清蒸鱼头

鱼头

葱、姜、辣椒

盐、味精、白醋、料酒、生抽、花椒

准备好所有食材，鱼头洗净抹上醋，3分钟后冲水洗净

洗净的鱼头抹上少许盐，放入姜片与葱段

开水上锅，蒸10分钟

蒸的时候可以切好姜丝与葱丝

鱼蒸好后，关火3分钟后揭开锅盖，丢掉鱼头上的姜片与葱段，洒上新的姜丝与葱丝，淋上生抽

热锅烧油，放少花椒粒爆香

花椒变色后将花椒捞出，淋在鱼头上即可

人们往往对于鱼头的营养评价存在误区，鱼头本身营养高、口味好，有助于增强男性性功能，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等。

清蒸鱼头烹饪简单，关键是营养丰富，相信是很多人的最爱吧。鱼头的营养是丰富，但也要适量吃才好。

鲜味浓郁，细嫩爽口。