三味辣椒

三味辣椒

形形色色的小吃，都离不开辣椒。湖南人爱吃辣椒，越辣越过瘾，而湖南的辣椒，就数陶岭三味辣椒最可口，斯里兰卡国总统到我国访问时，点名要吃湖南新田的陶岭三味辣椒。

陶岭三味辣椒肉厚、鲜红、透明，具有甜、香、辣三种滋味，所以被称作“三味辣椒”，奇怪的是，这种辣椒的尖尾一律朝着九疑山，而且只能生长在新田陶岭一带的三千亩土地上，如果移往别处，则尖尾朝下，“甜香辣”三味具失。据说，陶岭跟九疑山是紧密联在一起的，当年舜帝南巡，爱上了这片富饶而幽静的土地，也爱上了这里的辣椒，于是，这辣椒就成了贡品。后来，舜帝葬于九疑苍梧，娥皇女英泪洒斑竹，大禹治水时用十八鞭将陶岭赶到了新田境内，这辣椒为了表达对舜帝的感情，直到现在都总是朝着九疑山。

这辣椒还有个特色，就是从外表可以看到里面的籽粒。这辣椒采用传统工艺与现代科学相结合，制成精制的“三味辣椒酱”，里面拌些黄豆、小麦、糯米等原料，真是色艳、气香、味美、营养更加丰富，更加开胃可口。

陶岭三味辣椒和生姜熬成汤，可立即发表去汗，治疗感冒和驱风祛湿；如果不慎被蛇咬伤，将三味辣椒捣碎敷在伤口上，可以延缓蛇毒的扩散。

这种三味辣椒不但是美味佳肴，还是一种上等的药物，它可以治疗感冒和风湿性关节炎。用生姜跟三味辣椒熬成汤，可立即发表去汗。

三味辣椒

2009年7月27日下午，中央电视台记者采访县委书记龚新智。龚书记在接受采访时，详细介绍了我县的基本县情、全县农业产业化以及支持返乡农民工就业创业工作等方面的情况。

28日上午，虽然天空下起了蒙蒙细雨，但中央电视台记者早早地来到陶岭乡三味辣椒种植基地——门背村，现场采访了我县气象、土壤专家，实地了解三味辣椒的适应气候、土壤及种植环境。下午，他们又顾不上休息，来到陶岭乡陶岭村的农户家中，现场采访三味辣椒烘烤过程，接着，又马不停蹄地来到县工业园区，采访我县三味辣椒加工企业——香源调味食品厂。

据专家考证，由于陶岭乡10个村约3000亩土地含硒的比例比别的地方高出3至4倍，这片地产的辣椒椒尖带甜味，椒身是辣味，椒蒂含果香味，所以称为“三味辣椒”。三味辣椒在陶岭一带种植已有3000多年历史，如今远销新加坡、斯里兰卡和印度尼西亚等国。特别是斯里兰卡，大都用玻璃纸包装三味辣椒，当地人把它当成高级调味品。通过特殊工艺精制而成的三味辣椒酱，更是具有天然的香、甜、辣之特点，富含氨基酸、胡萝卜素和钙、磷、铁等营养成份，具有开胃、健脾、养颜等功效。

据悉，央视采访我县的专题节目将在中央电视台和国内部分地方电视台播出，并通过国务院新闻办外宣窗口“五洲电视台”在北美、东南亚播出。这将对我县三味辣椒起到很好的宣传和推介作用。