金针花
金针花属百合科，多年生草本植物，具有“观为花，食为菜、用为药”的美称。它的胡萝卜素的含量不亚于胡萝卜，肉质肥大，花味清香，营养价值很高，是著名的碱性食品。黄花菜炒肉是东北家常菜之一，还可以打卤、涮锅 。
- 中文学名
- 金针花
- 拉丁学名
- Hemerocallis citrina Baroni
- 别称
- 一日百合
- 科
- 百合科
目录
花葶长短不一，一般稍长于叶，基部三棱形，上部多少圆柱形，有分枝;苞片披针形，下面的长可达3-10厘米，自下向上渐短，宽3-6毫米;花梗较短，通常长不到1厘米;
花多朵，最多可达100朵以上;花被淡黄色，有时在花蕾时顶端带黑紫色;花被管长3-5厘米，花被裂片长(6-)7-12厘米，内三片宽2-3厘米。
蒴果钝三棱状椭圆形，长3-5厘米。种子约20多个，黑色，有棱，从开花到种子成熟约需40-60天。
花果期5-9月。
阳性植物，半日照亦可，不择土壤。
喜生于干燥的山坡、荒地、干草甸子、田边路旁。
金针花主要分布于湖南
在花菜类当中，金针花可以说是最漂亮、应用也最广泛的。
它可以鲜食，也可以晒干后再煮来吃，更可以拿来当观赏花卉;每年的五月母亲节，代表中国母亲花的慈祥之花，更是非它莫属。
花黄色或橙红、暗紫等，花被六片 。
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