重庆巴将军集团

重庆巴将军集团获得“中国名宴”、“中国优秀民营企业”、“中国餐饮百强企业”、“中国最具品牌价值中小企业100强”、“重庆市农业产业化龙头企业”、“重庆市著名商标”等70余项殊荣。

品牌诞生及童年阶段(1997年8月—2000年11月)

公司创史人王人庆、王虹夫妇继承祖志，创办了巴将军火锅，2000年11月第一家“重庆巴将军火锅”望龙门店正式开业，标志着巴将军品牌的新纪元的开始。

品牌打造及提升阶段(2001年—2003年6月)

完成总部机构调整，导入CIS系统。历时2年时间完成对巴将军文化的收集、整理、编写工作。2002年2月，公司适时导入连锁经营商业模式。总部“加盟管理中心”正式挂牌成立，为品牌走向全国奠定了基础。

品牌成长及延伸阶段(2003年6月—2008年)

成功建成巴将军食品厂、火锅研究中心、物流中心、培训中心。巴将军品牌快速走向全国。渝派火锅吧项目，丰富了巴将军品牌的内涵。江北区鱼嘴镇双溪村农业工程，标志新农村产业园项目帷幕的拉开。2007年12月，公司总部入驻主城区，正式启动品牌集团化运作。

品牌成熟及飞跃阶段(2008年—2018年)

成功打造全国第一家黑色主题餐厅黑珍煲养生坊，成功的构建 “璧山古老寨生态养生产业化示范园”和“西部黑色作物种植产业化示范基地”，为巴将军集团全面打造黑色养生食品，从田间到餐桌的产业链奠定了坚实的基础;科学地将黑色养生食品和五色营养平衡理论，运用到火锅中，首创养生火锅，成为重庆火锅又一次美食革命;首创以养生文化、寿文化、寿宴文化为主题的——中国黑食之都，标志巴将军集团品牌锻造迎来一个全新的时代。

2008年-2018年，是巴将军集团完成产业战略布局后的一次品牌飞跃期，这个时间段正好与我国改革开放新30年的前10年和2010的新10年同步，巴将军集团将迎来发展新机遇，将向世界昭彰自己的品牌魅力，展示走向国际舞台的独特形象!

巴将军集团将继续以“诚信务实，和谐共赢”的企业精神，打造黑色食品“从田间到餐桌”的生态养生产业链，构建生态和谐、人文和谐的“健康重庆”，实现“铸就一流企业，缔造养生王国”的宏伟目标!

重庆巴将军食品有限公司一家集食品研发、生产、配送于一体的综合型企业。公司以西南大学食品科学院、重庆市农科院为技术依托单位，借助科研机构实力，技术成果转化以及管理优势;在加工方面，企业采用国内的领先技术，引进部分国际先进工艺设备，用新型工业化的理念进行生产加工;在管理方面，企业全面导入ISO9001、2000国际质量管理体系，HACCP食品安全体系和QS认证，用国际标准化做好产品质量和品质;在原料方面，公司在重庆市璧山县投资建设一万亩无公害原料生产基地，所有原料均来自基地，保证了原料的安全卫生。

重庆巴将军食品公司下辖的火锅食品加工厂地处南岸区黄桷垭镇，该厂有火锅底料生产线、鸡精生产线和绿色毛肚生产线各一条，拥有日生产火锅底料800件、年产500吨的生产能力，同时配套建有物流配送中心，辐射巴将军集团遍布全国的400多家餐饮连锁门店。

为了深度开发黑色养生食品产业化项目，公司将斥资1.2亿元，建设一个占地100亩集黑色养生食品研发、加工、物流配送为一体的的食品产业园。产业园将建成黑色食品研究所、生产加工车间、物流配送中心、冷藏仓储、员工宿舍等相应的配套设施，将建立黑色养生食品初加工生产线4条，黑色养生食品深加工生产线2条。以巴将军农业公司黑色作物产业资源优势为依托，以黑色养生食品深加工→物流配送为主线，以科技服务与示范推广、产业孵化、科技交流等功能为支撑，建设成为以特色养生食品、生态食品为重点的现代特色食品加工产业化基地。

重庆巴将军饮食文化发展有限公司系重庆巴将军实业(集团)有限公司的全资子公司，设立于1998年4月，2000年11月创办“重庆巴将军火锅”。经过近10年的发展，已成为集餐饮特许经营、火锅文化研究、人才培训为一体的现代智能型公司，连续6届被评为“中国餐饮百强”、“中华餐饮名店”、“中国名火锅”、“全国绿色餐饮企业”、“重庆名火锅”、“重庆市著名商标”等多项殊荣。

