金珠果

金珠果梨又名沙梨王，是由野生沙梨中选育出的新品种，果面金褐色，外形长纺锤形像芒果，平均单果重 

165g，风味甜中带酸，香而微涩，可溶性固形物含量 17.6%，比普通梨高 2.7～ 6.5个百分点。具有润肺、止咳 、软化血管 、清除人体氧自由基和抗御细胞老化等保健功效，深受广大消费者青睐 。结果早，一般 2 ～ 3年生树开始结果， 6 ～ 7年进入盛果期，666.7m2产量可稳定在 2000 ～ 3000kg以上。适应性强，丘陵、平原均可种植，丰产性好，基本无大小年现象， 经济寿命长，一般可达 30 ～ 50年 。目前洛宁县栽培面积已达 400余 hm2，年产量 1200万 kg，产值 2400万元左右，经济效益可观，市场前景广阔 。

金珠果梨是在河南省洛宁县马店乡关庙村发现的一个农家品种，属砂梨系统。 从 1985 年发现后，对其主要性状进行了系统地观察研究，发现其具有抗病、丰产、耐贮、优质等特点。 经调查，豫西地区的崤山和熊耳山浅山地带(海拔 600 ～ 1000m)有零星栽培。1989年开始在洛宁川涧区进行高接观察，发现具有早实、自然授粉坐果率高等特点，1992 年开始育苗试栽。1998年 11 月上旬，由河南省科委主持，通过了专家鉴定。

金珠果梨是从野生砂梨资源中选育出的抗病晚熟、丰产性高、风味独特而营养丰富的梨品种，已通过河南省科委的鉴定，并获得河南省科技成果三等奖。测定结果表明，金珠果梨含有丰富的糖、有机酸、多种维生素和人体必需的微量元素和无机盐，且氨基酸种类齐全，表明金珠果梨是营养价值较高的砂梨新品种。 果实中还含有丰富的黄酮、绿原酸、花色素等酚类物质，而植物多酚是一类在药学、食品学领域具有实用前景的天然抗氧化剂和自由基清除剂，现从茶叶中提取的多酚已得到广泛应用。

金珠果

1、营养成分

金珠果梨果核较小，可食部分比例高，水分为 818. 2 g /kg，T TS高达 176 g /kg，糖酸比 19. 75， p H 3. 98，口感酥脆，酸甜清爽。 果实中矿物质含量高， M g、P、Ca 等 8种元素总量约占5. 9 g /kg(鲜重 )，由高到低依次是 M g、P、Ca、Fe、Zn、 I、 Cu和 M n。 这些元素是机体抗氧化系统发挥正常功能所必需的营养成分。

2、氨基酸

金珠果梨果实含有 18种游离氨基酸，种类齐全，氨基酸总量 1 806. 2 mg /g。 8种必需氨基酸中缬氨酸、亮氨酸、赖氨酸含量明显高于其他必需氨基酸，但含硫氨基酸和色氨酸含量较低。必需氨基酸 /总 氨基酸为 0. 38，接近 FAO /W HO 规定的0. 40，必需氨基酸 /非必需氨基酸达 0. 62。游离氨基酸不需经蛋白酶水解就能直接被吸收，其中必需氨基酸对人体发育及体内蛋白质、酶的合成有重要意义。

3、维生素和多酚类物质含

金珠果梨果实中的 V C含量与白梨相当，但 B族维生素含量较为丰富，以 VB6 含量最高。 V C是天然的抗氧化剂，能阻止不饱和脂肪酸过氧化，延缓细胞衰老；B族维生素是脱羧酶、脱氢酶及转氨酶的辅酶，对人体的能量代谢起着重要的调节作用。金珠果梨富含多酚类生理活性成分，其中类黄酮和绿原酸含量分别达到 0. 245 和0. 467 mg /g，高于一般水果含量。

