重庆鸡公煲

鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型。烧鸡公是重庆及四川一带的特色菜，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡是因为四川话里公鸡被称为鸡公。

菜品特色

浓香滑嫩，入味彻底，特点麻辣鲜香，口感醇厚，香辛料味渗入鸡块中，食后令人回味无穷，口味可根据各地需要可调,分微辣、中辣、重辣各味型。

鸡公煲

土公鸡1只（毛重约2千克），干辣椒50克，花椒50克，洋葱、香菜、

重庆鸡公煲的原料：鸡肉　　

重庆鸡公煲的配料：洋葱、青椒、香菜、辣椒干、鸡骨酱、芹菜、蒜头

步骤/方法

1.用鸡骨酱腌制鸡；

2. 充分腌制；

3.烧热沙锅；

4.烧烂蒜头；　

5.放进底料，

6.煮熟，接着把腌好的鸡肉放进去，然后就慢炖了；

7.看一下熟没有；

8.撒上香菜、辣椒，完全出锅

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