洛鲤伊鲂

洛河的鲤鱼和伊河的鲂鱼。比喻美味佳肴。

《洛阳伽蓝记》：“别立市于洛水南，号曰：‘四通市’，民间谓永桥市。伊洛之鱼，多于此卖，士庶需脍，皆诣取之。鱼味甚美。京师语曰：“洛鲤伊鲂，贵于牛羊。”

洛鲤伊鲂

洛河鲤鱼，享有“龙鱼”的美誉，自古就因其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富而闻名。鲂鱼又名鳊鱼，产于伊河，故有“伊鲂”之说，汉唐时期常以此鱼招待贵宾。相传，唐代大诗人白居易和“九老会”的诗人们，在饮酒赋诗时，常食鲂鱼。遥想当年白居易和朋友们香山聚会，一边吃鲂大快朵颐，一边赋诗放浪形骸，真是羡煞人也。

以洛鲤作引，我们可以说说鲤鱼。在中国，鲤鱼的地位非常特殊。首先是好吃，人人爱吃，民间有“无鲤不成席”的说法。从《诗经》称“岂其食鱼，必河之鲤”，到孔子受人鲤鱼而为子取名“鲤”；从梁代陶弘景称鲤鱼“为诸鱼之长，为食品上味”，到《洛阳伽蓝记》中“洛鲤伊鲂，贵于牛羊”，鲤鱼在宴席上一直充当着重要的乃至压轴的角色。

除了美味可嘉，鲤鱼还是中国流传最广的吉祥物之一。中国人爱鲤崇鲤的习俗，覆盖了诸多生活领域。孔子之所以为儿子取名鲤，表字伯鱼，就因为收到鲤鱼，“嘉以为瑞”，也就是说，讨了个吉利。

唐朝人仍然捕鲤鱼、吃鲤鱼。传言唐朝皇帝因为“鲤”“李”同音而禁止民间吃鲤鱼。但是从实际情况看，这种禁令并没有对唐朝吃鲤鱼的饮食风俗产生多少影响。唐朝人不但捕鲤鱼、吃鲤鱼，而且还写诗描述捕鲤鱼、吃鲤鱼，例如唐朝人写的“垂钓往南涧，手携双鲤鱼”、“鲤鱼在金盘”、“鲤鱼来自烹”、“侍女金盘脍鲤鱼”等等。另外，唐朝对长安宫廷官员每月的食物供应中，包括鱼。而在唐朝的村落路旁也有买卖鱼肉者，鱼在各地都很普遍。