阌乡姜七少府设脍戏赠长歌

阌乡姜七少府设脍戏赠长歌⑴

姜侯设脍当严冬，昨日今日皆天风⑵。

河冻未渔不易得⑶，凿冰恐侵河伯宫⑷。

饔人受鱼鲛人手⑸，洗鱼磨刀鱼眼红⑹。

无声细下飞碎雪⑺，有骨已剁觜春葱⑻。

偏劝腹腴愧年少⑼，软炊香饭缘老翁⑽。

落砧何曾白纸湿⑾，放箸未觉金盘空⑿。

新欢便饱姜侯德⒀，清觞异味情屡极⒁。

东归贪路自觉难⒂，欲别上马身无力⒃。

可怜为人好心事，于我见子真颜色⒄。

不恨我衰子贵时，怅望且为今相忆。

⑴阌乡：唐县名，在今河南灵宝县西北。少府：县尉的别称。脍：细切的鱼肉。

⑵天风：大风。

⑶河冻未渔：全唐诗校：“一作河冻取鱼，一作黄河美鱼，一作黄河冰鱼，一作黄河味鱼。”

⑷河伯：传说中的河神。姓冯名夷，华阴潼乡人，浴于河中溺死，遂为河伯。参见《史记·滑稽列传》正义。

⑸饔人：厨师。纹人：此指渔夫。

⑹鱼眼红：鱼鲜则眼红。

⑺无声细下：形容刀工之精。碎雪：喻鱼肉之白嫩。碎，全唐诗校：“一作素。”

⑻觜春葱：形容鱼嘴部分鲜美而质脆。

⑼偏：特意。腹腴：鱼肚上的软肉。愧年少：伤己之老，故愧于少年。

⑽饭：全唐诗校：“一作粳。”

⑾砧：菜板。何曾白纸湿：切鱼不洗，放置纸上以防发滑，故云。

⑿放箸：犹言痛吃。

⒀新欢：新朋友。饱：饱受。

⒁清觞异味：即美酒佳肴。

⒂东归：东去洛阳。因洛阳为故乡，故云“归”。贪路：急于赶路。贪，全唐诗校：“一作贫。”

⒃身无力：言不忍分别。

⒄子：姜少府。真颜色：真心实意。

《阌乡姜七少府设脍戏赠长歌》的作者是杜甫，被选入《全唐诗》的第217卷第25首。这首诗是杜甫于公元758年（唐肃宗乾元元年）冬自华州赴东都途中作。

此诗起二句点出主人、事由、时令、天候。三句言取鱼，而“鱼不易得”，正见主人情重，抛开一笔，文势便见起伏。饔人四句，由受鱼到洗鱼到鲙鱼，只四句二十八字，而生动已极。偏劝四句写宴筵，见主人细意厚情，放箸句则言己亦无有拘束。后便转写感佩之意。

此篇意在姜侯，而非鲙戏，故于鲙戏之描写只“无声细下”二句。多言便赘。而从取鱼到宴筵，文字却占大半，不如此则又不能见姜侯之德也。可与《病后过王倚饮赠歌》参看。

浦起龙注：王倚、姜侯，俱当公失意时能加敬礼，故可嘉。

杜甫（712～770），字子美，尝自称少陵野老。举进士不第，曾任检校工部员外郎，故世称杜工部。是唐代最伟大的现实主义诗人，宋以后被尊为“诗圣”，与李白并称“李杜”。其诗大胆揭露当时社会矛盾，对穷苦人民寄予深切同情，内容深刻。许多优秀作品，显示了唐代由盛转衰的历史过程，因被称为“诗史”。在艺术上，善于运用各种诗歌形式，尤长于律诗；风格多样，而以沉郁为主；语言精炼，具有高度的表达能力。存诗1400多首，有《杜工部集》。