旗鱼Sailfish，属于鲭亚目(或写“鲈形目”Perciformes)旗鱼科，又名芭蕉鱼，亦称平鳍旗鱼太平洋热带及亚热带大洋性鱼类，是公认的短距离内游泳速度最快的鱼类。旗鱼全年均有产量，一般市面常见的有雨伞旗鱼(芭蕉旗鱼)、立翅旗鱼(白旗鱼)、黑皮旗鱼(黑旗鱼)、红肉旗鱼。
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旗鱼 旗鱼，又称芭蕉鱼。属洄游性的鱼类，外形略扁，呈流线型，肌肉发达，最大的旗鱼可长达数米，重达上百千克，是海洋中游速最快的鱼类之一。旗鱼肉嫩肥美，其肌肉的颜色不同，有白色、淡红色、
旗鱼 似月鱼，钝圆强壮，成
旗鱼 旗鱼种类较多，主要有
营养价值
旗鱼 在日本料理店最常见的生鱼片之一，白中透肉色、味道甘美的旗鱼让许多人留下了很深的印象。看过《
剑鱼也翻译为箭鱼，属于鱼纲、鲈形目、鲭亚目、剑旗鱼科。旗鱼属于鱼纲、鲈形目、鲭亚目、旗鱼科，也是海洋中一种大型的凶猛食肉鱼类。剑鱼和旗鱼外形有些相似，都有非常长的上颚，不同的是，剑鱼的上颚横切面是扁的而不是圆的。剑鱼与旗鱼其他不同的特征为身体的形状及鳞片。旗鱼身体的横切面是扁的，并有细而尖的鳞片;剑鱼的身体则几乎是圆的，成鱼没有鳞片。在体积方面，剑鱼相当于最大的旗鱼，可达4.6米、590千克。
