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清香豆面汤

清香豆面汤是信阳一带的特色传统小吃,属于豫菜系。锅内水烧开;下入豆面条煮开至面无硬心;撒入红薯叶,煮至开锅停火。

目录

豆面条、红薯叶、水

做法

1、锅内水烧开;

清香豆面汤清香豆面汤

2、下入豆面条煮开至面无硬心;

3、撒入红薯叶,煮至开锅停火。

提示

1、豆面条扁平,极薄,开锅后改用小火煮,且注意无需煮太长时间,太烂会影响爽滑的口感;

2、配豆面条的菜,可随意搭配;

3、如果不配咸菜或虾酱,可在面条中直接添加一点点盐。

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