏中、苏北地区通往苏南的重要门户.，也是苏中苏北地区规模最大的集镇。黄桥历史上素有“北分淮倭，南接江潮”的水上枢纽之称，334省道、如黄线、姜八线在镇区内交叉穿越，宁靖盐和宁通两条高速公路从黄桥擦境而过，新（沂）长(兴)铁路在黄桥设有客货编组站。
黄桥历史悠久，人文荟萃。黄桥至今保留完好的明清建筑就有2000余间，以及少量的宋代建筑。现有东、南、西3片传统古街区，总面积近30公顷。有5处省级文物保护单位，15处市级文物保护单位，有古街巷24条、古寺庙3座、宗祠7座，还有大批唐宋明清石刻、木匾。有影响的文物古迹有工字楼、陶勇指挥部、新四军黄桥战役纪念馆、明清建筑群、御史府、何氏宗祠、福慧寺、宋顾孝子亭、黄桥战役革命烈士纪念塔、丁西林故居、粟裕同志墓、牛皋洗马池和“致富”、“文明”二桥等。宋孝子顾昕、明太仆寺少卿何棐、清音韵家何萱、辛亥元老朱履先、中国现代地质学之父丁文江、文化部副部长丁西林、着名生命科学家王德宝等都诞生于黄桥。黄桥又是陈毅、粟裕等老一辈无产阶级革命家指挥着名的黄桥战役之地，至今仍保留着不少革命历史遗迹遗址。抗日救国时期，一场震惊中外的黄桥决战成为黄桥的历史增添的新的辉煌，一曲黄桥烧饼歌从此唱响了大江南北。新四军黄桥战役纪念馆为江苏省革命传统教育基地，并被国务院确定为全国红色旅游经典景区。
位于黄桥镇东首姜八公路、如黄公路交汇处，建于1989年。纪念塔的形式由南京艺术学院设计，塔高23.8米，造型是抽象与具体相结合的，相互缠绕的二面红旗，象征着八路军、新四军胜利会师和军队与人民的团结。塔名为粟裕同志手迹“新四军黄桥战役革命烈士纪念塔”，用金箔嵌贴，纪念塔背面镌刻了陈毅同志手迹“江淮河汉今谁属，红旗十月满天飞。”巍峨的纪念塔和气势磅礴的诗句，相映生辉。
严复兴楼，位于黄桥镇东进东路123号，该楼系清代建筑，典型的民居式样，外观小巧玲珑，原为严复兴油坊的会客楼。1940年10月，这里是黄桥决战的重要指挥场所。粟裕和陶勇同志曾在四周查看地形，研究作战方案，指挥所属将士坚守黄桥，打退了顽固派的七次进攻，为黄桥决战全面胜利立下了不朽功勋。解放以后，该楼为当地村办企业作坊。1980年、2000年江苏省政府拨款修缮，成为江苏重要的纪念建筑，现为黄桥纪念馆管辖。1982年被列为江苏省文物保护单位。
顾忻，泰州泰兴人。十岁丧父，以母病，荤腥不入口者十载。鸡初鸣，具冠带率妻子诣母之室，问其所欲，如此五十年，未尝离母左右。母老，目不能视物，忻日夜号泣祈天，刺血写佛经数卷，母目忽明，灯下能缝纫，九十余无疾而终。
后人景仰他的孝行，于其葬地建“顾孝子亭”。明永乐皇帝闻其孝行，作诗二首，以表彰之。明万历十九年（1620年）泰兴知县段尚绣又在亭中之碑上镌“宋顾孝子墓”五个大字，亭柱上镌联一副：“孝列史书，五十载晨昏不改；墓凭碑石，二百年风雨无伤。”此亭原建西门外，在1921年黄桥政区图上记载得清清楚楚。文革中碑亭被毁，2000年寻得残碑联柱，现移址于黄桥公园内。
里面安放着粟裕将军的部分骨灰，以及在黄桥决战中牺牲的部分烈士的骨灰。
九曲桥位于公园西侧，整个九曲桥的桥面及桥柱全部由木材铺裹而成。它将黄桥公园及通往古街区的米巷等景点连成一线，形成以黄桥公园为集散点、南北两条线共18处景点的旅游专线。
新四军黄桥战役纪念馆位于泰兴市黄桥镇米巷10号丁家花园。整座纪念馆曲径回廊，古朴典雅，是一座典型的清代风格庭院。1982年被列为江苏省文物保护单位。1940年，新四军东进黄桥后，建立了江苏省第一个抗日民主政府“通如靖泰临时行政委员会”，驻黄桥米巷丁家花园办公。陈毅、粟裕等老一辈无产阶级革命家在这里指挥了着名的黄桥战役。2004年，中共中央宣传部、国家旅游局等六部门联合颁发的2004－2010红色旅游发展纲要，将黄桥列为了“东进序曲”、“决战淮海”红色旅游精品线路。
“江北第一祠”——何氏宗祠，始建于明，宗祠规模宏大，保存完好。宗祠大厅，气势恢弘，古朴庄严，其荷叶墩承托桁条，纱帽翅装饰梁垫，抬梁式构架，花瓶式童柱等特色建筑，均为苏北地区罕见。
1940年黄桥战役，这里成为支前委员会，1982年被列为省级文物保护单位。馆藏珍贵文物有明代插屏、故宫金砖、景德镇瓷画等。“江北第一祠”——何氏宗祠，始建于明，宗祠规模宏大，保存完好。宗祠大厅，气势恢弘，古朴庄严，其荷叶墩承托桁条，纱帽翅装饰梁垫，抬梁式构架，花瓶式童柱等特色建筑，均为苏北地区罕见。
