寿州粉皮
寿州粉皮是安徽省六安市寿县的特产。寿州粉皮薄如蝉翼，均匀光亮，轻似纸张，却有适度的筋力。食用前用冷水软化就可热炒、配菜、配火锅、烧汤等。寿州绿豆粉皮以优质绿豆为原料，具有保健功用。
目录
寿州粉皮薄如
取含水量约为45～50%的潮淀粉，用约为粉量2.5倍的冷水徐徐加入，并用木棒不断的搅拌，同时在潮淀粉中加入千分之三的
绿豆粉皮可清热解毒，调和五脏，安养精神，润泽肌肤，其性稍带寒凉，脾泄的不要吃。
粉皮放清水中浸泡；肉切片放适量料酒酱油腌制；菠菜洗净，放开水锅内焯一下，捞出，控水切段。锅内放少量油，油热后放葱姜片，炒香。放肉片，翻炒变色。加菠菜翻炒，放适量水，水开后放粉皮。炖几分钟后，加盐、高汤粉调味即可。
杂蔬炒粉皮
笋，香菇，胡萝卜，甜豆角，韭菜分别改刀切好，粉皮和卷心菜切丝，锅中放油烧热，下入蔬菜翻炒片刻，放入粉皮，加少许水，盖盖焖2分钟，放入韭菜，加盐、料酒、生抽调味炒匀，美味炒粉皮出锅。
附件列表
故事内容仅供参考，如果您需要解决具体问题
（尤其在法律、医学等领域），建议您咨询相关领域专业人士。