主要性状

植物学特征

树半圆形，幼树树姿直立， 成年树半开张。32 年生树中干及大枝基部皮纵裂，灰褐色。 多年生枝灰绿色，皮孔椭圆形， 黄褐色， 横生，大而中密；1 年生枝黄绿色，皮孔圆形或椭圆形(竖生)，灰白色，小而中密。 叶片卵圆形，长12.1cm，宽 7 .1cm，叶片浓绿色，角质层较厚，有光泽。 叶片平展或向叶面微卷， 叶柄较细，平均长3 .9cm，有茸毛。 叶缘芒状锯齿，叶尖尾尖，叶基圆形。花蕾粉红色，花冠乳白色，每花序 8～ 10 朵花。 叶芽较小，三角形， 贴伏着生；花芽大，圆锥形，灰褐色，离生。 

果实经济性状

金珠果

果实长卵圆形， 端正美观，纵径 8 .60cm，横径5 .75cm，果形指数 1 .50。 平均单果重 173g，最大果重250g。 果皮红褐色，较薄，具蜡质有光泽。 果点红褐色，小而密。 果梗较长， 平均长度为 4 .1cm，平均粗0 .2cm，梗洼狭而浅，萼片脱落，萼洼狭而浅。 果心中大，横切面与果实横切面直径之比为 0.4。 果肉乳黄色，肉质较细， 石细胞小而少，松脆，汁液多，风味酸甜可口，有清香。 无需后熟即可鲜食，品质上等。 可溶性固形物含量 17 .6%，可 溶性糖 11 .06 %，可滴 定酸0 .56%，维生素 C 1.46mg/ 100g。 果实极耐贮藏，在室内箱装条件下可存放 180 天。

生长结果习性

32 年生树高 6m，冠径 6m ×6m，树势中庸，幼树生长健壮，干性强。 新梢平均生长量 58 .1cm，粗 0 .6 ～1 .1cm，节间长 3 .7cm，萌芽率高，发枝力中等。 果台抽枝力较强，97 %以上的果台抽生 1 ～ 2 个副梢，健壮幼树长果枝的果台最多可抽生 6 个副梢;健壮果台可抽生 1 ～ 2 个中长枝，最多达 4 个，其上又可形成顶花芽及腋花芽。 初结果树，如嫁接后 3 年至 4 年树，其发育枝顶芽成花结果后，果台仍能抽生健壮发育枝扩大树冠。 幼树以腋花芽结果为主，占 80 .65%，长果枝占19.35%，大树以短果枝结果为主， 占 68.31 %，中果枝占 17.30 %，长果枝占 14 .39 %。 每花序多为单果，占91.3 %。 自然授粉条件下(不配置授粉品种)，花序坐果率 86.9%。 果台连续结果能力强。 在正常栽培管理条件下，定植后第 2 年开花株率达 30 %，第 3 年开花株率 100%，平均株产 10 .6kg，最高株产 15 .1kg 。32 年生株产 300kg 左右，无大小年结果现象。

物候期

在洛宁 3 月上中旬花芽萌动, 3 月下旬花序分离, 4月 8 ～ 9 日始花, 4 月 10 ～ 17 日盛花, 4 月 20 日前后谢花。8 月下旬果实开始着色, 10 月份为着色盛期 。11月上旬果实成熟, 11 月中旬落叶。

抗逆性

抗旱性强。1995 年和 1997 年洛宁发生特大旱灾，高温干旱从 6 月持续到 10 月初， 秋作物大面积绝收，该品种树体生长、果实发育及成花影响不大。 经历年观察，该品种对黑星病、腐烂病、轮纹病表现高抗，抗风力强， 无采前落果现象。

金珠果梨肉质酥脆细腻，汁液丰富，酸甜浓郁，蕴含山欧李、山楂、山樱桃等多种野生山果之独特清香，令人百食不厌此梨营养价值高。据测定，果肉中可溶性固形物含量高达17．6%，居众梨之首。并具有显著的润肺止咳、养颜排毒、软化血管、健脑益智、延缓衰老等保健功效。

