太和桔梗
太和桔梗是安徽省阜阳市太和县的特产。太和县李兴镇的桔梗根肥、色白、脆嫩,很受外来客商的欢迎,鲜桔梗和经过加工的干桔梗丝,出口韩国、东南亚各国和地区。
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桔梗为药食两用品种,市场常见桔梗食用形式为腌制和非腌制两种,代表产品桔梗泡菜是典型的腌制产品,桔梗拌菜则是非腌制的代表。
桔梗菜制作方法:
1. 鲜桔梗先用水泡一下,将姜、葱、蒜切碎,虾酱剁碎。
2.准备好
宣肺,利咽,祛痰,排脓。
用于咳嗽痰多,胸闷不畅,咽痛,音哑,肺痈吐脓,疮疡脓成不溃。
以太和县李兴镇为中心辐射周边乡镇的桔梗生产基地,位居全国三大桔梗生产基地之首。2005年,基地通过无公害农产品产地认定,2006年被命名为市级优质安全标准化生产基地,2008年创建成为省级标准化生产基地。2012年6月18号,中国食品工业协会花卉食品专业委员会授予太和县“中国桔梗之乡”荣誉称号。
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