熏鹌鹑蛋
熏鹌鹑蛋是以鹌鹑蛋、茶叶为主要食材做成的一道美食。其味鲜美，富含较高的蛋白质,脑磷脂、卵磷脂。
目录
主料
鹌鹑蛋24个
调料
精盐2克，味精2克，葱段250克，茶叶5克，料酒25克，米饭50克，白糖50克，花椒 1克，酱油50克，香油10克
此蛋制作简便，色泽酱黄，茶香味浓，为佐洒佳肴。
2、取一铁锅，将花椒、白糖25克、米饭、茶叶铺在锅底，锅上架一铁网，铁网上铺上葱段 ，葱段上放上腌制好的鹌鹑蛋，然后将锅盖上，置火上烧，烧至烟后改小火熏焖10分 钟左右即成。装盘时在蛋的表面涂一层香油即可。
熏鹌鹑蛋的制作材料：
主料：鹌鹑蛋200克
辅料：米饭(蒸)50克 调料：茶叶5克,盐2克,料酒25克,味精2克,小葱50克,白砂糖20克,花椒1克,酱油20克 熏鹌鹑蛋的特色： 此蛋制作简便，颜色酱黄，茶香味浓，为佐酒佳肴。
熏鹌鹑蛋的做法：
2. 煮熟的鹌鹑蛋剥去蛋壳在蛋的表面轻轻划上几道浅刀口；
3. 将料酒、酱油、精盐、味精、白糖放入一起调匀成味汁，备用；
4. 将鹌鹑蛋放入味汁中腌一会；
5. 取一铁锅，将花椒、白糖、米饭、茶叶铺在锅底，锅上架一铁网，铁网上铺上葱段，葱段上放上腌制好的鹌鹑蛋然后将锅盖上，置火上烧，烧至冒烟后改小火熏焖10 分钟左右即成，装盘时在蛋的表面涂一层香油即可。
熏鹌鹑蛋的制作要诀：
1. 煮鹌鹑蛋时，凉水下锅，并用小火煮熟，否则蛋易煮破熟后用凉水激一 下，则外壳容易剥去；
2. 熏制蛋时，见锅内冒烟后，应转小火，操作时不能长时间离开灶台，以免造成事故。
热量107.8kcal 膳食纤维1g 蛋白质8.3g 钙49.7mg 碳水化合物5g 铁2.9mg 脂肪6.4g 钠575.9mg 饱和脂肪2.3g 钾155.1mg 胆固醇286.7mg
附件列表
故事内容仅供参考，如果您需要解决具体问题
（尤其在法律、医学等领域），建议您咨询相关领域专业人士。