维吾尔族传统小刀制作技艺

文化遗产名称：维吾尔族传统小刀制作技艺

申报日期：2008年

申报人/申报单位：新疆维吾尔自治区英吉沙县

正宗英吉沙手工艺小刀（英吉沙小刀），是由小刀工匠精心挑选的特种不锈钢打成型, 制成粗胚和细胚之后，用锉刀锉磨光，然后再行淬火。淬火是小刀工匠们世代传承的绝技，相互保密，绝不外传。经名师淬火处理过的英吉沙手工艺小刀锋刃锐利，用其削刮铁条，但见铁屑迎刃而起，而小刀锋却不曾崩口、卷刃.讲究的还有纯银和宝石镶嵌装饰的刀柄，价格比较昂贵。如今，小刀刀匠们普遍使用色彩艳丽的有机玻璃和工艺宝石来装饰刀柄。英吉沙刀的标记，新月型、葫芦型、石榴花型、巴旦木花型、以及手工艺小刀工匠的名号等。英吉沙手工艺小刀的刀鞘内部为扁薄的木刀室，外裹压花的羊皮，通常为西洋红和玫瑰红，也有黑色、褐色的，全手工制作出来的。

约有400多年的历史。它选料精良、做工考究，造型美观，纹视秀丽，具有浓郁的民族风格。英吉沙小刀已发展到16个品种30多具花色。主要有维吾尔族喜爱的凤尾式、百灵鸟式、黄鹂式、哈萨克喜爱的红嘴山鸦式、汉族喜爱的龙泉剑式、蒙古族喜爱的兽角式等，具有较高观赏价值的工艺品。

中国新疆（古称西域）是少数民族（古称：蛮夷）聚居的地方，丝绸之路历史悠久，与世界上其他少数民族一样，都有着独特的审美情趣和高超的手工艺技巧；再加上这里是中西文化交汇之地，有着丰富深厚的数个国家的文化积累，从而使新疆成为民族特色手工艺品荟萃之地。有一望无际的草原、深不可测的沙漠、离海最远的城市、全世界的最底点、盛产和田的玉石、阿勒泰的黄金、天山的雪莲、新疆小刀（包括英吉沙手工艺小刀，库车手工艺小刀）、和田的石榴、吐鲁番的葡萄、哈密瓜等。手工艺小刀是少数民族男子汉须臾不离的用品和装饰品，日常切西瓜、割肉、都离不开小刀，因此，手工艺小刀的制作工艺日益精良. 新疆维吾尔族的手工艺品，具有浓厚的维吾尔族（千年的）风情，手工艺小刀刀把采用百分之百的精选黄铜，牦牛角及人工宝石打造。新疆手工艺小刀刀刃采用优质特硬黑钢、轴承钢、弹簧钢、花纹钢等手工打制而成，异常锋利，双面流血槽，绝对正品，小刀身水磨刻字，刀柄为黄铜制很有分量，镶牛角。除了刀刃锋利以外，还讲究造型，刀柄有铜质、骨质等等，镶有银、铜、玉、宝石等，形成精美图案。刀鞘用牛、羊皮模戳压制成。而所有的手工艺小刀品中，以英吉沙、库车（龟兹小刀）等地小刀最为出名。英吉沙手工艺小刀（英吉沙小刀）历史悠久，选料精良，做工考究，造型纹饰美观秀丽。是很好的馈赠佳品、珍藏品或旅游纪念品。 

沙雅小刀是以县名来命名的小刀，其以悠久的历史、传统精湛的工艺、精美的造型而久负盛名，是沙雅人的骄傲。来到沙雅县，当地人都会向你炫耀维吾尔族制作的一种精巧的小刀——沙雅小刀。

依盖尔齐巴扎

沙雅县位于塔里木盆地北部，是阿克苏地区的一个县。据说，早在公元1010年,龟兹国宰相左温就以沙雅小刀进贡宋朝皇帝。

如今的沙雅有着现代化的广场、宽阔的马路、鳞次栉比的楼房，然而，县城里还保留着一条老街，维吾尔族人叫它“依盖尔齐巴扎”，意思是做鞍具、套具者的集市。过去那里是匠人的天下，铁匠、皮匠、“皮洽克奇”（做小刀者）、钉马掌的、做各种小型农具的应有尽有，热闹非凡。这条约有200米长的街道两旁是一个挨着一个的小店铺，路的两侧铺上一块单子，上面大小坎土曼、坎坎子、斧头、蚂蟥钉、镰刀、锄头、刨、耙、犁、铁锹、铁锅、铁勺、菜刀等琳琅满目。卖小刀的多是在店铺内，路边摆放的玻璃橱柜里展示着的各种各样的“沙雅小刀”吸引着来往的顾客。售小刀的大都是维吾尔族妙龄女郎，热情地招揽着顾客。