金珠果梨极耐贮藏和运输，采收后在0—15℃条件下可贮藏5个月，保持质不变，果皮有较强的韧性，容易长途运输。

该梨速生丰产，头年种植，翌年结果，打破“桃三杏四梨五年”的常规。一般单果重150克左右，最大达350克以上。盛果期亩产4000 —5000公斤，而且连年结果，可维持50年以上。

1. 果形奇异：其果形象芒果，又象猕猴桃，象腰鼓，又象鹅卵，纵横径之比高达1.5，且色泽橙红亮丽，国内外独一无二，十分美观奇异，市场售价20-30元/公斤，供不应求。

2. 营养极高：其果实内可溶性营养物含量高达17.6%，比驰名世界的中国酥梨、香梨以及日本的“三水梨”、“水晶梨”还高3-6%，居于国内外众梨之冠！

3. 疗效显著：经六年来数万例食用者反复验证，常食之确有显著的“化痰止咳、润肺凉心、清热解毒、开胸理气”等保健功效。

4. 风味独特：其果实酥脆多汁，酸甜适口，风味甘美浓郁，极为独特，其余味蕴含山杏、郁李、山樱桃等多种野生山果美妙而奇异的清香。

5. 晚熟耐藏：其果实10月底至11月初成熟。采收后，在室内常温下自然存放6个月仍能保持色鲜肉脆，风味不减。

6. 早果丰产：该品种抗逆性强，适应性广，成花容易，易栽好管，二年结果，三年丰产，盛果期亩产4000-5000公斤，亩效益10万元以上，除高寒及亚热带气候地区外，全国大部分地区可推广栽植。

* 金珠果的食用方法也多样，除了可以鲜食、熟食外，榨汁、熬汤也是不错的食用方法，另外还可以制作果茶。其方法是：取金珠果300克，水1000克，加冰糖适量，煮沸30分钟，食果饮茶。

在平坦地区或坡度 6°～ 15°的山区、丘陵地区均可建园栽培金珠果梨，地下水位应在1.5m以下 。

1、挖穴整地

按行株距挖深 、宽 0.8 ～ 1m的栽植沟，沟底填厚 30cm左右的作物秸秆， 施入优质有机肥 100 ～ 150kg， 与挖出的表土混匀，回填沟中。待填至距地面 20cm时，灌水浇透，使土沉实,上面覆一层表土保墒。

2、栽植方式与密度

平地和 6°以下的缓坡地以长方形栽植，6°～ 15°坡地等高栽植，栽植株行距 4 ～ 5m×5 ～6m。

3、配置授粉树

金珠果梨适宜的授粉品种为红香酥梨、酥梨或鸭梨，与授粉品种的配置比例为 4 ～ 5 ︰1,同一梨果园内栽植 2 ～ 4个品种 。

4、苗木的选择与处理

苗木品种及砧木类型要求一致。选用一年生壮苗，侧根 5条以上，苗高 100cm以上，整形带内饱满芽 8个以上 。用 7000倍 ABT生根粉水溶液浸根后栽植 。

5、栽植技术

在栽植沟内按株距挖深宽各为 30cm的栽植穴 。将苗木放入穴中央，舒展根系，扶正苗木，纵横成行， 边填土边提苗 、踏实 ,栽植深度使嫁接口 (矮化中间砧苗为基砧与中间砧的接口 )略高于地面即可。沿树苗周围做直径 1m的树盘，浇透水，覆盖地膜保墒 。定植后立即定干，并采取涂漆或封蜡等措施保护剪口，以免风干 。 

土壤管理

1、深翻改土

扩穴深翻结合秋施基肥进行，幼树定植后，从定植穴 (沟 )外缘开始，每年向外挖环状沟或平行沟，沟宽 60cm, 深 60cm。土壤回填时混以有机肥，表土放在底层，底土放在上层，然后灌透水，使根土密接。

