哑巴锅魁
“哑巴锅盔”是四川省武胜县名吃。其味脆而不糊，清香四溢。
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“哑巴锅魁”是四川武胜县当地一个非常有名的小吃。
“哑巴锅魁店”在武胜县城的建设南路上小店是一个不足十平方米的小屋。该店以经营锅魁而闻名，店主夫妻二人为人厚道、长幼不欺。丈夫虽然聋哑，但朴实灵巧;妻子对人特别热情，随时都带着温暖的笑容。夫妻二人夫唱妇随，生意十分红火。
店前的顾客往来不绝，排队等候更是门前常景。现在，“哑巴锅盔”已是远近闻名，成为武胜一道名小吃。
1.把事先揉好的面团切成一小团；
2.再像做面块一样把面揉成长椭圆形；
3.在正面抹上一层香油；
4.中间部分再撒上一丁点焦盐(这就是烤好的锅盔为什么是中空的关键)；
5.将面团重新揉在一起后，用擀面杖擀成一个小圆饼；
6.将擀好的小圆饼放在平底锅里烘烤，待烤干后，放进炉子里再一烘烤；
7.一个香喷喷、脆生生的锅魁就做好了。
“哑巴锅魁”可根据顾客需要，制作成不同的口味，有糖的，也有盐的。
最为特别的是“凉粉锅盔”。将凉粉切好，再拌上店家调制的各种佐料，怕辣的就放麦子制作的酱，想吃得辣的则加进辣椒酱，如顾客需要还可调以香葱。把调制好佐料的凉粉灌进锅魁里就可以直接吃了。
顾客评价脆而不糊，清香四溢。
地址：武胜县城建设南路哑巴锅魁店
营业时间：从早到晚
顾客群：上班族、学生仔、往来旅客
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