爆米花经济

爆米花似乎和电影院从诞生起就密不可分。其实，在爆米花诞生之初，电影院老板们认为这种吃起来噪音不小还满地掉渣的零食不符合影院的高端定位。只有很小一部分影院给爆米花开了"绿灯"。

但是，在20世纪30年代中叶，由于"大萧条"，美国电影院的生意开始走下坡路，很多电影院开始亏损。只有那些转向卖爆米花和其他零食的电影院幸免于倒闭。而随着有声电影的普及，影院老板们发现，电影的声音可以盖过观众们嘴里的"咔嚓"声。于是越来越多的影院转变了态度，开始自己贩卖零食。

随着电影院文化逐渐传入其他国家，“看电影吃爆米花”的习惯也一起打包出口。现在人们想到电影院已经能很自然地就想到爆米花。

在北美，电影院中的特许经营店商品价格高昂。电影院能够获得特许经营店85%的利润，到了年终，这项营收可以贡献电影院总利润的46%。在发达的北美地区，影院电影衍生品的收入所占比重大于票房收入。

据国内规模最大的万达影城所公布的数据显示，2014年万达院线包括爆米花在内的商品销售收入约6.31亿元，毛利率高达68.85%；票房收入虽然高达41.05亿元，但毛利率仅19.58%。而其业务里最赚钱的居然是爆米花，占了卖品利润的72%。

利润来源

影院的利润主要来源于两大块，电影票房分成和卖品收入。电影行业，制片方、发行方以及影院都要参与分成，影院每天排片都差不多，只是在座位数和上座率上有差别，竞争差异就在于卖品收入状况。

影院拒绝外带食品

影院“谢绝外带食品”在于影院卖品利润占据重要比例，影院自然会想方设法扩大卖品收入。否则，影院就可能要么提高票价弥补缺口，要么因利润不足无法维持而倒闭。因此，大部分电影院拒绝外带食品进入，但是，消协相关人士表示，影院的做法属“霸王条款”。

影院“谢绝外带食品”乃是其经营模式所致，不妨要求其做些调整。比如允许观众外带食品，但不能带入味道刺激太大的食品，毕竟影院也是公共场所，要顾及公众的感受。同时，适当降低卖品价格，比如以市场平价方式售卖食品，这样观众也就会减少外带食品，而选择在影院购买同类食品了。