2、树盘覆盖和埋草

覆草在春季施肥灌水后进行，可选用麦秸 、麦糠、玉米秸 、稻草及田间杂草等在树冠下覆盖， 厚 20cm左右，上面零星压土。连覆 3 ～ 4 年后结合秋施基肥浅翻一次；也可结合深翻开大沟埋草，提高深层土壤肥力和蓄水能力。

3、种植绿肥和行间生草

梨树行间提倡间作三叶草 、毛叶苕子和扁叶黄芪等绿肥作物，通过翻压、覆盖等方法将其转变为果园有机肥，使土壤有机质含量达到 1.5%以上。有灌溉条件的果园提倡行间生草制 。

二、施肥

梨树施肥以有机肥为主，化肥为辅。

1、施肥量和方法

施肥量按每生产 100kg梨果施入纯氮 1.0kg、纯磷 0.5kg和纯钾 1.0kg计算。秋季施肥以农家肥为主，混加磷肥和适量氮素化肥。初果期树按每生产 1kg梨果施 1～ 2kg优质农家肥；盛果期梨园每 666.7m2 施3000kg以上的优质农家肥 。基肥中的氮肥施用量(主要是指有机肥中的氮肥 )应达到年施用总量的 50%，磷肥施入年总量的 100%。采用放射状沟或环状沟施，沟深 60cm。

2、土壤追肥

第一次在萌芽前后，追施全年氮肥的 20%;第二次在落花后视坐果情况施入全年氮肥的 20%和全年钾肥的 60%；第三次在花芽分化及果实膨大期， 施入全年钾肥的40%和全年氮肥的 10%。施肥方法是在树冠下穴状施肥，即树盘均匀挖穴 10个左右，穴深15 ～ 20cm,肥料与土壤混匀后施入， 追肥后及时灌水。最后一次追肥应在果实采收 30天以前进行。

3、叶面喷肥

全年 4 ～ 5次， 一般生长前期(6月底以前)喷 2次，以氮肥为主；后期 2 ～3次，以磷、钾肥为主，也可根据树体情况喷施微量元素。常用肥料及浓度为尿素 0.2% ～0.3%，磷酸二氢钾 0.2% ～ 0.3%，硼砂 0.1%～ 0.3%。叶面喷肥宜避开高温时间。

4、水分管理

分别在花前 、花后、果实膨大期和土壤封冻前灌水 。灌水后松土保墒。水源缺乏的梨园树盘覆盖作物秸秆保墒 。雨季及时排除积水。 

一、树形

金珠果梨宜采用主干疏层形，树高小于5m,干高 70 ～ 90cm，主枝 5个(一层 3个 ,二层2个)，开张角度 60°～ 70°，层间距 1m以上。

二、修剪

1、幼树和初果期树

修剪原则是 “轻剪、长放 、少疏枝” 。冬季选好骨干枝 、延长头 , 进行中截；促发长枝，培养树形骨架，加快长树扩冠。夏季拉枝开角，调节枝干角度和枝间主从关系，促进花芽形成，平衡树势。

2、盛果期树

修剪原则是调节生长和结果的关系，促使树势中庸健壮 。树冠外围新梢长度以 30 ～ 50cm为好， 中短枝健壮 。花芽饱满，约占总芽量的 30%，中小枝组约占 90%。及时从第 2 层主枝处落头开心，疏除外围密生旺枝和背上直立旺枝，改善梨树冠内光照。对枝组选优去劣，去弱留强，疏密适当，枝组 3 ～ 5年更新 1次，保持枝龄轻 ,健壮。

金珠果 梨 666.7m2 产量控制在 3000 ～ 4000kg,加强花果管理,提高果品质量。

1、授粉

可采取花期放蜂、人工辅助授粉 。利用蜜蜂授粉的果园应在开花前 2 ～ 3天，在果园内相距 300 ～ 500m放置一箱蜜蜂 (可满足 0.33hm2左右果园授粉)。人工辅助授粉可在开花 1 ～ 2天进行喷粉或人工点授。

