靖边辣椒
靖边辣椒是陕西榆林靖边县的特产。靖边辣椒为国家农产品地理标志保护产品。2014年，靖边县农产品质量检验检测中心申报的“靖边辣椒”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。
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目前，全县常年蔬菜播种面积已达15万亩，形成了以东坑为核心区，杨桥畔、红墩界等乡镇为辐射区的中北部蔬菜产业区，注册蔬菜专业合作社28家，蔬菜总产量达60万吨，年综合产值7.5亿元，靖边马铃薯、靖边胡萝卜、靖边辣椒等7项农产品成功申报为国家地理标志保护产品，并在北京、上海、西安等各大市场享有盛名。
1.外在感官特征：靖边辣椒果实粗壮呈牛角或羊角状，椒长25-28厘米，最大可达30厘米，椒粗5-6厘米，肉厚0.3-0.4厘米，单果最大可达220克;青果鲜绿靓丽有光泽，辣味适中，成熟后颜色浓艳亮红，辣味浓;靖边辣椒肉厚籽少腔空，椒香味浓，宜鲜食，耐贮运。
2.独特内在品质指标：靖边辣椒营养丰富，富含多种微量元素，经检测靖边辣椒含钙不低于19.2mg/100g，磷不低于18mg/100g，铁不低于0.51mg/100g，维生素C不低于110mg/100g。此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、苹果酸、柠檬酸和辣椒红素等。
3.安全要求：靖边辣椒的产地环境符合NY5010《无公害食品蔬菜产地环境条件》要求;选种符合GB8079《种子要求》的规定，;肥料依据NY/T496s《肥料合理使用准则》，技术规范为DB14/87《无公害农产品生产技术规范》。
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