1940年黄桥战役，这里成为支前委员会，1982年被列为省级文物保护单位。馆藏珍贵文物有明代插屏、故宫金砖、景德镇瓷画等。
安徽绩溪大坑口村（古称龙川）村民胡允源，12岁至茶庄学徒，咸丰三年（1853）即有了自己的茶庄。光绪二年（1876）在泰兴市黄桥镇开设了“裕泰和”茶庄，其后，又在靖江季币开设“胡源泰”茶庄。至其孙辈胡炳华、胡炳衡时，姜埝坝口、泰州城东大街又相继开了数家茶庄。
到二十世纪四十年代初，泰州、泰县、泰兴三地茶庄基本都由胡炳华之子胡增鑫（字品卿）负责掌管。1946年，胡炳衡之子胡增钰（字静之）从上海大夏大学经济系毕业回家协助其堂兄胡品卿掌管三泰地区茶庄。1949年，胡品卿去上海，三泰地区茶庄实际由胡静之掌管。
解放后，胡静之每年至少两次到黄桥镇查看“裕泰和”茶庄经营情况，且每次都在黄桥逗留数日。1956年公私合营，黄桥镇“裕泰和”茶庄改名为“陶瓷茶漆席中心门市部”，业主为胡静之。
黄桥镇“裕泰和”茶庄开设于镇内东大街，前后四进屋，茶庄货真价实，口碑甚好。当时黄桥流传着一段民谣：苦不过“老泰和”（药店），甜不过“新泰和”（南货店卖糖），小气不过“丁泰和”（布店用尺量），出色不过“裕泰和”（茶叶好，色浓味香）。
扒凤腿，江苏省烹饪大赛金奖。它是用鸡大腿扒烧而成，点缀以青菜心和鸡蛋。其特点是外观色泽红润，肉质酥烂香醇，口味咸甜适中，南北皆宜。
以其“皮薄光洁，汤足如泉，浓而不腻，味厚鲜美”而闻名于世，是三泰地区的传统名点，荣获“江苏省名优小吃”和“江苏省星级旅游饭店名厨名菜最佳传统名点称号”。因食客无法猜透皮内如何包有汤汁而觉得十分奇怪。先用蟹黄、鸡丁、猪肉和猪皮冻拌匀做馅，包入面皮中，入笼蒸5分钟即成。食时需轻轻提，慢慢移，先开窗，后渴汤，最后一扫光，并需配姜丝、镇江醋同食。
干丝洁白，细如绵线，鲜嫩柔软，辅以五味，色彩调和，食之爽口；
八宝刀鱼，是泰州传统名菜，在制作上有独到之处。刀鱼腹肉较薄，胸骨极细，是泰州特级烹调师纪元能巧妙地把脊椎骨和胸骨完整的取出来，而保持鱼的外形完整，。其技艺之精湛，功力之深厚，手法之娴熟，在“整鱼出骨”一法上，堪称独步烹林。
刀鱼肉质细嫩、鲜美，用清蒸法成熟，鱼肉能保持原形本色，腹填八宝，食之多料多味，香鲜油润，为春季名菜。
大乌，即鳢、亦称乌鳢、黑鱼。红烧大乌是泰州传统名菜，距今已有100多年的历史。在〔清〕同治年间，有一位姓查的老厨师，在州治衙门旁开了一个名叫“荣春”的小饭店，当地人习惯叫它“春子”。
在科举制盛行时，泰州是府考之地，各地的童生都来泰州参加童试（考秀才），童生相聚喜欢互相宴请，借以品尝一下地方风味的菜点。为了适应这种需要，这位查姓厨师便运用本地原料，创制了“烧大乌”一菜。店家把鱼养在木桶内，凭客点鱼，现宰现烹。由于操作严谨考究，调料一次投足，中途不揭锅尝口，不加汤加料，所以成菜气不散、味不走，食时肉质鲜嫩形美，色艳红亮，味醇爽口，故此菜名声大振。当时群众中流传着这样一种说法：“高贵的鱼翅席，抵不上春子的烧大乌”。
原料
活鳜鱼750克，带皮熟羊肉500克，青菜心10棵，常用调料适量。
制法
1、将鳜鱼治净，两面剞花刀。熟羊肉切成小块，菜心洗净焯水。
2、炒锅上旺火放油，入葱姜煸香后，放入鳜鱼两面略煎，加入绍酒、酱油、精盐、清水烧开后，移小火焐，待鱼将熟时放入羊肉块，加酱油、糖烧开后，再移小火焐10分钟，改中火，加味精晃动炒锅收浓汤汁，淋明油，撒上胡椒粉、青蒜叶，装盘。
3、锅上旺火放少许油，将菜心煸炒加少量盐、味精调好味起锅围盘四边即成。
特点
鱼羊鲜美，汤汁胶浓，咸甜可口。
主料蟹粉、木地绿豆粉皮，采用滑炒的方法，使菜肴达到鲜美味醇的特点，是一道特受广大消费者喜爱的传统地方名菜。
脱水蔬菜系采用新鲜蔬菜，经科学加工脱水精制而成，既保持新鲜蔬菜风味和营养成份，又便于贮藏运输。主要品种有香葱、韭菜、刀豆、洋葱、大蒜片、芹菜、生姜、胡罗卜、南瓜、包菜等10多个品种，20多个系列，是加工汤料的原料，又是人们日常佐膳的调味佳品。产品远销美国、日本、德国、瑞士、新加坡、韩国、加拿大及港澳等20多个国家和地区，深受客商的一致好评。
南京发车由宁通高速转宁靖盐高速黄桥出口进镇。
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