芝麻蕉

芝麻蕉

7—10个果实形成一串，因为上面有芝麻状的小点儿，所以被称为芝麻蕉。

但必须要注意的是，现在大多数人误把一般香蕉上的黑斑当成是芝麻蕉的标志。

芝麻蕉

无论怎么出现的黑斑，这样的香蕉都不是优质果，起码在营养含量上会出现丢失和破坏。

芝麻蕉

而香蕉上的黑点，这是香蕉在自然熟透之后必然会出现的一个特征，这与香蕉的品种储藏等等因素并无太大关联，只要是香蕉，放久了必然会出现黑点。

这是因为香蕉这种东西是生长在气候温暖的地域的，而我们都知道大部分的植物在光照雨水充足、温度适宜的情况下，生长就特别的迅速。

不论是种子的发芽、成长、还是植株开花、结实都会比其他地域来的快，所以整个生长周期也就大大缩短。这也是为什么南方的水稻可以一年两种甚至是三种的原因。

因为生长周期缩短，果实的成熟速度也会相应的变快，所以香蕉这类水果的腐烂速度也就特别的快。而这是由于香蕉在成熟的过程中会通过呼吸作用释放出少量的乙烯，农业上乙烯对于水果的作用就是催熟。

有时候为了使刚采摘下来的香蕉(绿色的)快速成熟，会在一堆香蕉里放入一个苹果，苹果就会起到催熟的作用，只要有一个香蕉褪绿了其他的香蕉也会迅速跟着成熟。

而香蕉的这一特性是在热带环境中自然进化出来的，以保证大部分的果实在几乎同一时间(一两天内)成熟，让动物吃下去，更好的传播它的种子。