宁乡灰汤鸭
宁乡灰汤鸭产于宁乡县灰汤温泉附近的池塘中，因水中含有动物和人体所需的铁、铜、锌、锰、镍、碘、硅、矾、氟等14种微量元素，灰汤鸭便以其微量元素大大超过普通鸭子而驰名。
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温泉上方约一箭之地，有一口大池塘，因温泉水从塘底经过，塘水终年保持温暖，且富含动物和人体所需各种微量元素与矿物质，著名的灰汤鸭即出产在这里。
其体内所含微量元素大大超过普通鸭子，而且肉质丰腴细嫩，骨粗髓多，炖熟之后不放盐而汤微咸，特鲜甜。
体内所含微量元素大大超过普通鸭子，而且肉质丰腴细嫩，骨粗髓多，炖熟之后不放盐而汤微咸，特鲜甜。鸭好，怎么做都好吃!
灰汤，除了有神奇的泉水，更有神奇的特产。这里的鸭子因喝泉水长大，骨骼特粗，骨髓特多，皮肉特嫩，系历代贡品。清朝时期，汤泉人家，以此谋生，养了不少鸭子。可是，一些地方官吏借来灰汤观赏沐浴之机，划拳饮酒猜谜食鸭，吃罢分文不给，扬长而去。百姓敢怒不敢言，又苦于无处申诉。一次，乾隆微服私服到潭州(长沙)，偶遇灰汤百姓卖鸭诉苦，遂严惩地方贪官污吏，并允许百姓以此贡品减免地方税赋。
据说，清代御史王文清和翰林院士王闿运曾到灰汤举行冬鹜诗会和鸭酒令，留下了一串串诗话轶闻，被后人世代传颂。” ——《沸腾灰汤》明代李东阳(1447-1516，茶陵人，天顺进士，官至吏部尚书，华盖殿大学士，以诗文著称于时)曾专程来灰汤临池烹鸭，清末王闿运亦曾邀集风雅士人在这里举行诗会，设鸭宴酬唱，他本人则留下诗句：“东鹜山前冬鹜肥，汤泉温暖养毛衣。久闻下箸胜鹅炙，莫惜随笼别鹜矶。”
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