城步腊肉

城步腊肉

城步腊肉源自野菜苞谷喂大的

肥肉透亮，精肉深红，吃起来精肉贼香，肥肉油滋滋却不腻。

城步腊肉

1. 腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。

2. 腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成， 具有开胃祛寒、消食等功效。