霍山翠芽茶

形似雀舌，翠绿鲜润，白毫显露，滋味鲜爽，香气高长持久，有花香，水色碧绿清明，叶底嫩黄明亮。

翠芽制作分

霍山翠芽

一、选择优良品种

二、良好的栽培管理：欲得优良茶菁，必须茶园管理合理，耕种与施肥必须适当。因为茶园管理良好，茶菁发育才会整齐平均，若茶芽生长老嫩不一(俗称公孙菜)，则在制造过程中，萎凋程度不易控制，成茶品质难达理想。

三、把握茶菁采摘时机与方法：制造冻顶茶所用的

新旧茶叶的鉴别

霍山翠芽

2、清利头目作用。因其气味轻薄，易于上达头目，消散蒙上之热，故可用于头目昏花之症。

3、清热作用。霍山翠芽因其性凉，凉则可泻其热，故可用于发热﹑烦躁等热性疾病。

4、明目作用。霍山翠芽因其气轻盈，能循肝经达目，扬其障目之邪热，故能疗目疾。

5、利尿作用。霍山翠芽因其味苦，其气可下行膀胱，以助气化行水，故能利尿。

6、消暑作用。霍山翠芽因其气轻浮发散，可发泄暑热之邪，又能下泻膀胱之水，以除暑湿，故可解暑。

7、解毒作用。霍山翠芽的解毒作用主要是通过利水作用来完成的，利水泻毒，淡化体内邪毒之浓度。此外其轻清之气，也可扬散邪毒。这个功能是被神农氏在尝百草时最先发现的。

8、防睡抗眠作用。霍山翠芽因其性凉，清沁爽神，味又甘，可使其振兴活跃起来之精神得以补益，神清持久而不欲睡，故有此功。

9、消食积去肥腻作用。霍山翠芽因其性飘逸，能升能降，能合胃气之升降，促胃气之运化，故能消食积去肥腻。

10、醒酒作用。饮酒过度﹑酒湿积于体内，郁而化热，湿热并煎，上蒙清阳，故头目不清﹑语言不利。