漾濞核桃
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漾濞核桃
据
漾濞核桃
单果重12.3～17.1g，壳厚0.4～0.9mm，仁重6.0～9.4g，出仁率53.2%～76.56%，核仁含脂肪67.3～75.3%(不饱和脂肪酸占89.9%)，蛋白质含量13.43～17.32%。
漾濞得天独厚的地理、气候和土壤条件孕育出了漾濞大泡核桃，并以其果大、壳薄、仁白、味香、营养丰富、出油率高而久富盛名，誉满中外。
1979年以来荣获了一系列赞誉，展现出独特的魅力，全国核桃技术协会评比为“全国质量第一”、“全国县级人均占有量第一”;
1995年被
根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织专家对漾濞核桃地理标志产品保护申请进行审查。经审查合格，批准漾濞核桃为地理标志保护产品，自2012年3月27日起实施保护。
漾濞核桃产地范围为
产地范围内海拔1600m至2600m，土壤质地为红壤、黄红壤、黄壤、黄棕壤、紫色土等土层深厚、疏松的沙质壤土。土壤pH值5.5至8.0，土壤有机质含量≥1%。坡向为阳坡、半阳坡及半阴坡。
1. 苗木：以铁核桃实生苗为砧木进行嫁接繁育。
2. 定植：裸根苗定植时间在12月中旬至翌年2月中旬;袋苗一年四季都可以进行移栽。定植密度≤150株/hm。
3. 施肥：以有机肥为主。每年施有机肥不少于9000千克/hm。
4. 整形修剪：采收后至休眠期修剪。树形以疏散分层型和自然开心型为主。
5. 鲜果采收：当全株1/3以上青果自然开裂时采收。
6. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。
1. 脱青皮：在采收当天不易脱青皮的，堆沤后及时脱皮。
2. 干燥：晒干或无烟烘干至坚果含水率≤8%。
1.感官特色：
品 种 | 果 形 | 壳面特征 | 外壳颜色 | 种仁色泽 | 口 感 |
扁球形，顶部突尖，基部弧形。 | 壳面麻点较多、小、较深，缝合线一般、紧密。 | 黄白色或浅琥珀色 | 黄白色 | 味香、无涩味 | |
扁球形，顶部突尖，基部较尖。 | 刻点较少、大、浅，缝合线较平、尚紧密。 | 黄白色或浅琥珀色 | 黄白色 | 味香、无涩味 | |
扁球形，顶部渐尖，基部较平 | 麻点较多、小、深；缝合线较粗、隆起、紧密。 | 黄白色或浅琥珀色 | 皮紫仁白 | 香味浓、无涩味 | |
圆球形,底平，肩面平 | 壳面麻点较深、大；缝合线紧密、较粗、隆起突出。 | 黄白色或浅琥珀色 | 黄白色或棕白色 | 味香、略带涩味 | |
圆球形，底部球面状，顶部突尖。 | 麻点较少、小、浅；缝合线紧密、粗大、隆起。 | 黄白色或浅琥珀色 | 黄白色 | 味香、无涩味 | |
扁球形，基部较平，顶部突尖。 | 壳面凸凹,刻点较多、小、浅；缝合线细、紧密。 | 黄白色或浅琥珀色 | 黄白色 | 味香、无涩味 |
2. 理化指标：
品 种 | 单果重（g） | 横径（mm） | 出仁率（%） | 脂肪含量（%） | 蛋白质含量（%） |
大泡核桃 | ≥15.2 | ≥33 | ≥57.3 | ≥67.8 | ≥14.5 |
拉乌核桃 | ≥9.4 | ≥29 | ≥50.5 | ≥60.1 | ≥14.6 |
娘青核桃 | ≥11.4 | ≥29 | ≥42.3 | ≥55.2 | ≥14.9 |
圆菠萝核桃 | ≥11.1 | ≥32 | ≥48.3 | ≥57.0 | ≥14.6 |
桐子果核桃 | ≥14.3 | ≥32 | ≥45.1 | ≥62.1 | ≥15.6 |
小泡核桃 | ≥8.1 | ≥28 | ≥59.4 | ≥65.6 | ≥15.5 |
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