汉中附子

汉中附子

据有关资料显示，汉中年产鲜附子6000余吨，产量占全国总产量的65%。主要出口到韩国和日本等一些东南亚国家，年出口量约为500吨，创汇400万美元，在国际上有良好的声誉。2009年，陕西“汉中附子”获国家地理标志产品保护。

汉中附子地理标志产品保护范围以陕西省汉中市人民政府《关于划定汉中附子地理标志产品保护范围的函》（汉政函〔2008〕36号）提出的范围为准，为陕西省汉中市南郑县、勉县、城固县、洋县、西乡县、宁强县、汉台区等7个县区所辖行政区域。

（一）种源。

毛茛科乌头属乌头种的老鸦嘴、和尚头两个栽培类型。

（二）立地条件。

保护区范围内海拔600m至1800m，耕作土层≥20cm，土壤耕作层有机质含量≥1.3%，pH值6至8。

（三）栽培技术。

1、种苗培育：苗圃地海拔1200m至1800m，采用子根繁殖，子根直径≥2cm。

2、种植：种植地海拔600m至1200m，连作不能超过两年，每年11月中旬（冬至前）栽种，种植密度每公顷不能超过25万株。

3、施肥：以有机肥为主，每公顷每年施有机肥≥30吨。

汉中附子

（四）采收期。

采收期为7月20日到8月20日。

（五）加工。

采用传统炮制工艺加工。

1、白附片：选择大小均匀的泥附子，泥附子质量要求是每公斤≤24头，浸入食用胆巴水溶液中7日，连同浸液煮至透心，捞出剥去外皮，纵切成厚约0.3cm的片，用水浸漂3日，取出蒸透烘干，检验包装入库。

2、黑顺片：取泥附子，泥附子质量要求是每公斤≤78头浸入食用胆巴水溶液中7日，连同浸液煮至透心，捞出水漂，纵切成厚约0.5cm的片，再用水浸漂3日，取出蒸至出现油面，光泽后烘干，检验包装入库。

3、炮附片：取片厚0.3cm至0.5cm附片，用沙烫至鼓起并微变色，沙温180℃至450℃，检验包装入库。

4、淡附片：取盐附子用清水浸漂，每日换水2至3次，至盐分漂尽，与甘草、黑豆，加水共煮至透心，切开后口尝无麻舌感时取出,除去甘草，黑豆，切片0.3cm至0.5cm烘干，检验包装入库。

1、 感官要求：

（1）白附片：无外皮，切面呈黄白色，表面具有光泽，呈半透明状。

（2）黑顺片：外皮黑褐色，切面呈暗红色，表面具有光泽，呈半透明状。

（3）炮附片：外皮黑褐色，切面呈淡黄色，呈半透明状。

（4）淡附片：为黑褐色，断面呈角质化裂口。

2、理化指标：

3、安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。