新疆出小刀的地方很多，其中有英吉沙小刀、莎车买买提折刀、伊犁沙木萨克折刀、和田墨玉奎雅折刀等。维吾尔族做刀的历史悠久，由于工艺精湛，成为新疆的名牌产品。在众多的小刀中，沙雅小刀以小巧玲珑、装饰精美而独树一帜。我们在这条街上欣赏到的小刀普遍只有一支香烟那么长（8-9厘米），最小的只有3厘米，如同绝美的艺术品，叫人爱不释手。

从新疆南部的最大城市喀什出发，向南经过疏附县、阿克陶县、英吉沙县，再向东南经过莎车县、叶城县，就到了和田地区，经皮山县再向东是墨玉县。

这一路上，几乎每一个县都有一种或几种闻名遐迩的特产。疏附有“阿月浑子”（开心果），阿克陶有巴仁杏，英吉沙有工艺小刀，莎车有巴旦木（扁桃仁），皮山有石榴，叶城、墨玉有核桃，这块沙漠中的绿洲物产颇为丰富。

《中国经济周刊》记者随新疆科技厅“三民”（访民情、惠民生、聚民心）驻村干部慰问组到达和田地区墨玉县，深入南疆维吾尔族乡村，感受到这里独特的经济与社会发展现状。

在和田，不管在城市还是乡村，四望都是绿色满眼，树木或庄稼长得繁盛茂密，但所有植物和建筑上均覆盖着厚厚的黄土。

当地人说，这里一年有近200天都在“下土”，有句老话说：“和田人民过得苦，一天要吃二两土，白天不够晚上补。”和田地区向北紧邻塔克拉玛干大沙漠，南部有喀喇昆仑山冰川山脉，冰川融水滋养了绿洲，风又吹来沙漠中的尘土盖在绿洲上，于是有了绿叶上覆黄尘的特别景观。

和田产玉。在和田市区里，街上到处可以见到卖玉的店面，连酒店大堂都会专门设一个柜台，里面铺摆着玉石玉器，出门就有戴花帽的维吾尔族老人向你兜售他用挎包装着的玉石。和田下属的墨玉县，也因产墨玉而得名——不过，当地人告诉记者，经过前几年的大肆采挖，如今整个和田的玉石资源已经不多，大部分玉石矿藏也已禁止采挖，所以，市面上见到的玉石真假和品级都很难分辨。

民俗活动与各民族群众日常生活紧密联系在一起，时刻影响着你的生活。南疆英吉沙县维吾尔族制作并佩戴英吉沙小刀的习俗，来源于游牧民族佩戴马刀的习惯。受此风俗的影响，在英吉沙县的各族群众也养成了佩戴小刀的习俗。民俗活动多与祖先崇拜、图腾崇拜有关系。了解并参与其他民族的民俗活动，尊重其他民族的崇拜观，有利于拉近各民族同胞之间的关系。舞龙是典型的汉民族的图腾崇拜。维吾尔族视树木为祖先。“胡杨活着一千年不死，死了一千年不倒，倒了一千年不烂”之说，就是出自维吾尔族对胡杨的崇拜，并已经成为新疆各民族精神的象征。

在墨玉县，每一次的呼吸你都会嗅到各种技艺的沉香，木雕、小刀、麻糖、烧烤……在一代代墨玉县匠人的坚持下，这些技艺才得以流传至今。如今，墨玉匠人凭借自身的精湛技艺将贫穷甩向了遥远的曾经，他们有的成为墨玉县市场经济的带头人、弄潮儿，有的凭着技艺圆了自己的创业梦，成为墨玉县颇有名气的经济达人。

美丽的墨玉县幅员辽阔，人文历史厚重，民族文化丰富多彩。墨玉县各行各业涌现出许许多多优秀的人和感人的事，他们多姿多彩的故事汇聚成了令人感叹的“墨玉故事”，为瀚海明珠墨玉县再添魅力。

为此，本报推出了系列墨玉故事，例如：墨玉爱情故事、墨玉创业故事、墨玉家园故事，这些故事从不同视角讲述了墨玉人的精彩生活。而在墨玉县，还有很多达人、能人和匠人，本报又推出了墨玉达人系列故事，今天刊登最后一篇，讲述那些通过不懈努力走上致富道路，为墨玉县经济发展作出贡献的经济达人的故事。麦麦提敏：赋予木头生命的木器达人。

国家文化部网站上公示的第三批国家级非物质文化遗产项目代表性传承人推荐名单中，我区有24位民间艺人入选，这些传承人所代表的非物质文化遗产项目除了有驰名中外的新疆歌舞外，还有不少人们所熟悉的维吾尔族传统小刀制作、哈萨克族毡房营造等民族传统技艺，内容很丰富。

在此次公示的名单中，全国共有706名传承人入选，其中包括新疆的24位传承人。这24位传承人所代表的非物质文化遗产项目涉及民间文学、传统音乐、传统舞蹈、曲艺、传统体育、游艺与杂技、传统技艺等六大类。其中年龄最大的已经100岁，是维吾尔族“达斯坦”项目的传承人夏赫·买买提。年龄最小的44岁，是哈萨克族六十二阔恩尔项目的传承人库尔曼江·孜克热亚。