包尔萨克

包尔萨克是哈萨克族的一种小吃，就像汉族人的油条，包尔萨克和奶茶往往也是一对连体。就像汉族的人包子和稀饭一样。哈萨克族牧民热情好客，一般招待客人的就是这种油炸的面制食品包尔萨克和奶茶。

包尔萨克

除此之外，还有一种圆形的包尔萨克，它们称为“托盖包尔萨克”，“托盖”是骆驼的意思。形容的是大包尔萨克。这种包尔萨克像乒乓球那样大，有的稍大些。面和好后，用手捏成圆形，放在锅里油炸成焦黄即成。

制作包尔萨克主要食材

制作包尔萨克主要食材有（制作一份）：牛奶240g，面粉400g ；辅料：植物油600g，水适量，白糖30g，酥油50g，酵母3g

1、将糖和发酵粉用温水化开，酥油用微波炉加热化开（也可放些蜂蜜)。

制作包尔萨克主要演示图

2、盆里放面粉加糖和发酵粉的水，加酥油一起和面，揉面团至三光，要稍微软一点。盆里放面粉 加糖和发酵粉的水，加酥油一起和面，揉面团至三光，要稍微软一点。揉好的面团盖上保鲜膜进行发酵醒30分钟

制作包尔萨克主要演示图

3、醒好的面团切成一个个小剂子，用擀面杖擀成薄皮，并切成小菱形，或4—5厘米的方形、长方形。还有一种圆形的包尔萨克，它们称为“托盖包尔萨克”，“托盖”是骆驼的意思。形容的是大包尔萨克。这种包尔萨克像乒乓球那样大，有的稍大些。面和好后，用手捏成圆形

制作包尔萨克主要演示图

4、放在锅里油炸 ，记得要翻面炸

5、炸成焦黄即成。

包尔萨克

喝着奶茶吃着香喷喷的包尔萨克，酥酥的，还有一点甜味，吃的是满口留香，真是一种享受。

1、酥油不要放太多，也可以放蜂蜜，不吃甜食的可以不放，不过味道不那么好吃了。

2、油炸时不能大火，要中小火，慢慢炸 。