2、疏花疏果

疏除过密果枝、病虫果枝和果枝上的瘦弱花芽。花序分离时疏花序和花蕾，10 ～ 15cm留1个花序。疏去花序中心花蕾，每花序留 3 ～ 4朵边花 。谢花后 20天开始疏果， 去劣留优，疏除病虫及廋弱幼果，疏果量达到总果量的 50%以上。 5月中下旬第 2次疏果并定果，每花序留 1 ～ 3个果，以 2个为主，留长形 、果形端正果 。树冠中后部多留，大枝先端少留 (30㎝以内不留 )，侧生及背下果多留，背上果少留 。

3、果实套袋

选用优质专用单层纸袋，落花后 30 ～ 35天左右套袋(5 月下旬 ～ 6 月上旬 )。套袋前喷 1次杀菌剂和杀虫剂，用粉剂或水剂型农药，不用乳剂型农药，药干后即行套袋，套袋时防止纸袋贴近果皮。采果前 15 ～ 20天除袋 。 

病虫害防治

落叶至萌芽前。重点防治腐烂病 、干腐病 、枝干轮纹病等病害和叶螨等虫害 。防治方法：清除枯枝落叶和杂草，结合冬剪，剪除病虫枝梢 、病僵果，翻树盘及刮除老粗翘皮、病瘤 、病斑等，集中深埋或烧毁。树体喷布一次 3 ～ 5°Be石硫合剂。萌芽前 5 ～ 10天，树盘喷施 48%乐斯本 800倍液, 666.7m2 用药液 150kg，防治梨瘿蚊。

萌芽至开花前。重点防治黑星病 、腐烂病 、枝干轮纹病 、黑斑病等病害和梨木虱 、梨瘿蚊 、叶螨和蚜虫等虫害。防治方法:刮除枝干病斑和病瘤后，喷布 40%福星乳油 8000 ～ 10000倍液混加 10%吡虫啉可湿性粉剂 3000倍液。

落花后至幼果套袋前。重点防治黑星病、果实轮纹病、黑斑病等病害和梨木虱、梨瘿蚊、叶螨和蚜虫等虫害 。防治方法：喷施霉能灵可湿性粉剂或大生可湿性粉剂防治锈病 、黑星病和果实轮纹病。梨木虱第一代若虫发生期，尚未分泌粘液前，喷施 10%吡虫啉可湿性粉剂5000倍液或 25%扑虱灵可湿性粉剂 1500 ～2000倍液，混加 50%多菌灵可湿性粉剂 600 ～800倍液防治梨黑斑病。蚜虫和叶螨的防治可喷施吡虫啉和阿维菌素 。每次雨后立即用乐斯本或辛硫磷喷洒树盘防治梨瘿蚊 。

果实膨大期。重点防治黑星病、轮纹病 、黑斑病等病害和梨木虱 、食心虫等虫害。防治方法：为扩大防治对象，提高防治效果，混合施用拟除虫菊酯类农药和有机磷类农药防治食心虫和梨木虱等。进入雨季，套袋梨园交替施用石灰倍量式波尔多液 (1︰ 2︰ 200)和内吸性杀菌剂，防治果实和叶片病害，15天左右喷一次。未套袋梨园选用必备、大生等保护性杀菌剂代替波尔多液， 以免波尔多液对果面造成污染。每次雨后立即用乐斯本或辛硫磷喷洒树盘防治梨瘿蚊。

果实采收前后 。重点防治轮纹病 、炭疽病、黑星病等病害和食心虫等虫害。防治方法：喷施福星或多菌灵，混加拟除虫菊酯类农药。采收前喷布一次 4%农抗 120水剂 400倍液防治果实病害 。

果实采收

适期分批采收，金珠果梨的成熟期为 10月底至 11月初，可根据果实成熟度分期采收 。先采冠上部及外围着色好的果实，8 ～ 10 天后再采冠下部及内膛果实 。