鸭尾鱼包

鸭尾鱼包是一道色香味俱全的传统名肴，属于粤菜系。此菜鲜滑爽口，此美食令享用者回味无穷。作为广东麻涌传统的秋冬名菜之一、喜宴和酒楼食肆与家庭乐于选用的一款美食。其传统制作，一般选用上乘的土鲮鱼深层肉肌精制成晶莹白净的薄皮 ，其馅料则选用鲜嫩虾肉、鱼肉、猪肉、冬菇、鲜蛋和适量调味料、 腊鸭尾（鸭笃）拌制而成。制作时，一般包成大小匀称的“金鱼状体”。