福安大白茶
福安大白茶是在1964年开展群众性的茶树良种调查选育工作时挖掘出来的地方良种。植株高大，树姿半开张，主干显，分枝较密，叶片呈稍上斜状着生。叶长椭圆形，叶色深绿，富光泽，叶面平，叶缘平，叶身内折，叶尖渐尖，叶齿较锐浅密，叶质厚脆。芽叶黄绿色，茸毛较多，一芽三叶百芽重98.0g。花冠直径3.8cm，花瓣7～8瓣，子房茸毛多，花柱3裂。
目录
芽叶生育力强，持嫩性较强。一芽三叶盛期在4月上旬中。产量高，每667平方米可达200~300kg。春茶一芽二叶干样约含
原产福建省
适栽地区：
植株高大，属大叶种
深垦改土，施足基肥
2、要注意种植密度。福安大白茶树型高大，生长迅速，封园较早，不宜种植过密，行株距以140-150cm x 30-40cm双株单条或单株双条种植为宜。如需争取早期投产则可适当缩小丛距，而不宜减缩行距。
3、要多次定剪。福安大白茶顶端生长优势特强，而自然分枝能力较弱，为了增加骨干分枝有利养成丰产树型，幼龄期要进行多次定剪，定植后头年剪一次，第二年春秋前共剪二次，修剪高度依次为离地面20、40、50厘米，第三年以采代剪，60厘米以上新梢进打顶养蓬，当年秋后进行树冠面整形轻修剪，翌年投入正常采，在采摘面上集中采，采摘面以下集中留养。注意留侧梢，不断扩大树冠采摘面。
4、采制方面要掌握适当嫩采，注意薄摊。福安大白茶芽壮叶大。以采一芽一、二叶为宜，否则制不成高档茶。 初制加工中要注意“ 三薄摊” 即：青叶付制前要薄摊;杀青后揉捻前也要薄摊冷却;烘焙时也要薄摊，否则毛茶色暗不绿。
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