明炉三菌猪肝汤

原料：

三菌吃口滑脆，醇厚鲜美，肉质肥厚，猪肝细嫩。

1. 猪肝下锅应煮至断生伸板即可； 

2. 应先炒三菌再掺鲜汤，待香味出来后，再下猪肝； 

猪肝汤

2. 猪肝富含蛋白质、多种维生素、铁、钙、锌等微量元素，是良好的保健食品； 

3. 猪肝具有补肝、明目、养血的功效。

猪肝：猪肝忌与鱼肉、雀肉、荞麦、菜花、黄豆、豆腐、鹌鹑肉、野鸡同食； 不宜与豆芽、西红柿、辣椒、毛豆、山楂等富含维生素C的食物同食； 动物肝不宜与维生素C、抗凝血药物、左旋多巴、优降灵和苯乙肼等药物同食。