色湾藏香猪

藏香猪

色湾藏香猪系高原型放牧藏猪。色湾藏香猪为地理标志保护产品。

色湾藏香猪体型较小，其被毛密生(被毛多为黑色，少数呈棕褐色)，头小，嘴筒小，耳小半平伸，背腰狭窄，腹微垂，前躯略低，四肢细小，蹄部坚实。色湾藏香猪灵活好动，胆小怯生，人不易接近，其能奔善走，善拱食，野生习性较为突出。

主产于四川省阿坝藏族羌族自治州黑水县境内的石多乡、红岩乡、洛多乡、瓦钵乡、晴朗乡、慈坝乡、卡龙镇、芦花镇、双溜索乡、木苏乡、龙坝乡、石碉楼乡、色尔古镇、扎窝乡、知木林乡、麻窝乡、维古乡现辖行政区域。

黑水县色湾藏香猪主产区植被良好，主要林木以岗树为主，林下蕨类植物和菌类丰富，为色湾藏香猪放牧提供了较好条件。

藏香猪

1. 饲养环境：海拔2300-3200米的高山草地、疏林草地、灌木林地、荒山荒坡，饮天然泉水。

2. 放牧时间：实行终年放牧，每年4～11月放牧于山坡、草地、疏林草地、青杠林地。11月中旬至次年3月，放牧于村寨附近。放牧为主，精料为辅。

3. 补饲方法：夏季(5～10月)放牧后，补少量精料，冷季(10月底-次年4月)实行放牧加补饲。

4. 饲料条件：野生牧草包括青杠籽实、人参果等，精料补饲以玉米、青稞、小麦、豆类等原料为主。

5. 饲养期：≥360日龄。

6. 疫病防治：符合国家重大动物疫病免疫程序。

出栏活体重≥45kg。胴体重≥32kg。

藏香猪

官特色：

(1)鲜肌肉有光泽、肉色呈红色均匀，脂肪乳白色，呈透明状。肉皮薄，脂肪层薄，肉质纤维清晰紧密。

(2)气味：无膻味，无异味。

2. 理化指标：蛋白质≥20.7%，脂肪≥4.51%，谷氨酸≥3. 11%，天门冬氨酸≥1.87%，铜≥2.04 mg/kg，锌≥31.6 mg/ kg。

2013年黑水县人民政府确定晴朗、扎窝等5个乡镇为农牧业生态示范园区。在示范园区通过“农户积极参与，政府积极帮扶”的发展模式，建成两个藏香猪种猪繁育基地，在扎窝乡朱坝村、卡龙镇色湾村建色湾藏香猪扩繁场各一个，建色湾藏香猪养殖示范户32户，建标准化圈舍4 500平方米，养殖色湾藏香猪种猪650头。2013年全县养殖色湾藏香猪4.2万头，出栏商品猪2.5万头，实现产值3 250万元。