湖川山地猪
湖川山地猪是一款优良的地方猪品种，因猪肉品质好，获得国际优良肉质标准，因屠宰率较高，脂肪多，皮薄而著称。是制作火腿和熏肉常见的猪种，适宜山区养殖。
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因产于湖北省、四川省、湖南省、重庆市交界处，四川盆地东边所属的大巴山、巫山、大娄山、武当山、荆山及乌蒙山一带而得名。
| 中文学名 | 湖川山地猪 | 亚纲 | 真兽亚纲又称有胎盘亚纲。 |
| 界 | 动物界 | 目 | 偶蹄目 |
| 族 | 猪族 | 亚目 | 猪形亚目、猪次 |
| 门 | 脊索动物门 | 目科 | 猪科 |
| 亚门 | 脊椎动物亚门 | 属 | 猪属 |
| 纲 | 哺乳纲 | 种 | 猪种 |
湖川山地猪(鄂西黑猪)主要分布于湖北省的恩施、郧阳、 宜昌地区;四川省的达县、 宜宾地区， 重庆市的万县、 涪陵， 湖南省的湘西 土家族苗族 自治州等，共40多个县。
湖川山地猪产于湖北、四川、湖南三省交界地区所属的大巴山、巫山、武当山、荆山和大娄山一带。产区多为山地，地势较高，山峦起伏，溪谷深切，海拔多在800m以上。年平均气温15～18℃，年降水量800～1500mm。农作物多一年两熟，以玉米、薯类、水稻、小麦和豆类为主。米糠、麦麸等农副产品数量多，红三叶、各种野菜、野草和树叶来源广，饲料资源丰富。山区地广人稀，耕地面积大，多靠养猪积肥。当地农业生产水平较低，群众养猪除自食以外，还以出售仔猪、火腿、腌熏肉等增加收入，使养猪成为主要家庭副业。
成年体重公猪128.4千克，母猪体重94千克。头胎产仔8～9头，三胎以上12头。肥育期日增重为402克，屠宰率为71%，眼肌面积19平方厘米，瘦肉率为41%。
湖川山地猪成年公猪体重128.35±3.66公斤，体长136.73±1.54厘米，胸围119.30±1.11厘米，体高70.32±0.91厘米，成年母猪相应为：94.04±0.98公斤，124.01±0.40厘米，106.65±0.29厘米，61.47±0.21厘米。母猪头胎产仔数8.69±0.18头，二胎产仔数10.27±0.18头，三胎及三胎以上产仔数11.33±0.13头，产活仔数11.39±0.28头。
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