鱼头烧豆腐

主料：大鱼头一个,嫩豆腐数块 

调料：少许干辣椒葱段 姜 蒜半个 

鱼头烧豆腐

2：稍微煎一下鱼头，放入料酒，盐，酱油，水稍微焖一下，添出来 

3：洗干净锅，放油，煎一下豆腐，煎成淡黄色 

4：把鱼头倒下去，加盐，酱油，料酒，干辣椒，水，胡椒粉，生姜，大蒜一起煮，焖煮20多分钟，一定要煮透. 

5：湿淀粉勾稀稀的芡，洒上葱段和少许

菜品颜色鲜艳，口感鲜辣。

膳食纤维1.3g 

蛋白质 9.1g 

鱼头烧豆腐

2.嫩豆腐。 嫩豆腐烧的时候入味快一些。 

3.五花肉切片备用。 

4.佐料口味自己斟酌。 

5.五花肉煎锅后，鱼头放入，里外都要煎。 

6.啤酒加入后，要多加先水慢慢炖煮。 

7.小火炖煮30-50分钟。 

8.出锅时，把姜块葱段挑出不要。 

9.摆盘的时候，按自己口味放葱花或者香菜。 

小窍门 

煎的时候最好是小火慢慢煎，匀下锅。