公司遵循“以将军的风范立商界，用火锅的热情待顾客”的经营理念，致力于塑造“中国第一文化餐饮品牌”。公司潜心研究养生餐饮，2008年全国第一家黑色食品主题餐厅——巴将军“黑珍煲养生坊”开业，2010年6月19日在寿比南山养生街又打造约6000平米的“黑珍煲养生酒楼”，开创了养生餐饮的先河;在传统火锅基础上进行变革从而推出的后现代养生火锅更是引发了火锅变革的浪潮。

公司下设市场开发中心、营运管理中心、生产配送中心、原料生产基地、食品加工厂、火锅研究所、培训中心、火锅底料厂等多个职能部门及服务部门，拥有完善的管理制度、组织机构、运营模式以及一支知识渊博、专业精湛、素质高超，忠诚、敬业、务实的管理团队。

公司自从2002年引入国际特许经营管理体系，经过几年的努力和不断的完善，已形成了一套成熟稳定的单店运营模式、连锁管理模式;同时打造了可行的企业文化、火锅文化、养生文化。巴将军餐饮连锁公司，必将为中国餐饮、重庆火锅呐喊助威、推波助澜。

在未来的发展中，公司将以美食之都重庆为依托，向世界传播重庆城市英雄——巴蔓子将军的传奇故事，用巴将军“忠、信、义”的精神去诠释火锅，使公司成为“弘扬重庆人文精神”和“构建中国和谐餐饮”的“倡导者”。

重庆巴将军古老寨农业开发有限公司是重庆巴将军实业(集团)有限公司全资企业，公司与西南大学食品科学院、重庆甘薯研究中心、重庆农科院联手开发黑色作物种植和深加工产业化发展项目。在重庆璧山县建有璧山古老寨生态养生产业化示范园和10000亩“中国西部黑色作物种植基地”。经营生态养生产业、休闲旅游和系列黑色食品的开发与销售。

璧山古老寨生态养生产业化示范园以种植、加工、销售生产璧山特产“七蕊黄花”等生态养生旅游产品、林果及花卉种植等生态农业为依托，打造休闲、娱乐、旅游观光、生态养生福地。

中国西部黑色作物种植基地主要进行黑色作物等生态特色作物的引种、示范及推广。已成功引种并大面积种植的有黑土豆、黑玉米、黑花生、紫薯、黑番茄等黑色作物。目前紫薯、黑玉米、黑土豆、黑花生等四个黑色产品已经获得有机产品认证。

黑土豆及紫薯除具有普通土豆和甘薯的营养成分外，还富含花青素。花青素是一种自由基清除剂，能够预防癌症、增强人体免疫力、防止心脑血管疾病的发生，还具有美容养颜之功效。

生态养生、休闲旅游以古老寨原生态环境为基础，精炼打造了特色林果园、天然竹林海、桂香百里园、古茶园生态度假、古迹遗风、佛教胜景、原始森林、有机食品山野特色餐饮等八大养生旅游板块。享大自然之灵气，赏古寨之风韵，品天然之山珍，养优雅之身心，修绵寿之生息。

黑珍煲养生酒楼，位于重庆南山寿比南山养生街(高山流水)，面积6000余平方米，是重庆巴将军集团王人庆(崇亦居士)立业南山，打造的一个食黑养生、道法自然、主寿昌嗣、寓养于食、膳食平衡的黑食养生工程。

黑珍煲养生酒楼，是巴将军集团在全国第一家黑色食品主题餐厅——“黑珍煲养生坊””的基础上，在完成“中国西部黑色作物种植及深加工产业化基地”产业布局的基础上，构建黑食养生产业和缔造黑食养生王国的重要工程。

黑珍煲养生酒楼，聚养生餐饮、专业宴席、黑食超市和会议厅、客房、棋牌、茶坊、寿文化展厅、寿文化书画陈列室、道家养生堂等等配套设施于一体。礼赡华茂、独擅众美，向大众提供了养心、养性、养身的养生福地。成为美食之都和健康重庆的养生餐饮靓点……

巴将军养生火锅文化以太极文化，道家的养生文化为渊源，以《皇帝内经》、《饮食正要》、《本草纲目》、《千金方》等古代典籍为基础，以现代养生科学为依托，以重庆火锅的改良与创新为使命，形成中华火锅文化中独树一帜的精彩华章!

巴将军养生火锅文化的内核是：法乎太极，师法自然，寓养于食，崇尚健康。上启于羲皇，辟阖于周易，载形于道家，弃火锅之糟粕，扬美食之精华，通古今之变，汇食肆之尊。

养生锅底，阴阳调和，汲菁取华，秉养生火锅自然的原味;养生菜饮，黑食主导，拒绝三高，彰养生火锅本色的质地;养生味碟，配伍新潮，乾阙坤补，聚养生火锅五味的属性。

巴将军养生火锅文化，经典荟萃，独擅众美，是美食之都和健康重庆的新靓点，是巴将军集团打造从田间到餐桌产业链黑食养生王国的右一重要工程。